千岛酱
要问烘培圈上周的顶流是谁?
麻薯当然可说是上周的第一线歌星
为数众多国际品牌将其做为导流商品推展
一时间数十家SNS网络平台上
都是这软糯又有嚼劲的“里头”滋味
1米长的箱子里放进了11颗了擦麻薯:芋泥、抹茶栗子、香草苹果、多肉辣椒、海棠金萱、生椰拿铁等各种菜色齐全,破天荒的又一次成功导流。
麻薯凭什么那时火了呢?
做为这款交叉点西做的甜品,麻薯的人气高涨与制做存在着组成部分的关系。
首先来了解一下传统麻薯,它是一种由柿饼或其他醇类制成的食品,色泽相对单一,不像那时的麻薯般确保技术标准的菜色与品质。
于是,为了解决这个问题,麻薯PETE粉出现了。
麻薯PETE粉的优势很明显,确保了公司出品的连续性,制做时也会更加方便,还能延长效期,半成品菜色上也不用有太大的差别。
目前,很多鸡精讲义中也单厢直接用上麻薯PETE粉,千岛酱做出来的半成品不崩塌,且外酥里嫩,香Q有咬劲,这也是麻薯能畅销的原因。
麻薯包怎么做才美味呢?
目前,麻薯的关注度暂时还不会消失,我们来教大家做这款「樱桃麻薯包」吧~
# 准备材料#
麻薯PETE粉95g/樱桃粉5g/盐2g
猪肉35g/奶油22g/果汁40g
# 制做关键步骤#
1、果汁MD224CH麦芽糖冷却,重新加入猪肉液蒸煮光滑。
2、麻薯PETE粉中重新加入樱桃粉,接着倒进猪肉果汁液,蒸煮成加盐。
3、重新加入松弛的奶油,不断擦拭使面糊完全吸收奶油,揉科泽县就好了
4、接着将面糊分成40g/个的小荞麦。
5、给麻薯团刷点水,放进垫有烘培纸的烤炉,送进紧接著至180度的烤炉蒸煮20-25分钟。
6、鸡蛋橙汁收编,重新加入低筋粉蒸煮光滑。
7、接着倒进锅中和果汁一起麦芽糖冷却。
8、蒸煮成Q弹的糊糊,再重新加入樱桃粉拌匀。
9、过筛后和打发的淡奶油一起拌匀。
10、将麻薯包取出冷却,从底部挤入秘制酱即可。
11、大功告成,看看我们的半成品是不是秀色可餐!
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