沙拉

在我们的买买买群里，一谈到零食，讨论最多的话题就是：

要知道，这群人明明年前还在疯狂地讨论大鱼大肉呢！

如此巨大的口味转变，是人性的扭曲，还是道德的沦丧，抑或是钱包的干瘪？

都不是，是肥胖。

没错，经过春节爸爸妈妈爷爷奶奶姥姥姥爷的疯狂投喂，在家对着Keep和私教直播跳操消耗100卡，跳饿了转身又吃了500卡的残酷事实......

编辑部的每个人和你一样，比以往节后复工更加肿胀。虽然最近几天的北京格外的冷，但是也眼见就要穿不住遮肉的外套了，今年的春季例行减肥，迫在眉睫。

大家都知道要想瘦就得“管住嘴，迈开腿”，也知道减肥的奥义是“三分靠练，七分靠吃”。

但是如何通过吃来减肥，大家往往是盲目的，要么就是断食节食，最后惨遭反弹；要么盲目囤积网上热门的减肥食物，然后胡乱组合三餐，导致营养元素摄入不均衡（要么钠超标、沙拉要么蛋白质不够）或者踩雷买到难以下咽的东西。

授人以鱼不如授人以渔，饱妹根据自身经验以及专业人士指导，制定这篇推送，来跟大家探讨下如何正确地靠吃减肥。最后一部分还有最近最爱的减肥食物推荐，如果你懒得看减肥理论，可以直接拉到后面。

首先，我们要知道，减肥最基本的原理是能量的负平衡，即卡路里的消耗要大于卡路里的摄人。

简单来说，就是你身体所消耗的，要大于你吃进去的东西。

所以很显然，只运动不节食是不行的。

那只节食不运动呢？当然也是不行的，我们先来解

决一下这个问题。

基础代谢是人体维持起码生命活动所需的能量。具体地说，是人体处在清醒、安静状态，不受肌肉收缩、神经活动以及食物和环境温度等影响而释放的，仅够维持心跳、呼吸和一些基本生命活动所需消耗的最低能量。

当你开始吃得沙拉过少的时候，身体会明显感受到热量摄入的异常，于是就会主动降低代谢，减少热量的输出，并进入囤积模式。由于肌肉每天所消耗的热量比脂肪更高，因此肌肉会首先被分解掉，而不是脂肪。虽然表面看起来体重下降了，但更多的肌肉却流失了，连带着基础代谢也下降，同时易胖体质就会找上你。也就是说，仅仅通过饥饿减肥，最终的代价就是要么报复性反弹，要么一辈子都得都吃番茄和黄瓜。

就像很多人觉得“多食植物油不易发胖，吃动物油易胖”，也是不对的。

吃动物油易胖，吃多了食植物油一样会发胖。事实上，无论食用什么东西，只要摄人的能量大于消耗的能量，都会导致肥胖，都不可能看到减肥的效果。

那是不是减肥过程中吃的脂肪越少越好呢？

当然也不是。

减肥期间的确应适量增加蛋白质、低糖(碳水化合物)，但并不是脂肪越少越好。

沙拉那如何在保持运动且填饱肚子的基础上减肥，我们不说理论，先避坑。

最近几年生酮饮食特别火爆，简单来说生酮就是超低碳，高脂肪，适量的蛋白质。生酮是否真的能瘦身，我们先不去讨论。

但碳水真的是万恶之源吗？

绝对不是。

如果碳水化合物进食量不够，

会影响大脑功能、内分泌调节等，只要控制好量就可以了。

还有的人宁可选择少吃两顿饭去拥抱一包薯片。以为这样不仅解馋，而且还吃得更少了，两全其美。

其实是想得美。

不吃碳水和脂肪都很高的食物，比如薯片或一些精加工面包，碳水和脂肪含量都很高，一百克有多达50g碳水和35g脂肪，只有刺激大脑的作用，基本不会有饱腹感，很容易摄入很多空白热量。

而相比虾、鸡胸肉、瘦牛肉、鸡蛋这些优质高蛋白食物，却可以适量多吃，不仅顶饱，做得好也会很好吃。

如果在减脂选择的进食产品选沙拉择可以适当降低碳水的比例，主食类选择尽量碳水量每一百克不超过75g碳水化合物，比如选择主食如面包片55g以下就可以。蛋白质肉类注意蛋白质含量每一百克在20g左右为宜，脂肪在5g左右为宜。

抱有同样误解的还有酸奶，很多人以为吃酸奶助消化，不会胖，其实大部分你喝的都是风味乳，并不助于减肥。除非你喝真正的纯牛奶，助消化，不长胖，但酸。

一些蔬菜也同样如此，我们知道减肥期间要多吃蔬菜，但很多人对蔬菜的理解是有误的，小白菜油菜油麦菜菠菜等青菜可以说是减肥时期的蔬菜，但是莲藕、土豆、地瓜、南瓜等食物，在减肥期间我建议你把他们理解为“主食”，因为这些蔬菜碳水很高，但话说回来，用高碳水蔬菜代替米饭还是很好的。

对蔬菜的误解还有很多，比如很多人以为多吃青菜好，于是像我一样为了多吃沙拉点两份沙拉酱，于沙拉

是长了两倍的胖。多数沙拉酱热量奇高，如果吃沙拉，一定要算上沙拉酱的热量，可以选水果味的预调酱。

这是一张网上很火的一张图，一碗糙米和一碗大米的卡路里相差无几，那是不是同一个人吃哪个都一样？

不是。

GI高的食物，摄入体内后，血液的葡萄糖浓度上升的快，血糖浓度高，会引发胰岛素的大量分泌，胰岛素让你的身体呈现脂肪合成状态——简单来说，就是会胖。

所以在相同卡路里的情况下，我们要尽量选择GI低的食物。

最后，再次强调：

下面就是推荐环节了。

首先是编辑部买手团队，新发现的减肥食物新大陆，低脂万能酱料。一共有三个口味：

黄芥末青瓜

这个是我复购频率最高的一个酱，我通常用来拌沙拉，或者早上煎肉做汉堡吃。

相比其他顺滑的白沙拉酱，这个酱会偏稀一点，颗粒感也会更足，吃起来更有趣味。

初入口是芥末的辛辣，随后就是酸黄瓜的开胃和清爽，最后有些淡淡的甜味回甘，搭配蔬菜和汉堡，都十分合适。

照烧汁

完完全全0脂的照烧酱，酱汁都是调好的，可以用来做寿喜锅，也可以来烹鸡翅鸡胸，就是一盘低脂餐的完美搭档。

味道跟日料店的相差无几，在家低脂就能get日料店同款。

韩式辣酱

这个韩式辣酱，我称之为拌菜好伴侣，我经常会煮一锅剩菜，煮一点糙米就拌一盘，然后从早吃到晚，健康简单丰富又好吃。

相比韩餐馆的拌饭酱，这个酱没有那么甜，但是香料味会更丰富有趣一些。里面额外加入了孜然，让整个酱料多了一重野性。

是不是心动了！

当然有链接和优惠啦！

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来源：饱妹福桃九分饱