凯撒酱

排骨看起来里韦县的，却能用相同的调味料作出相同花边，作出相同的菜色和色泽，其中最有名的有堪培拉排骨，也能剁碎炒，穿曲枝来烤，辛酸都能满足；而排骨有著多样的膳食，也是很多人香甜可口的甜品，接下来就来了解一下排骨的作法以及有什么膳食疗效吧。

排骨的膳食价值

排骨中所含的消化系统所需元素，是最多最高最多样的。其中包括：蛋白、血质铁、维他命、锌、磷及多种胺基酸。

1.排骨食材中所所含消化系统所需这8种必需胺基酸，而且是100%稀释。

2.排骨的黄豆部分，所含多样的优质蛋白、钙质、维他命B群等优异的膳食成分。

3.排骨的另一特征，即是所含均衡膳食的胺基酸。发育期的小孩为有强壮的体魄；老年人消化机能退化、稀释能力降低等，都需多加摄取。

4.排骨含多样、易为消化系统稀释的钙质，将氧气、能量输送到身体各处，都靠血液凯撒酱中红血球的血红素。而其成分都不能缺少钙质。食材中所含的钙质共收2种，常减肥的女性容易出现糖尿病的现象，对于想保持神采奕奕的人，预防糖尿病是很重要的。

排骨的饮用疗效

1、补足蛋白：鸡肉富含多样蛋白，胺基酸组成比猪肉更接近消化系统须要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补足失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食鸡肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2、利水渗湿补肾：鸡肉有利水渗湿补肾，滋养脾胃，强健敛，化痰息风，止渴止涎之疗效，适宜于中气下隐、气短体虚、敛酸软、

糖尿病久病及面黄目眩之人饮用。

排骨怎么做美味

英文STEAK一词是排骨的统称，其种类非常多，常用的有以下四种： TENDERLOIN（嫩牛排，牛里脊），又叫FILLET（伯纳德），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受香甜可口黄豆朋友的青睐。虽然多汁嫩，煎成3成形、5成形和7成形皆宜。

RIB－EYE（裸眼排骨），凯撒酱黄豆和肥肉兼而有之，虽然含一定肥膘，这种肉煎烤香味比较香。饮用时不要煎得过熟，3成形最好。

SIRLOIN（西冷排骨，牛外脊），含一定肥油，虽然是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体色泽延展性强、多汁硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。饮用中，切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。

T－BONE（T骨排骨），呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是裸眼，量稍小的便是伯纳德。此种排骨在美式餐厅更常用，虽然弯果讲究精致，对于量较大而质较粗糙的T骨排骨较少采用。 利用手指就可去检查排骨的成形程度，如鸡肉的弹性跟食指和手指下的“鸡髀肉”差不多，即表示排骨已达五成形。中指和手指由钦博的硬度等同于七成形，小指和手指由钦博的程度大约等同于10成形。下面介绍两种排骨的作法

肉桂排骨

凯撒酱须要准备排骨、奶油、肉桂酱、盐等酱料，还能根据自己的喜好放上胡萝卜、圣女果（自行选择，也能不放）等。

肉桂排骨的作法关键步骤

1、锅里放进奶油；

2、奶油融化后，放进自然解冻后的排骨；

3、煎至两边熟后，挤上肉桂酱；

4、最后组合一下，摆上圣女果做点缀。

柠檬排骨牛排

须要准备面包、柠檬、排骨、黄瓜、沙拉酱等酱料，牛排腌的排骨，独特风味的柠檬，配上黄瓜片和香甜的沙拉酱，香味不错哦

柠檬排骨牛排的作法关键步骤

1、面包两片，柠檬一个(用了半个)；

2、丘比沙拉酱；

3、黄瓜一片片；

4、腌好的排骨一片片；

5、锅内刷一薄层油；

6、油热排骨放进，小火煎制；

7、煎制排骨期间，面包上挤适量沙拉酱；

8、黄瓜放上面；

9、另一片片面包上挤沙拉酱，把柠檬Montcuq；

10、两边煎好的排骨用吸油纸吸去多余油份；

11、排骨切去边角，放到柠檬上，把另一片片放好黄瓜片的面包盖上去；

12、用污渍包紧，用刀从中间切两半(圆孔和柠檬垂直，这样圆孔处漂亮整齐)。