黑胡椒酱

酸奶水果沙拉

主料：草莓100g 、火龙果半个、香蕉1根 、 苹果半个、猕猴桃1个

辅料：酸奶适量 、蜂蜜适量

做法：1. 原料准备齐全，草莓洗净，对切开，其他水果则切正方形块。

2. 先用带叶子的草莓尾部朝外，摆一圈。然后将揪掉叶子的草莓竖着摆一圈。

3. 猕猴桃、苹果、香蕉、火龙果都切大块。

4. 倒入酸奶。

5. 放入一勺蜂蜜。（可以根据个人喜好添加）

6. 搅拌均匀。

7. 将拌过的水果放在围边的草莓中间的盘子里面。吃的时候可以在草莓上面淋酸奶。

小贴士1、草莓对切，可以摆边，也可以直接拌到一起。

2、酸奶需要那种粘稠的，不能用优酸乳饮料代替哦。

3、蜂蜜可以根据个人喜好添加，但是不建议添加太多。

4、草莓围边，吃的时候可以再上面浇酸奶或者蜂蜜。

土豆泥沙拉

主料：土豆1个

辅料：白煮蛋1个、沙拉酱1条、盐少许 、黑胡椒碎少许

做法：1. 准备食材。

2. 将土豆去皮切片煮熟或蒸熟。

3. 趁热将蛋黄与土豆一起碾成泥。

4. 黑胡椒酱加入少许盐拌匀。

5. 挤入沙拉酱拌匀。

6. 研磨少许黑胡椒碎即成。

三文鱼鳄梨沙拉

用料：三文鱼适量、牛油果半个、鸡蛋一枚、 柠檬汁半个、黑胡椒粉适量、盐适量、香草碎少许

做法：1. 鸡蛋打撒，锅里放少许油，炒碎放凉备用

2. 三文鱼一斤，一半切片刺身，一半切块备用

3. 牛油果切开，一半切成小块备用

4. 三文鱼，牛油果放入盆里，挤半个柠檬汁。

5. 少许黒胡椒粉和盐，拌匀，装盘，撒上少许香草碎即可。

牛油果沙拉

用料：牛油果半个 、生菜两片、圣女果三个 、洋葱小半个、黄瓜半根 、 黄椒1/4个、黑橄榄三颗 杏仁一把、奇亚籽一把 、

西梅干适量

做法：1. 食材集合~

2. 洗洗切切处理好吧~然后就摆盘~

3. 牛油果酱做法（半个牛油果，两勺原味无糖酸奶，一勺橄榄油，柠檬汁少许，我用的蜜渍柠檬，然后盐视个人口味咸淡适量添加，黑胡椒适量一起放搅拌机打匀即可。）

4. 蔬菜撒上奇亚籽，把牛黑胡椒酱油果酱浇上去即可~

香蕉草莓沙拉

用料：草莓200克 、香蕉2根、香甜味沙拉酱（或酸奶）适量

做法：1. 准备好材料，香蕉必须是这种熟透但又不烂的，长芝麻斑的上佳。

2. 草莓用淡盐水泡10分钟左右，去蒂，切块。

3. 香蕉去皮，切片。

4. 把香蕉和草莓放在一起，拌入黑胡椒酱适量沙拉酱（或酸奶）即可。

冰草沙拉

主料：冰草300克、西红柿半个、柠檬半个 、 蓝莓20粒、盐焗腰果12粒

辅料：橄榄油适量

做法：1. 准备原料：冰草300克、西红柿半个、柠檬半个、蓝莓20粒、腰果12粒、橄榄油适量。

2. 西红柿切块、柠檬切片备用。

3. 用手把冰草撕成小片，加入切好的西红柿和柠檬。

4. 放入洗好的蓝莓。

5. 淋入

适量橄榄油。

6. 加入盐焗腰果，搅拌均匀即可装盘。

小贴士1、冰草是一种很奇特的蔬菜，外形和穿心莲有点相似，不同的是冰草表面有很多小露珠。冰草做法很多，也可炒制或者煮汤，不过生食最能保留冰草脆爽的口感。

2、因为冰草本身富含黑胡椒酱天然植物盐，入口时会有淡淡的咸味，所以在凉拌过程中也就无需再额外添加食盐了。

橄榄油鸡蛋沙拉

主料：鸡蛋2个、西兰花50g、圣女果5个

辅料：黑胡椒粉2/1茶匙 、沙拉酱1汤匙、橄榄油1汤匙

做法：1. 材料准备好

2. 圣女果洗净，切片摆入盘中

3. 鸡蛋煮熟后剥去壳，切小块

4.

摆入圣女果盘中

5. 西兰花撕小朵，焯水后捞出

6. 摆入鸡蛋圣女果盘中

7. 挤入沙拉酱

8. 淋上橄榄油

9. 撒上黑胡椒粉即可小贴士沙拉酱有咸味，就不用另外加盐了

土司培根生菜沙拉

主料：土司1片 、培根半片、小番茄1个

辅料：黄油少许、沙拉酱适量、干罗勒叶少许、生菜适量、苦菊适量

做法：1. 土司片切小方块

2. 准备好蔬菜洗净

3. 锅底放少许黄油

4. 下入吐司丁煎制酥脆略焦即可

5. 再下入培根煎制熟

6. 洗好的生菜用手撕成小块

7. 上面摆上蕃茄片

8. 煎好的土司丁

9. 放上培根碎，撒少许干罗勒叶，挤上适当沙拉酱或者番茄黑胡椒酱酱就可以开动了

小贴士1、觉得黄油有负担可以用不粘锅干煸吐司丁，或者用烤箱烤制

2、青菜可以自行添加

3、肉类也可以用肉肠来代替

4、没有罗勒叶可以不加

泰式青木瓜虾沙拉

主料：青木瓜半个 、 鲜虾8只、豆角1根 、番茄1小块

辅料：青柠檬1/4个 、 蒜4瓣、辣椒1只、青椒少许、葱2根、 鱼露1汤匙、辣椒酱小半匙、 盐适量、油适量

做法：1. 准备好材料；

2. 木瓜去皮切丝；

3. 鲜虾焯水后去壳；番茄切丝；豆角切丝；

4. 葱、蒜、青红辣椒切碎；

5. 锅中加油烧热，将葱末炸至香脆后捞出；

6. 再放入蒜末爆香略显焦黄，然后加入盐、鱼露、辣椒酱和椒末，挤点柠檬汁；

7. 将做好的料汁倒入木瓜丝中抓匀，同时也挤入些柠檬汁；

8. 加入豆角丝和番茄丝再抓匀；

9. 摆上虾仁，撒上炸葱末即可。

鸡肉瘦身沙拉

主料：鸡胸肉一块 、生菜适量、小西红柿适量 、千岛酱适量、黑胡椒粒3克

辅料：苦菊一棵 、黄色彩椒适量、柠檬一个、 盐2克

做法：1. 准备食材。

2. 黑胡椒酱

将鸡胸肉清洗干净后，擦干水分。然后用盐、黑胡椒粉腌制半个小时左右。

3. 将清洗干净的生菜掰成块、苦菊撕成小段、彩椒切块备用。

4. 将所有青菜放在一个大盆中，然后倒入适量清水浸泡。

5. 将平底锅烧热，倒入橄榄油，然后将鸡胸放入锅内开始煎制。

6. 一面煎制金色后，翻面煎制另一面，煎好后取出晾凉备用。

7. 将青菜捞出，控干水分后放入一个大碗内。挤入少许柠檬汁拌匀。

8. 将煎好的鸡肉切块，然后放在青菜上，装饰一些小红柿。食用的时候淋上千岛酱即可。

小贴士1、 所有蔬菜可以按自己喜好进行搭配。

2、 将蔬菜事先泡在水中，吃的时候捞出，可以让蔬菜的口感更加清脆。

土豆沙拉

用料：土豆3到4个 、沙拉酱100g、鸡蛋2个 、 牛奶150ml左右、火腿肠150g 、 黄瓜1小根、玉米粒100g 、盐适量、白胡椒粉适量

做法：1. 土豆洗净后每个切成两半，电饭锅或高压锅中蒸熟。时间每种锅有差异，黑胡椒酱以筷子轻松戳入变软为准。然后剥皮压成土豆泥。

2. 将火腿和黄瓜切小丁，玉米粒切小丁。火腿我选的是迎宾老火腿，玉米粒超市卖的速冻的买回用开水焯下即可。

3. 煮两个鸡蛋，全熟。将蛋清蛋黄分离，蛋黄放在土豆泥中混合成泥。

4. 蛋清切与火腿和黄瓜同样大小的丁

5. 将牛奶倒入土豆泥中，边倒边搅和

6. 准备好丘比特沙拉酱

7. 将沙拉酱与土豆泥混合，沙拉酱可以多放些。我大约用了半瓶。

8. 加入适量盐和白胡椒粉

9. 将火腿黄瓜和玉米粒倒入搅拌均匀

凯撒沙拉

主料：苦苣一棵 、 鲜虾仁5只、鸡蛋一个、小番茄6个、鱿鱼一只

辅料：盐适量 、橄榄油适量、黑胡椒碎适量、鲜柠檬半个

做法：1. 苦菊洗净撕成两半。鸡蛋煮熟剥皮，切开备用。番茄切开两半。虾仁焯水备用。鱿鱼洗净去外皮 切圈焯水备用。

2. 把所有原料放入容器中，加盐，黑胡椒碎，橄榄油，柠檬挤出的汁，拌匀即可。

紫薯沙拉

用料：紫薯适量、苹果适量、芹菜适量、沙拉酱适量

做法： 1.紫薯洗净切两半蒸熟。

2.把紫薯肉挖出来

3.紫薯肉、苹果、芹菜切丁。

4.拌入沙拉酱，搅拌均匀。

5.装入紫薯船即可。

开心果鸡肉沙拉

主料：鸡胸肉200g 、 开心果果仁40g、黄瓜50g、胡萝卜30g、土豆15g

辅料：橄榄油适量 、盐适量、现磨黑胡椒粉少许 、白朗姆酒1/2勺、香草1/2勺 、 沙拉酱适量、薯片适量

做法：1.鸡胸肉剔除肥油，撕去多余白膜，用刀背将肉两面略剁。

2.将肉切成肉丁，放入少许盐、黑胡椒粉、白朗姆酒，抓拌均匀。

3.放入1/2勺橄榄油，拌匀，静置30分钟。

4.将开心果仁从壳中剥出。

5.黄瓜洗净，切成丁。

6.胡萝卜洗净，去皮，切成丁。

7.土豆洗净，去皮，切成厚约2cm的正方形薄片。

8.将土豆片放入碗中，放少许盐、几滴橄榄油，抓拌均匀。

9.煎锅烧热，放入少许橄榄油，黑胡椒酱待油温升高后转小火，放入土豆片，煎至底部金黄后翻面，煎成两面金黄色盛出。

10.煎锅中再放入少许橄榄油，待油温升高后转中火，放入胡萝卜丁、少许盐，翻炒至熟，盛出。

11.煎锅中再放入适量橄榄油，待油温升高后放入鸡肉丁，翻炒至肉色变白且肉熟透立即盛出。

12.煎好的土豆片交叠摆入盘中，用绿色菜蔬点缀。取几粒开心果仁掰成两半，摆在盘子一侧。

13.

将晾至微凉的鸡肉丁篦去肉汁，与胡萝卜丁、黄瓜丁、剩余的开心果仁都放入大碗中，放入少许盐、黑胡椒粉、香草、橄榄油，抓拌均匀。

14.放入沙拉酱，拌匀。

15.用一片薯片放入盘中，用筷子夹适量沙拉，平铺一粒粒摆到薯片上。

16.再放一片薯片，再摆沙拉，重复至想要的高度即可。

小贴士1、鸡胸肉肉纹平顺，用刀背将两面顶肉纹剁或用肉锤砸，使肉质更嫩。

2、最后拌时要再放盐，所以在之前腌肉、腌土豆片、炒胡萝卜丁时要掌握盐的用量，少许入味即可。最后拌时也不要放得过多。

3、肉与黄瓜、胡萝卜切时尽量切成大小黑胡椒酱差不多的方块状，这样摆时会放得比较平整。

4、鸡胸肉不可炒得时间过长以免变老肉更易柴，只要全部变白，尝了是熟透就立即盛出。炒过后再静置晾至微凉鸡肉会有些肉汁溢出，拌沙拉前要沥去肉汁再拌。

5、鸡肉和胡萝卜丁都要晾至有些凉后再拌，避免太热将沙拉酱变稀影响外貌和口感。

圣诞沙拉树

主料：土豆3个 、西兰花1个 、熟鸡蛋1个 、沙拉酱50g

辅料：橄榄油适量 、 盐适量、胡椒粉适量、黄瓜适量、胡萝卜适量、圣女果适量

做法：1.土豆放小锅中火约20分钟蒸熟。

2.蒸熟的土豆去皮放小碗用勺子压碎。

3.锅内加水放一茶匙盐和适量橄榄油烧开，西兰花掰小朵，放开水淖水。

4. 捞出过温开水沥水待用。

5.土豆泥加入沙拉酱、切碎的黄瓜和熟鸡蛋拌匀。

6. 拌匀的土豆泥放在盘内整成锥形。

7.西兰花用刀削尖茎部。

8.从土豆泥底部开始，把西兰花一层层的插到土豆泥上。

9.插成一棵树。

10. 黑胡椒酱

圣女果对切开，切面朝里，填入西兰花空隙处做点缀。

11.随意挤上沙拉酱。

12. 胡萝卜片切成星形，用牙签插在圣诞树顶部。

华尔道夫沙拉

主料：苹果2个 、菠萝100g、西芹1根茎、 葡萄100g、核桃仁30g、淡奶油80g、

蛋黄沙拉酱50g 柠檬半个

辅料：白砂糖5g 、 盐适量

做法：1.备好材料：蛋黄酱、淡奶油、菠萝罐头、柠檬、苹果、西芹、核桃仁和葡萄注：蛋黄酱，英文名mayonnaise,挪威名majones,音译为美乃兹

2.将苹果清洗干净切成小方块，挤入半个柠檬汁水拌均。注：有了柠檬汁的保护苹果就不会生锈了，并且此道沙拉也要用柠檬来增味，因此此时用最佳。

3.西芹和菠萝切丁，葡萄对半切，如有籽去除，不过有人说吃葡萄不吐籽，随你喜爱好了。

4.淡奶油加5克糖，打成有纹路不流动状态。

5.加入蛋黄酱拌均。

6.将西芹丁、菠萝丁、苹果丁、葡萄和核桃仁碎倒入奶油盆中拌均。注：要留少量的葡萄和核桃仁碎做为装饰用。

7.盛到大碗里，黑胡椒酱上面再用刚才留下的少量葡萄和核桃仁碎装饰，此道沙拉就完成了。

小贴士1.苹果丁切块后要马上挤些柠檬汁，有了柠檬汁的保护苹果就不会生锈了，并且此道沙拉也要用柠檬来增味，因此这时用最佳。

2.这道沙拉拌的时候可以不用盐，因为蛋黄酱是有盐的，吃的时候如感觉太淡略加一丁点。

意面生菜沙拉

主料：意大利面500g 、生菜100g、紫洋葱100g 、小黄瓜100g、红萝卜100g 、 玉米粒3勺

辅料：盐适量、胡椒粉适量、糖适量 、 蛋黄沙拉酱适量

做法：1.準备材料有:熟意面500g,生菜100g,紫洋葱100g,小黄瓜100g,红萝卜100g,罐头玉米粒3大勺。准备调味料有：适量的盐巴、胡椒粉、糖、蛋黄沙拉酱。

2.先把煮熟的意面、切断。

3.小黄瓜洗净后切薄片、用一点盐巴抓一抓去涩、小黄瓜会稍微出水、然后轻轻的把黄瓜拧干备用。4.红萝卜洗净、用削皮刀把红萝卜削成薄片、备用。

5.紫洋葱洗净、切薄片。

6.不想吃辣味的朋友、可以先把黑胡椒酱洋葱在水里面洗一下、拧干去辣味。

7.把生菜洗净、沥干、备用。

8.把意面、洋葱、小黄瓜、红萝卜、玉米粒、放入一个乾净的盆子里。

9.洒上适量的胡椒粉、糖、和一点点盐巴、稍微搅拌一次。（小黄瓜先用盐抓过了、蛋黄沙拉酱裡里也存在咸味、所以这道菜肴在加盐时、请尽量控制盐巴的量。）

10.然后加入蛋黄沙拉酱

11.均衡的搅拌。

12.最后加入手撕碎后的生菜、再次搅拌一次即可了。（因為整个盆子里的食材都有盐分存在、所以把生菜拿来最后加入搅拌、為了要保持生菜的新鲜酥脆口感。）

小贴士：不喜欢洋葱刺辣味的朋友、可以先把洋葱切片后、在水裡面洗一下、拧干去辣味。因為整个盆子里的食材都有盐分存在、所以把生菜拿来最后加入搅拌、為了要保持生菜的新鲜酥脆口感。小黄瓜先用盐抓过了、蛋黄沙拉酱里也存在咸味、所以这道菜肴在加盐时、请尽量控制盐的用量。

黑胡椒酱南瓜葡萄干沙拉

主料：南瓜400g 、 葡萄干30g

辅料：沙拉酱1匙、 黄瓜1段、红椒一个、 盐 1/4匙

做法：1.将南瓜去皮，去籽切大块.

2.放入蒸锅蒸软（约20分钟），盘子最好加盖，防止水份聚在盘中.

3.将葡萄干用热水泡软后沥干待用，黄瓜切薄片待用，红椒去籽去筋切丁也准备等下用哦.

4.

将蒸好的南瓜按成泥，晾凉后，再加入沙拉酱和盐拌匀.

5.加入葡萄干、黄瓜片和红椒丁拌匀，然后你就可以开动啦!

什锦海鲜沙拉

主料：火腿片40g

辅料：沙拉酱适量 、圣女果适量、土豆适量 、海虹适量、芦笋适量

做法：1.小西红柿用淡盐水洗净对半切开

2.烧开水将洗净的芦笋放入焯烫捞出浸泡在冷开水中待用（焯烫时候放点油和盐,成品色泽更好）

3.利用刚才烧开的水放点姜片、葱白和料酒，将活虾放入烫至刚变色就捞出去壳

4.洗净锅，将贻贝放入盖盖，片刻就熟，然后捞出

5.土豆去皮切丁蒸熟

6.将以上处理黑胡椒酱好的材料放入碗内

7.取巴玛火腿，撕成小块一起放入

8.最后加点沙拉酱，拌拌就可以吃了

芒果沙拉

主料：芒果1个、草莓4粒、 苹果1个

辅料：香甜味沙拉酱100g

做法：1.芒果1个 草莓4粒 苹果1个 丘比沙拉酱香甜味100g

2.芒果洗净，一切为二，挖出果肉切成小块，留壳。

3.苹果洗净去皮切块，草莓洗净切半。

4.将以上水果拌匀，倒入芒果壳内，裱上丘比沙拉酱即可。

火龙果蔬果沙拉

主料：火龙果半个、 黄瓜100g、胡萝卜50g、苦菊1颗、小番茄8颗

辅料：柠檬汁适量、蜂蜜适量、沙拉酱适量

做法：1.准备好所有的食材。

2.调料准备好。

3.黄瓜，胡萝卜洗净切小块，小番茄切半，苦菊切段。

4.火龙果果肉取出切小块，国龙果皮洗净成为盛器备用。

5.所有蔬果放入沙拉碗中，加入适量的柠檬汁。

6.在挤入沙拉酱。

7.拌均匀后，淋上一些蜂蜜。

8.把拌好的沙拉盛入火龙果碗中即可。小贴士各种果蔬用淡盐水浸泡清洗干净才好。拌好的沙拉可以入冰箱中冷藏片刻，口感会更好。