蛋黄酱

配饭的假期终于过去了，节后来点Champa的吧。

暑假从澳大利亚回去一直对鸟岛酱念念不忘，该地团友说鸟岛酱是以这儿的鸟岛湖闻名于世的，我还不太信。

回去“度”了呵呵，还真是。说是这儿的一位钓科水狼自造了一种可口酱汁，时常与前去捕鱼的人撷取，后被人以鸟岛酱重新命名。

俺自造的鸟岛酱实为丫蕊。

某天中午拌沙拉，料汁想试试市面上的有种沙拉酱菜色，带点醇香的。

不要紧调味料资源整合到一起一尝，分野是鸟岛酱的香味啊。

||| | |原 料| | |||

果汁

芥末酱

蕃茄辣根

盐

果汁：一般果汁就能，布季谢了蛋黄酱家里原有的浓稠型的，其实比不上一般果汁易混和呢。

芥末酱：带籽的日式芥末酱，从澳大利亚带回去的，国内大大型超市所售。这种芥末酱里含醋或蜂蜜，所以不必另粘毛了。

蕃茄辣根：改成一般调味料也能，别忘了说呵呵两者的差别，调味料一般没有调味料的，淡的，蕃茄辣根就是加了调味料的调味料。

盐：也就1-2克的模样。

比率：果汁与芥末酱和蕃茄辣根的比率大体为2：1：1

中餐沙拉原材料

煮猪肉+胡萝卜+白菜心+卷心菜心+花生

该叫鸟岛酱却是鸟岛汁呢，看浓甜度吧。

市面上鸟岛酱的成份：

沙拉油、猪肉、腌黄瓜、糖、调味料、蜂蜜

外边卖的鸟岛酱、蛋黄酱等等的沙拉酱淀粉浓度却是高，自造的鸟岛酱/汁能安心饮用啦。

注：

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