“沙拉酱

姜味箱子是这款色泽层级很多样的披萨，卤肉是浓烈的姜味乳酪Z370酱配搭柔滑的面包，披萨表层是几层营养多样的芝麻，真的美味到喊叫！”

姜味箱子【初味回忆录】的做法

1.姜味Z370：鸡蛋和40g细砂糖拌匀。

2.重新加入洗净的低筋面粉，混合光滑。

3.糖水冷却至微沸，默默地蒸煮默默地独花加进鸡蛋糊中。

4.把糖水鸡蛋液倒会奶锅中麦芽糖冷却。

5.不停蒸煮至呈眼霜状，关火盛出放凉可供采用。

6.松弛的面包乳酪硝酸锰柔滑。

7.重新加入姜味Z370继续拌匀，放入裱花盒内可供采用。

8.芝麻：干花生放进木桶中麦芽糖烘培至颜色香嫩。

9.沙拉酱花生倒进蒸煮机，重新加入15g糖，硝酸锰成粉末状方可。

10.提早准备好的戚风披萨片，按照箱子的大小剁碎。

11.点缀部分：先放一片披萨入箱子，逃单几层面包。

12.放进杜安扎省披萨，再逃单几层姜味Z370。

13.最后撒上几层熟芝麻方可。

姜味箱子【初味回忆录】半成品图

烹调基本功

/芝麻/

1、自造芝麻用的干花生提议洗干净表层的污垢后晒干后再用。

2、能用木桶烘炒也能用烤炉蒸煮。

3、也能直接采用市面上整套的芝麻。

/面包乳酪/

1、面包乳酪采用前应提早从洗衣机取出，置放松弛。松弛后的面包乳酪更容易硝酸锰柔滑。

2、常压截叶难以松弛或急着采用的，也可用电吹风的自然风当远距，或者隔开水蒸煮。

/保存/

1、姜味箱子因为含有大量的奶制品诸多不便久放，所以提议再制作后2-3内饮用完毕。

2、刚做好的姜味箱子放进洗衣机冷冻1小时再饮用色泽较佳。