沙拉酱

小学时候小区附近有个馄饨摊子。

那时候小碗两块，大碗三块 而我吃五块的，阿姨用小盆给我盛，暑假天天早晨九点多去吃，扶着肚子回来，中午就吃不下了。

我以为全世界的馄饨都是那个味的，猪骨熬的汤，吃完那盆馄饨还能在喝两碗汤。真香。可是我小学毕业那一年，馄饨摊撤了 据说是阿姨的儿媳妇怀孕了，回去带孙子了。

我以为她带完孙子就会回来，但是没有。

我实在忘不了那个馄饨味，以至于到现在我对馄饨的唯一评价标准就是像不像小时候那个味。

真想再吃一次啊。

17年的国庆节，我和沙拉酱前女朋友去重庆玩耍

我们最近的地铁站的天桥下，有一位大叔卖着一种看起来很好吃的糕，我路过了几次都会看一眼。但是也没买。

觉得要上地铁了不适合吃东西，而每次回来都是打车回来的，所以总差一点缘分。

那天是我们在重庆的最后一天，

早上的空气很湿润，我拖着两个箱子走向地铁站准备去坐火车，我在天桥下又看到了那个大叔的糕。

我女朋友看到了我的神情问我：想吃吗。

我说：想，但是算了，我拿着好多东西呢。

她：好吧

走到了楼梯的一半，我感觉有点魂不守舍

她看了一眼我：等一下我

沙拉酱她往楼梯下跑

我把箱子提到上面等她，我虽然看不到她，但是感觉到开心

女朋友拿着两个糕来了：我刚刚去买那个糕，给了钱以后看到城管来了，其他的小贩都跑了，但是他给我糕，没来得及跑，被城管抓到了，不知道现在怎么样。

我往天桥下看了一眼，啥都看不到

我感觉到愧疚，他被抓应该得怪我。

我拿起糕吃了一口，很香很甜，带一点点米糕的微酸，好好吃噢。

她拿起手机给我看了一眼当时拍的照片

站是袁家岗

糕不知道是什么糕

但是我下次去重庆还要住这附近

每天都去买这个糕

你沙拉酱

爱吃螺蛳粉吗？你吃过螺蛳粉吗？

没想到一碗小小的螺蛳粉，差点让我丢了命；更没想到这不足四十年历史的地方小吃，竟然牵扯出了百年前的一桩民国血案……

这一切的开端，是一段美食短视频。

1

前段时间，我关注了一位短视频博主。和平台上其他妖艳贱货不同，她称得上是一股清流。虽然也有着姣好的面容和纤细的身材，但这位网红的视频却只做一件事——种菜与做菜。

每次看她的视频，我都能感受到「心灵的洗涤」，当网红在青山绿水之间挥舞锄头、开火起灶时，仿佛自己也从烦躁的都市生活中沙拉酱解放了出来。出于对她的喜爱，当她终于开始售卖自己的「手工美食」时，我毫不犹豫地下了单。

三天后，我收到了一箱螺蛳粉，正好熬夜的时候煮了当作夜宵。

按照说明书的做法，我把螺蛳粉煮好，放上料汤和酸笋、腐竹等配料。打开视频软件，手机屏幕上

的网红正穿着白纱衣，时而蹲在竹林里挖竹笋，时而去小溪中摸田螺，按她的说法，这正是在准备螺蛳粉的材料。

就着视频下饭，汤浓味美，米粉顺滑，酸笋也脆嫩可口，好不满足。让我尤为惊喜的是，在螺蛳粉中，我还能吃到一粒粒的螺肉，而且个个肉厚饱满，沙拉酱比我曾经吃过的螺肉个头都要大得多。

吃得正爽，视频的画面却突然静止了。网卡了？我还没反应过来，画面中的网红突然站了起来，一步步走到了镜头前，死死地将脸贴在了屏幕上。她脸上招牌的微笑消失不见，只剩下无尽的冷漠。

奇怪，这个视频我看过好几遍，根本没有这一幕才对啊？

在我好奇的时候，占据整个屏幕的脸上，网红的眼睛微微转动，与屏幕前的我瞬间对视，吓得我一个激灵。她张开嘴，上下唇无声地张合，似乎在说什么。我皱起眉头仔细辨认，终于读出了她说的那两个字——「救我！」

这时，沙拉酱

耳边突然传来轻微的一声「啪嗒」，随后眼前一暗，整个房间都黑了下来，似乎是断电了。我被转移了一瞬注意力，再低头去看手机，视频里的网红正在起灶做饭，似乎刚才的一切都没有发生过。

关掉软件，我从窗口探出头去看，小区里还亮着不少灯光，只有我家这栋楼黑漆漆的，似乎不是停电，更像是电路出了问题。

我换上鞋，打算去物业问问看。

说来也怪，此时虽然已经是深夜十二点多，但这座小区里的住户们大多是年轻人，都有熬夜的习惯。整栋楼一下子黑了，楼道里应该有不少人出来查看才对。沙拉酱但我用手机照着楼梯一级级往下走，耳边除了自己的脚步和呼吸，却是半点杂音也无，仿佛邻居们都睡着了一般。

一模一样的旋转楼梯向下延伸着，黑暗中不知走了多久，似乎永远没有尽头，饶是胆大如我，在这静谧的环境下也不由得心里发毛，

忍不住加快了脚步。

幸好楼层不高，虽然安静得十分诡异，但我还是顺利地走出了楼道的大门。抹了把冷汗，我回过头看了一眼死寂的公寓楼，仿佛一座巨大的棺材，冰冷刺骨没有一丝生气，等待着我再次踏入……

我打了个寒颤，决定一会儿物业如果沙拉酱修不好电路，今晚就去找个酒店住一宿，不再回来睡了。

2

在小区里走了几步，我暗自奇怪，怎么平时那些加班的晚归人也都不见了踪影，整个小区似乎只有我一个活物。如果不是绿化带两侧的路灯还正常亮着，我几乎以为自己掉入了寂静岭之类的里世界了。

又走了一段，我眼前突然一花，路灯下居然蹲着一个佝偻的黑影，在地上摸索着不知在忙活什么。走近了看去，那黑影是个驼背的老头，高高的罗锅顶在背上，几乎到了畸形的地步。

我有些害怕，目不斜视地走过他的身边，和怪老头擦肩而过的一刹那，沙拉酱

我突然感到右腿一沉，一只冰冷的手握住了我的脚踝，沙哑的声音在耳边响起：「这位先生，帮帮忙吧。」

我转过去，他松开了手，满脸都是深深的皱纹，几乎把五官都埋在了里面。老头的手里攥着一支粉笔，已经磨得只剩短短一截，面前的地上写满了字。

我心里有了猜测，这老头应该是那种卖艺的乞讨者吧？但下一秒，老头的话却让我愣住了。

「你帮看看我写的这字，是像『福』呢，还是像『寿』呢？」

我下意识地仔细看那字，福寿两个字本来差别很大，但老头写成了花体，一时之间还真的分不太清，加上密沙拉酱密麻麻有上百个，看看这个像福，那个又像寿了。

我正犹豫着，老头又催了一遍：「这字是像福还是像寿啊？」

他不催还好，这一催我反而拿不准了，纠结地问老头：「大爷，您想要我说福还是寿啊？」

老头并不回话，只是又问了一遍：「像福还是像寿？」问到这第三遍的时候，

他的声音里带着一股凉意，语气也急迫了起来，让我莫名地有种不安。

我实在分不清楚，索性随口应付了一句：「寿，这些是寿字。」

听到我的话，老头冷哼一声，竟然让我听出了几分懊恼的情绪：「你说是寿，那就是缺福咯？」说完，又拿起了粉笔。

这堆字本来沙拉酱一行十个排列得整整齐齐，偏偏最后一行缺了一块。这时老头在那处缺口写下了一个福字，说来也怪，刹那间前面那些字被衬托之下，清清楚楚地像「寿」，再也没有一丝难辨。

但随着那个字的写下，我却感觉后脑勺一凉，似乎失去了什么重要的东西。

老头写完字，又扭过头看我，露出了诡异的微笑，皱巴巴的脸上五官挤在一起，看得人十分不适。我的恐惧与不安彻底达到了顶点，再也不管眼前的老头，连物业也不想去了，转身朝来时的路跑去。

大概跑了百来米，感觉身后的老头没有追来，我扭头看去，沙拉酱

路灯下光秃秃的一片，连字带人已经消失得无影无踪。

就在我怀疑刚才是不是幻觉时，不远处突然传来几声犬吠，是边上某栋楼一层住户家的狗。刹那间，整个小区仿佛一下子恢复了活力，风声与虫鸣都响了起来，远处的小区门口也三三两两的出现夜归居民。再扭头去看我住的那栋楼，也出现了七八处灯光。

一切都正常了。

3

不，「正常」两个字我说得太早了一些。

虽然从那晚之后，我就把剩下的螺蛳粉都束之高阁，但梦魇并没有因此而远离我。第二天，我就发了高烧，在床上躺了一个星期才恢复过来。

沙拉酱更可怕的是，每到晚上十二点，我家都会准时断电，进入那个熟悉又陌生的诡异世界，似乎那一碗螺蛳粉，让我和这个世界结下了什么奇怪的契约。刚开始，我吸取教训，断电之后再也不出门，大概半小时左右一切都会恢复正常。

但几天之后，这一招

就不管用了。

我的门口会传来有规律的敲门声，但从猫眼向外看，却什么都没有。室内的气温会突然降低，仿佛在逼迫我出门，而我只是裹着被子一动不动，坚决不离开房间。室内外的温差往往会让窗户上出现薄薄一层雾气，半小时后，雾气上被人用沙拉酱手指写下了满满的一片字，都是那晚那个老头留下的「福」与「寿」。

更可怕的是，我在空间的停留时间，以每天五分钟的速度增加着。会不会有一天，我将永远留在这里，再也回不到熟悉的现实中？

白天的时候，我会在网上搜索那个老头。查了一圈，没有看到合理的解释，但却意外搜到了一个有些类似的传说。

有人说，在过去的东北，野外混迹着各种修行有成的异类，诸如狐狸、黄鼠狼等，它们快要修成人形的时候，就会窜到大路上，拦住孤身的行人，恭恭敬敬地问他：「你看我像人还是像兽？」

这种行为叫做「讨封」。如果回答「像人」，沙拉酱

那这异类就能化为人形，反之则失去了成人的希望。

虽然细节不同，但这套路却和我的经历格外相似。而我冥冥中有种预感，那晚不管我是说「福」还是「寿」，似乎都不是什么好结局。

时间长了，我居然习惯了十二点的诡异生活，只要自己小心，似乎也不会影响到我。直到公司突然通知我，要我去柳州出差。

4

柳州，是螺蛳粉的发源地，也是那个网红生活的地方。其地处广西中部，古代属于百越之地，壮、侗、苗、瑶等多族混杂居住。长期以来，柳州的风头被它的邻居桂林抢得一干二净，但近几年却随着「螺蛳粉」这几个字，沙拉酱逐渐有翻身的趋势。这个起源于上世纪八十年代的网红小吃，已经在柳州形成了一条年产值上百亿的产业链。

我打开短视频软件，那个网红许久没有更新，在她最近一条，也就是做螺蛳粉的那个视频里，无数粉丝留言猜测，

询问她是不是退网或者被封杀了。

酒店的服务员正在打扫房间，无意中瞥到我手机上的画面，笑着问我：「你也是她的粉丝啊？」

要试试嘛

1. 生菜包薯片吃 很清爽 主要没有罪恶感

2. 刚炸好的蓬蓬脆的油条，用筷子夹着，勺子往里面灌白粥，灌一点，吃一口，灌一点，吃一口！沙拉酱简直似神仙！酥脆的油条咬下去，清爽的白粥溢出来，非常简单又有层次感！！PS:白粥也可以加点辣椒酱或者小菜啊

3. 馒头夹红烧肉和油条，红烧肉要肥瘦相间的，肥一点也好吃油条要劲道，真的很好吃！

4. 肯德基的土豆泥＋辣椒粉伴着吃 从此放弃原味

5. 薯条粘雪糕，黄瓜凉拌西红柿

6. 薯片放进冲剂麦片里吃

7. 芒果蘸酱油！ 真的贼好吃 再来点糖 来点辣椒油！据说南方有些地方就是这么吃的。

8. 水煮鸡蛋用勺子弄碎，再拿海鲜酱油拌着吃，简直极品。

9. 刚炸好的油条沾酱油 面包夹老干妈 西瓜壳里面倒苏打水

10. 沙拉酱

油条蘸豆瓣酱

11. 不懂你们吃过莲藕蒸肉饼没有 天呐这道菜是我心中的白月光

12. 蓝莓在冰箱里冻着，拿出来解冻五分钟吃，外面酸甜的果汁内核带一点轻微的冰碴，夏天吃很爽。

13. 还有果冻，选择大碗的杯装果冻，放在冰箱里冻着吃，超级好吃！橘子果肉的冻出来最好吃，其次黄桃，别选椰肉。

14. 咸鸭蛋蛋黄杂碎拌米饭，最好选择冒油的蛋黄，吃一口要飞升了~

15. 鸡蛋黄用旺仔牛奶拌成糊糊再加入白砂糖稍微拌匀，又香又甜还有颗粒感

16. 活虾（或者刚死的）用料酒醋葱姜蒜呛一呛…生螃蟹剥壳后切沙拉酱成块腌制一下…然后都沾醋吃。沿海人的吃法。

17. 蛋黄酱和番茄酱混在一起蘸薯条

18. 玫瑰花酱和芝士蛋糕一起吃，一定要半熟芝士

19. 冰激凌巧克力蛋糕，把奶油和底下的巧克力层分开，奶油冰着吃，底层巧克力用微波炉转热了，一口热巧克力，一口冰奶油，上天了。

20. 热米饭，

放上牛油果，撒上海鲜酱油和美乃滋，伴着吃，就是有点容易腻

21. 超市冷冻区袋装的甜玉米粒直接吃，有雪糕的口感，热量还很低

22. 油条蘸加了辣椒的馄饨汤吃

23. 杨梅撒上盐和辣椒粉超好吃

24. 老干妈加沙拉酱混在一起涂切片面包 奇妙的美味！

25. 沙拉酱海底捞小宝宝吃的蒸鸡蛋 加豆花酱 香菜 葱和海鲜酱油都少量

26. 我在火锅店学到的！油条蘸炼乳！我的天，飞升！

27. 还有牛油果捣成泥，鸡蛋做成那种中间流黄的，拌一起涂在厚吐司上，绝了

28. 牛油果切一半 在洞洞里放点酱油 用勺子挖着吃

29. 番茄炒土豆丝

30. 茄子煎蛋，就是把茄子切丁炒，然后打鸡蛋去煎

31. 吐司抹上冰淇淋

32. 用勺子挖红薯前先带一小半老干妈，这样每口都是红薯加老干妈～

33. 温州鹅来一个，你们肯定没吃过，生鸡蛋，就是生鸡蛋打散倒在光明冰砖上，拌着吃！！

34. 白煮蛋配老干妈鸡油辣椒 啧啧啧

35. 沙拉酱

火鸡面趁热打颗生鸡蛋进去，和酱一起拌

36. 火鸡面+辣奇多+芝士粉

37. 葡萄放冷冻 拿出来就当冰棍吃一样的吃

38. 咸鸭蛋蛋黄+老干妈风味鸡油辣酱+米饭 拌一起放微波炉叮一下 超好吃

39. 香蕉冻起来吃。完全就是雪糕的口感！

40. 牛油果去核后的凹槽里，倒进去捏碎的成袋的薯片，喜欢！

41. 切片面包＋香菇酱！简直暴好吃

42. 蒸鸡蒸出来的油不要扔掉，加在电饭煲里和水一起煮饭，鸡油米饭，超香。同理炖鸡汤的时候也可以蒯两勺鸡汤，直接当做煮饭的水！

43. 生的鹌鹑蛋打在去了把的鲜香菇上烤，最后上面撒一点点盐，非常好吃。

44. 沙拉酱对牛油果做酱配流黄鸡蛋可以再撒一点点手磨黑胡椒好吃的不要不要的，法棍斜切片抹黄油烤一下，抹上上面的牛油果酱好吃的不要不要的

45. 地瓜粉搓成圆子煮姜汤（和芋圆一样超好吃）海石花?冰姜糖水，超赞

46. 盐味薯片抹Nutella榛子巧

克力酱好吃哭 热量爆炸！

47. 火锅店的芝麻酱放一勺白糖 鲜得要命

48. 魔芋爽所有口味各一包混合一起，倒点醋拌拌，我最近的最爱了

49. 先把荔浦芋头和大颗燕麦煮软，再加红糖和牛奶一起煮开，香香甜甜糯糯，绝对冬日完美饮料！放冰箱冻一冻夏天喝也棒呆惹！

50. 沙拉酱康师傅的鲜虾鱼板面煮的时候放一半水一半牛奶，有种奶油浓汤鱼板面的感jio

这道麻辣土豆片，吃过一次后我觉得我辈子都少不了它了！怎么会有这么简单又好吃的菜呢？！

表面铺满芝麻，再加上鲜绿的葱花点缀，夹起一块来，入口微凉。酸、甜、咸、麻，都在口腔里打转…如此简单食材，也能让人沉醉其中，念念不忘。

做法主要分两部分，第一部分是土豆的处理，第二部分是料汁的制作。

整个制作过程非常简单，没有用到炸锅、烤箱这些设备~

喜欢吃土豆的朋友沙拉酱看完马上可以动动手啦！

>食材清单 <

土豆 2-4个/小葱碎 适量 /蒜末 适量

辣椒粉 20克/白芝麻 10克

陈醋 30克/生抽 15克

花椒油 5克/糖 5克/盐 2克

>烹饪步骤<

1.土豆去皮切片，放到凉水里泡一下，去掉表面多余的淀粉。

2. 锅里烧水，放入土豆片，熟透后捞起沥水备用。

3. 另外准备一个小碗，把辣椒粉和白芝麻混合。

倒进两勺烧热的食用油，边倒边搅拌，辣椒粉的香味能充分散出来。

4. 接着在辣椒油里继续加入2大勺陈醋、1大勺生抽、1小勺花椒油、1小勺白糖、2克盐（剩下的所有调味料），搅拌均匀。

5. 最后把调好的料汁淋在土豆片上。

6. 再撒点蒜末和小葱碎

搞定！来一块吧~