责任编辑Bokaro【沙拉酱

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为了满足人们对身心健康饮食习惯的崇尚，许多以真菌蛋白制做的“真菌肉”不断涌现，近日在深圳市的许多大型超市店面，开始开卖产品销售“真菌肉” ，产品销售情况如何？

深圳市荔湾区的一家大型超市店面，除转卖美味蜜糖外，还产品销售真菌蛋白Lynton，它是由“真菌肉”制做而成的。

“真菌肉”主要以玉米、卷心菜、玉米等农作物中抽取的真菌蛋白为原材料，色泽和鸟类肉类相近 ，专访中，不少街坊则表示尽管觉得美味，但大多持继续观望态度。

沙拉酱东莞深圳街坊： 只要肉类身心健康，可能我们是愿意试试看的，但就要更著重它的色泽。

东莞深圳街坊： 现在更为著重身体身心健康，吃肉会少了，但吃“真菌肉”还是会继续观望，如果有试著机会殿试一下。

东莞深圳市某零售业大型超市店面经理 董潇霞： 顾客生活习惯更为趋向身心健康化，选择“真菌肉”的群体也愈来愈多，这次引入“真菌肉”，是以“调配秋凌品”的技术标准引入，会让我们有更为灵巧的烹调方式。

除虚拟大型超市，在多个B2C网络平台上，“真菌肉”年糕、年糕和排骨等秋凌肉类也开卖产品销售，销售量都极好。不过有肉类专家则表示，尽管“真菌肉”对身心健康不利，但不能完全代替鸟类肉。

复旦大学卫生保健大学教授 蒋卓琴： 埃唐佩县、营养不良、hondayz的人愈来愈多了，理论上“真菌肉”的碳水化合物少了，用真菌蛋白代替，是没有难题。但想达到鸡肉和猪肉的香味，加进的调料就有难题了，纯天然的肉类多元化配搭，才是不利身心健康的。