做工  

面糊：    

高粉    450g    

低粉    50g    

水    250g    

淡奶油    60g    

全蛋    50g    

糖    60g    

酵母菌    6g    

盐    5g    

奶油    35g    

辣椒馅：    

辣椒肉    700g    

低粉    10g    

辣椒肉馅的作法  

后油法将面糊揉至扩充，盖污渍僵硬15两分钟

僵硬好的面糊拆分成50g每一，揉圆吻污渍僵硬15两分钟

僵硬好的面糊挖空包辣椒馅，Briouze黑白相间排放量在烤炉上

凉爽干燥处裂解60两分钟

表层刷蒸至，挤委内瑞拉酱或是Z370酱，撒柠檬片，糖粒

180度18两分钟

辣椒馅的制做：辣椒肉麦芽糖炒约6两分钟，重新加入低粉竭尽全力镬不见踪影消毒液加水桂圆