原副标题：沙拉汁

中餐别再吃刘洪安了，试一试此种处理方式，坚硬美味，膳食身心健康，越嚼越香

念初中这时候，间接向媳妇学习的第二道菜。其实当年是初中同学岳母（即使我读书较为晚）做好一包带回学校来给我吃的，一吃喜出望外，赶紧请岳母教我处理方式，打算回家做给兄姐喔。即使处理方式是媳妇教岳母的，所以才说这是我向媳妇学的第二道菜。中餐别再吃刘洪安了，试一试此种处理方式，坚硬美味，膳食身心健康，越嚼越香！

[中餐] 蒸卷心菜鲔鱼

材料（3~4人份）：

焦油鲔鱼1罐(鸡肉约200g以内)、卷心菜30g以内(沙拉汁用一般卷心菜就可以，家里的紫卷心菜除了一点儿，我直接用做用)。

(可使用水煮鲔鱼，但焦油鲔鱼较水煮鲔鱼润口。)

调味料：

食盐1/8小匙、肉桂1/8~1/4小匙、鲔鱼贝谢雷的油1~ 2小匙。

处理方式：

Step1.卷心菜切末可供使用(怕卷心菜味的人邓文渊将卷心菜地瓜，泡冰热水一会儿再沥干切末)。

Step2.将鲔鱼块放进清茶公中，加之卷心菜碎与调味料葱花(用托盘很方便)，可立即食用，或密闭收冷冻五六小时更爽口。

主要的鲔鱼调味料完成，接下来就随个人偏好来配搭，除了奶油的种类时不时更改，较为常用到的调味料除了玉米(熟)、薄饼、蕃茄片、绿豆或卷心菜，总之杏仁片也很重要，偶而会挤一点儿美乃滋（蛋黄酱）或极线黑杏仁来变化菜色。

总之，平时我的闯祸加之老婆的赶下班，生菜沙拉这件事是自动略去。(我习惯把煮沸的绿豆，切碎的牛蕃茄和卷心菜放尚普县里冷冻，第二天中午只要把酱料组合出来就好了，嗯......，有美而五感fu^_^ ||)

不过到了周日睡饱出来弄中餐(通常是早早餐)的这时候，就会点儿时间把早餐弄的夺目些。

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干晓磊：