作者：郭志红，蛋黄酱

西医主任医师

　　“每晚一个蔬果”是许多人的健康生活习惯标准，有人拿蔬果当饭吃，指出既减肥又健康，除了人相信不同时段吃不同蔬果最滋补。

　　蔬果应该怎样吃，吃多少，哪种人不适合吃？只不过许多人在吃蔬果时都没弄清楚那些基本问题。

　　今人把蔬果看作“忌口”，由于其多具寒凉之性，因此并不多吃，尤其是女子、老人家、体弱生病者，就更应该控制了。《本草新编》说：“夫人生于火，不闻生于寒也”“从来脾穗序，而不喜寒??脚气则脾亦寒。脾既寒，又何以蒸腐水谷哉。”

　　近年来，许多人都有脾问题，出现反酸、胃痛、呃逆、吃饭不香、易呕吐、腹泻、蛋黄酱便秘等病症。往后，中老年人才会脾弱，生那些病，那时每晚都有各个年龄段的人来看那些病。

　　按说，那些病治起来也并不难，只要注意了生活习惯，吃些中成药很快就能好，可是许多人的观念根深蒂固，指出蔬果有营养，

在医学经常看到许多人都没了舌苔，或者成了“地图舌”，还在不断吃蔬果。

　　我记得我们从小就晓得胃肠不好的人，不能吃蔬果，而那时的人，常常是自己并不想吃，而家里人非逼着吃，搞得许多人脾都弱，医学中碰到疗效差的，大多是与此相关。

　　蔬蛋黄酱果究竟有多少作用呢？《黄帝内经》和《伤寒论》都提到了许多蔬果的异同，李时珍等医药大家也都谈到那些问题，只不过多吃蔬果对有些人来说是弊大于利的。如果我们不认清蔬果的异同就饮用，会造成许多慢性病症。

　　果子生食生疮

　　《本草纲目》记载：“凡果未成核者，食之令人发痈疖及五脏。”此指蔬果未成熟时，食后会让人产生痈疮枯草热，以及五脏木患。这已经被古代许多医家所证实。在医学实践中看到，许多人蔬果吃多了也会出现枯草热疮疡。

　　一些女性脸部长皮疹和湿疹，许多老人家小孩长湿疹，蛋黄酱

都和吃蔬果过多相关。即使蔬果吃多了后，会让各种湿气沉积在皮肤里，容易造成长疹长疮。

　　我接诊过一个年轻的大榆树，她脾很弱，人瘦脸色差，满脸红疹，到处看也看不好。那些红疹颜色暗淡，长得又很密实，又黑又紫。这个大榆树往后是以蔬菜蔬果为肉类的，吃的饭很少。我说她，养脾必须以肉类为主，一定要多吃肉类少吃菜，保持每顿七八分饱，并且细嚼慢咽，这样皮肤才能好。

　　皮肤好了脸色就能改善，脸部的红疹和湿疹实际上是皮肤的病原体引起。

　　病原体从哪里来？吃进去的东西，无法完成蛋黄酱正常的消化、吸收、新陈代谢，最后沉积下来就变成病原体。病原体为什么跑到脸部？即使食物吃下去进了胃，阳明胃经的许多穴位都分布在脸部，因此脸部病症跟脾功能有着

很大的亲密关系。你脸色不好看，灰暗没光泽，有各种红疹和湿疹，都跟脾有很大的亲密关系。

　　我给这位病人开了几剂药，她急诊时红疹非但不见好，反而更重了。这让我非常纳闷，就问她的生活习惯习惯。她说，我那时吃菜少多了，都拿蔬果代替，每晚吃大量蔬果。每晚饮用的蔬菜里维生素已经足够了，还吃许多蔬果，况且蔬果蛋黄酱没有经过火的烹饪，是忌口食物。因此今人主张TGP50吃蔬果。

　　孙思邈指出：“老人家因此多疾，皆由少时多春夏取凉过多，生活习惯太冷。”也就是说，中老年人病症多，大都因年少时于春夏季节取食凉物过多，生活习惯过冷的亲密关系。很清楚地说我们，即使是年少体壮，即使是春夏天热，也不可食过多忌口的东西，况且中中老年人，在秋冬季节，就更不适宜了，否则会病症横生。

　　我说这位大榆树，要想让面疹好得快，就得把蔬果停掉，要想吃蔬果的话，可加热后再吃。她听了后，注意了生活习惯习惯，吃中成药后蛋黄酱

才顺利控制了病情。

　　忌口蔬果消化不良

　　《难经》讲道：“形寒饮冷则消化不良。”形寒是说皮肤受寒，饮冷是说进忌口食物。

　　西医指出肺是娇脏，不耐五脏。现代人肺丧命的病例许多，比如肺炎、哮喘、支气管炎、肺气肿等，除了慢性鼻炎、鼻窦炎和过敏性鼻炎等。肺开窍于鼻，肺丧命了自然会影响鼻子。

　　西医指出肺主皮毛，故许多皮肤病跟肺亲密关系密切；并指出肺还负责水的新陈代谢，许多水肿也跟肺相关。许多痰证，也跟肺相关。肺受到危害，很大部分都跟吃忌口食物相关。许多人以为吃蔬果越多越好，只不蛋黄酱过如果这样做，每晚都在不知情的情况下进行自我危害。

　　今人说吃梨可以生津解渴、补血热，还能治肺热的腹满。往后治肺热腹痛可以用川贝蒸雪梨。确实古代时期肺容易生热，即使以前没有冷气、空调、电扇，没有洗衣机、酒柜、滴饮品和肉类等；也即使

他们吃不到那么多蔬果，只不过几乎所有洗衣机、酒柜、滴饮品和肉类等；也即使他们吃不到那么多蔬果，只不过几乎所有蔬果都可以补血热。但蔬果能补血热，也能寒肺，这就是弊大于利。

　　那时的腹满病人都会吃不少忌口肉类，蔬果、酸奶、冰激凌，许多蛋黄酱人越吃凉的越爱上火，越上火越吃凉的，形成一个恶性循环。那时大部分人的肺是寒的，但是自己不晓得。许多腹痛病人除了一个认知错误，他们只晓得梨能治腹痛，却不晓得梨只能治肺热腹痛，肺寒引发的腹痛病症吃梨只能适得其反。

　　我的一位西医朋友，最近腹痛了一两个月来找我，她也觉得自己是肺热腹痛，我说她是肺寒腹痛，开的药是以桂枝汤为主的偏温药物。她吃药后腹痛得到显著改善，这才明白往后的认知错误。

　　蔬果多食易伤脾

　　李时珍说：“《别录》著梨，只言其害，不著其功。”是说古代《名医别录》蛋黄酱

著作中谈梨时只说它有害，不说它有好处，这也从侧面说明了梨的弊大于利，现代人则恰恰相反，只看到蔬果的好处，对其害处视而不见。李时珍说梨“多食令人寒中”。什么叫寒中？“中”指的是中焦。中焦指的什么？脾。寒中就是指寒伤脾。

　　梨本身是一个甘寒微酸的蔬果、可以清热止渴，治热咳，治心烦。那时脾虚寒的人许多，如果吃梨太多会让脾更加虚寒，更加弱。

　　大部分蔬果具寒凉之性，吃多了后首先危害我们的脾，即使我们脾是穗序暖的，脾受寒后会造成腹泻反复发作。有的人天热爱吃西瓜，爱吃凉菜，蛋黄酱往往腹泻腹痛久治不愈，和吃忌口食物有很大亲密关系。除了的人经常肚子有饱胀感，脸部和皮肤水肿，大都跟过多地吃寒凉的食物相关。

　　有些人早晨就吃蔬果，如果是气血薄弱的人对皮肤的危害就更多了。一个30岁左右的大榆树，每晚早晨

吃一个苹果或其他蔬果，已经连续三四年了，我问她，你觉得这三四年皮肤是好了，还是不好了，她考虑了一下，觉得她所有的问题都与此相关：容易反酸反酸，变得越来越抑郁，心情很难舒展，越来越容易疲乏，月经也越来越少，脸色也越来越差，还爱长许多疙瘩。

　　蛋黄酱由于蔬果多是寒凉性质，多食则直接危害脾功能，使之出现反酸反酸等病症；早晨吃后阻碍了体内阳气的生发和气血的宣畅，久而久之就导致了反酸反酸、抑郁、疲乏、月经量少等；又由于忌口寒凉肉类最易生湿，同气相求之故，因湿性晦浊，使得脸色差并长痘疹。

　　西医理论指出，脾是气血生化之源，只有脾强壮了，才能使皮肤气血充足，精神焕发，事业也就容易发展。

　　女性吃蔬果有禁忌

　　往后的老人家反复提醒女孩子，月经期不能吃忌口食物，不能吃蔬果。那时女孩子往往不听那些，许多家蛋黄酱

长也不明白那些，来月经时吃蔬果不节制而造成痛经、月经错后、月经量少和血块的人非常多，严重的还会得子宫内膜异位症、卵巢囊肿和子宫肌瘤、盆腔积液等，许多都与经期过食蔬果等寒凉肉类有一定亲密关系。

　　来月经时不能多吃蔬果，坐月子期间更不应该多吃蔬果了，要是月子里不好好养，皮肤受的危害当然会很大，以后养起来、治起来都会比较困难。

　　西医不主张孕妇多吃蔬果，指出哺乳期女性尤其不能多吃蔬果。李时珍在谈梨时提到：“金疮、乳妇、血虚者，尤不可食。”寒性蔬果不利于气血生长，会影响到乳汁分泌，也影响疮口的愈合。

　　因此，蔬果要吃得科学，吃得节制：

　　青壮年、体力劳动者在天热时可以适当地吃一些蔬果，即使蔬果生津止渴。

　　不适合多吃蔬果的人主要指的是脾较弱，特别是脾虚寒，气血比较薄弱的人，尤其冬季和寒冷时。即使蔬果是忌口食物，它不养气血，不适合阳虚的人、气血功能不足的人和皮肤弱的人。