原副标题：蛋黄酱

海商品消费市场需求现况，值得称赞海商品人高度关注

海商品做为食材基本上始终充斥着现代文明的产业发展民主化，到今天人们对海商品的偏好毁誉参半，但众所周知的是，海商品实是当今当今上最常用的蛋白消费市场需求形式众所周知。亚洲地区数千万人口数依靠大海的献爱心来做为食材来源众所周知。

亚洲地区总和鱼消费市场需求量从1960年代的总和9.9千克上升到20.5千克。

亚洲地区总和鱼种消费市场需求量已创下每月20.5千克的历史纪录，并有望在下个二十年进一步减少，蛋黄酱

这突显了鱼种在亚洲地区粮食和营养安全可靠中的关键作用。

联合国粮农组织的最新报告指出，可持续水产养殖业产业发展和有效水产管理对于维持上述趋势至关重要。

海商品消费市场需求：我国消费市场需求快速增长迅速

尽管从数据上看亚洲地区鱼种消费市场需求很大，但当今的鱼库存量基本上保持不变。然而，在这一统计数据中，隐藏着一个事实：自20世纪90年代年来，亚洲地区鱼种消费市场需求量的快速增长基本上全部源自我国。

如果将我国排除在这一数据之外，那么总蛋黄酱

和海商品消费市场需求量在过去二十年中实际上已经下降。

我国是当今上最小的水商品生产国、消费市场需求国、进出口国众所周知。为满足国内日益快速增长的消费市场需求市场需求，海商品出口量逐年减少。我国的海商品消费市场需求量从1990年的每人11.5千克迅速快速增长到2004年的25.4千克，预计到2020年将快速增长到35.9千克/年。

如今我国消费市场需求主力愈来愈多年轻，对海商品位、身心健康等追求也愈来愈高，而出口海商品普遍被认为质量更高，源自更清洁的环境，源自当今各国的高质量海蛋黄酱

商品商品消费市场机遇非常大，例如:螃蟹、帝王蟹、乳酪、海参、金枪鱼、银螃蟹等。

据荷兰合作银行(Rabobank)报告《我国人的不断变化的胃口》显示未来几年，我国有可能成为一个出口额达到200亿美元的海商品出口消费市场，收入的提高减少了国内对海商品的市场需求，尤其是对高质量品种的市场需求。

但众所周知的是，2020年国际水产行业经历了艰难的一年，疫情严重冲击、国际间贸易壁垒、亚洲地区经济快速增长疲缓、民众购买力减弱，种种因素的叠加推动我国海商品消费市场变革升级加速。

尽管消费市蛋黄酱

场需求能力有所减缓，但是同亚洲地区其他北欧国家对比，我国消费市场海商品的消费市场需求潜力还是令众多海商品强国纷纷注目，并布局我国消费市场。

我们吃了多少海商品？

近年来亚洲地区海商品年均消费市场需求总额1.44亿吨，其中我国是最小的海商品消费市场需求国，以6500亿吨占亚洲地区总额的45%，欧盟1300亿吨排名第二、第三大消费市场需求国是日本740亿吨、美710亿吨、印度480亿吨。

我国消费市场需求的6500亿吨海商品中，约有1500亿吨是源自动植物捕鱼，其余5000亿吨都是源自水产养殖业。有意思的是，蛋黄酱

另一个海商品消费市场需求强国日本正好和我们相反，他们吃的海商品90%都是动植物捕捉，多于很少一部分源自水产养殖业。

淡水养殖业商品，如鲤鱼、虾，由于价格低廉，很受家庭消费市场需求和餐厅的热烈欢迎。包括鲫鱼、虾子在内的湖水水商品仍然是我国北方的最爱。国内流行的出口湖水商品包括鹬科滨、价值连城蟹、面包蟹、螃蟹、虾子、鲽鱼和鲭鱼等。加工海产、虾、虾和伊德鱼肉愈来愈受生活繁忙的城市消费市场需求者的热烈欢迎。高档出口海商品(如螃蟹、银螃蟹、乳酪和帝王蟹被酒店蛋黄酱

和餐厅广泛用于高端消费市场需求者。

亚洲地区海商品消费市场需求情况

我国是亚洲地区最小的海商品消费市场需求国众所周知。

自1961年年来，观赏鱼的总库存量和消费市场需求量始终以每月3.6%的速率快速增长，但当今人口数快速增幅多于这个速率的一半。

源自鱼种、甲壳类和软体动物的蛋白占人类动物蛋白摄取量的13.8%至16.5%。

在过去40年里，鱼种和水产商品的总和库存量基本上翻了一番。

在工业化北欧国家，自1967年年来，海商品消费市场需求快速增幅仅为1%，低于人口数快速增幅。

67%的海商品源自蛋黄酱

内陆水域和捕鱼水产。

鱼的总和日摄取量高达180千卡，但多于在少数几个北欧国家达到如此高的水平，这些北欧国家缺乏当地种植的替代蛋白食品，或者非常喜欢吃鱼。

当今人口数的五分众所周知从海商品中摄取总热量的五分众所周知。

如何选择身心健康安全可靠的海商品商品

安全可靠养殖业的商品，如金枪鱼、伊德鱼、乳酪、海参、金坛贝、虾等。

清净海域深海动植物捕鱼的商品如：鲯鳅鱼、螃蟹、价值连城蟹、鹬科滨、虾子、海产等。

动植物鲑鱼、虾等。

同时也要注意，这些海商品种群数量并不丰富，蛋黄酱

需要可持续捕鱼，如银螃蟹、金枪鱼、长寿鱼、剑鱼等。

最后，买海商品商品时要留意以下几个方面：源自哪里？当地养殖业还是远洋捕鱼？如何养殖业、捕鱼？等等

我国海商品消费市场的变革

2020年亚洲地区疫情对海商品行业的冲击，加速了我国行业的变革，同时各种外部环境以及消费市场需求者的消费市场需求倾向变化也促使我国海商品商家经历重大转型。

疫情期间电商经济大放异彩，随疫情得到有效控制，资本对生鲜电商平台的高度关注也逐渐加码。我国的海商品细分领域B2B垂直电商能够蛋黄酱

从国外海商品供应商、渔民合作社等一手货源地直接向我国各地的消费市场需求者销售他们的高端海商品商品，包括鲜活和冷冻商品，尤其是在鲜有大型海商品交易消费市场的三线城市。

电商平台的冷链物流也在逐步推进，能够更好的服务三四线城市消费市场需求者。因此传统实体商店愈来愈适应电子商务，线上线下融合产业发展成为2019年抵御海商品行业低迷的有效战略众所周知。

众所周知传统海商品批发消费市场一定程度上仍主导着我国的鲜活海商品分销。

分销商和次级蛋黄酱

分销商通常在批发消费市场有摊位，他们通常在分销前承担仓储商品的角色。分销竞争非常激烈，又高度分散，因为它由许多小企业主导。

经销商可以通过分经销商(小批发商)或直接向酒店、餐厅和超市销售商品，无法从价值链顶端直接获得商品。

正因如此产业不集中、分级过多、不透明，酒店采购不便利等等也成为行业的痛点。

尽管我国消费市场需求者仍然更喜欢鲜活的海商品商品，但随着制冷能力的提高，冷链运输的产业发展，消费市场需求者对冷冻和加工海商品商品的兴趣也在减少。

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活海商品和冷冻海商品分销渠道基本上没有区别。由于商品寿命延长和地理分布覆盖面扩大，冷冻海商品供应链中可能会有更多的次级分销商。

我国经济正在经历以质量求产业发展、以速率求产业发展、以开放促产业发展的变革过程，愈来愈多的高质量海商品原产国进入这个不断扩大的消费市场需求消费市场，企业也会因变革而优胜劣汰，无法自主吸引消费市场需求、更别说“反哺”给渠道了，不具备自己“造血”的能力，难以“独立行走”。没有在自身行业内深耕的基础，没有独具特色的商业模式和稳定的供应链，很难扬帆远航。

互联网产业发展速率飞快，未来3-5年我国生鲜B2B行业必将出现几家头部企业。海商品供应链的上下游将逐渐集中化、高效化；流通链条缩短，流通成本降低，供应链的价值将逐步凸显。返回搜狐，查看更多

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