沙拉酱

浇汁西兰花°零基础快手菜

　　用料

　　西兰花1颗；脆肠适量；姜蒜末适量；耗油1勺；酱油1勺；淀粉1勺半

　　做法

　　西兰花掰成小朵冲洗片刻用盐水浸泡20分钟主要原因是除去农药残留物一锅清水烧热，放入洗净的西兰花抄水，大概3分钟时间OK脆皮肠适量脆皮肠切十字花刀不要切断地步留1cm左右锅内少许油烧热下脆皮肠翻炒待半开花加入抄过水的西兰花翻炒加入适量蒜末翻炒均匀起锅摆盘酱汁调味一勺耗油，酱油1勺，清水小半碗量，淀粉1勺半调匀酱汁烧至浓稠用勺子不停搅拌收汁最后一步淋在西兰花上成了~~

　　沙拉酱西兰花酱肉丝

　　用料

　　西兰花半个；无公害猪精瘦肉300克；蚝油一大勺；酱油一小勺；盐少许；生姜适量

　　做法

　　给锅里放入少许盐和油，锅开后倒入洗净切好的西兰花煮一分钟利用西兰花焯水的时间我们把切好的猪瘦肉用姜，蚝油，料酒，红烧酱油各适量，

再淋一勺油搅拌均匀肉要腌制一会儿，我们现在来给西兰花摆盘热锅凉油倒入腌制好的肉，翻炒均匀当肉八成熟时加入红烧酱油适量，接着翻炒均匀即可出锅装盘了（一定不要糊锅）成功装盘，开吃喽～

　　【健康三餐】牛肉炒西兰花

　　用料

　　牛肉丝1磅左右；蒜末3大瓣；西兰花2颗；沙拉酱小葱花适量；酱油适量；红糖适量；姜末适量；料酒适量；盐适量

　　做法

　　牛肉切丝，加上酱油、料酒腌一会。锅热后，快速翻炒牛肉丝，大部分变色后盛出来备用。（不用等完全变色，以为一会还要炒，那样就老了）就着锅里剩下的汤汁，炒香葱姜蒜，放西兰花，变深绿色后，放入牛肉，翻炒到熟即可。吃的时候可以撒一些白芝麻和葱花。

　　西兰花圣诞树

　　用料

　　西兰花一颗；圣女果适量；柠檬一个

　　做法

　　西兰花掰成小块，洗净，注意西兰花的梗留着不要丢掉。锅中烧开水，倒入盐，加入西兰花一起煮，沙拉酱

至西兰花煮熟。西兰花捞出之后过一下凉水（颜色更好看一些，可以省去），把西兰花的梗切成上尖下窄的形状，然后煮熟的西兰花小块从中间切开。将西兰花一层一层码起来，注意把梗藏在上一层后面。最后用小的西兰花块挡住一些空隙。将圣女果放到圣诞树上作为点缀，还可以取一些柠檬皮切成小条也点缀在树上。与3D圣诞树不同，这个的五角星需要一定的厚度，不然放在盘子上比例有点失衡，可以用柠檬，菠萝，杨桃等等。食用之前可以淋上一些橄榄油和意大利香醋，妥妥的超健康圣诞沙沙拉酱拉前菜有木有！

　　蚝油双菇西兰花

　　用料

　　鲜香菇60克；白蘑菇100克；西兰花150克；蒜头2-3瓣；蚝油1大匙；盐适量；植物油适量

　　做法

　　西兰花去茎切小朵，蒜瓣切片香菇去根在伞面上割出花纹，纯粹为了美观，不割也没关系西兰花、香菇和蘑菇分别入沸水焯2分钟，捞出过凉

沥水炒锅里倒入适量植物油，烧热后放入蒜片小火煸出香味放入西兰花、香菇和蘑菇一起大火煸炒片刻调入蚝油和适量盐，加入少许清水大火翻炒2分钟即可

　　素炒西兰花

　　用料

　　西兰花1朵；鸡精少许；盐少许；油适量；水少许

　　做法

　　西兰花用刀切小洗净，（忘了拍照）沙拉酱锅里烧开水加点油，把西兰花倒下去煮开（加油是保证西兰花青绿，用开水先煮是保证西兰花更快的翻炒时保留嫩）开水煮过的西兰花捞起淋干水分，锅里倒适量油烧开，把西兰花倒入快速翻炒，加入少许的盐，鸡精，水，翻炒一分钟就可以关火装盘快速翻炒的西兰花很好吃，色泽青绿，味道清爽，白色的西兰花也可以按这个办法，

　　焗西兰花

　　用料

　　西兰花；马苏里拉奶酪；盐；黑胡椒粉；橄榄油

　　做法

　　煮锅水，加入适量的盐和几滴油，将西兰花放入水再次开后捞出沥干后放入碗中，加入适量的盐，沙拉酱

黑胡椒粉和橄榄油搅拌均匀后码放在烤盘中再在表面上铺满马苏里拉奶酪放入预热好的200度烤箱中，中层，焗烤十分钟

　　蒜蓉炒西兰花

　　用料

　　西兰花1朵；大蒜4瓣；盐少许；耗油少许

　　做法

　　西兰花切好热水下锅焯一分钟捞出蒜米热油下锅，放少许盐，下蒜米，下西兰花炒一分钟，放耗油炒一分钟出锅啦白粥配西兰花也很棒棒啊

　　健康美味的拌西兰花

　　用料

　　西兰花250克；蒜3瓣；盐适量；小米椒/干辣椒3个；生抽1勺；醋半勺；食用油适量；芝麻香油半勺；李锦记凉拌汁1勺

　　做法

　　西兰花水果刀切小块放盐水里泡15分钟，沙拉酱流动水多冲洗几次奶锅里水烧开后放西兰花撒点盐保持翠绿大火2分钟，时间过了西兰花太软不好吃。大火2分钟足够熟了倒出来沥干备用锅里放半勺油先爆香蒜末小米椒10几秒关火，把生抽醋凉拌汁倒进来加几粒盐搅拌均匀再把沥干的西兰花倒进来，

多搅拌入味装盘倒半勺芝麻香油

　　蒜香西兰花炒脆皮肠

　　用料

　　美味鲜酱油少许；西兰花250克；脆皮肠2包；色拉油2汤勺；盐2茶勺；蒜适量

　　做法

　　将西兰花洗净沥干，切小朵备用将脆皮肠一头切平，然后改“米”字刀，不可切到底，留1厘米左右开水烧开，加1茶沙拉酱勺盐和少许油将西兰花放进去开水锅中焯2分钟后捞出另锅加油，将蒜籽爆香放入脆皮肠，遇高温脆皮肠会迅速开花，无需翻炒，轻轻转动锅柄即可加西兰花也一并放进去放少量盐和美味鲜酱油翻炒均匀，即可起锅

　　西兰花腰果炒虾仁

　　用料

　　鲜虾250g；西兰花150g；腰果50g；黑胡椒碎1/4小勺；盐适量；料酒少许；耗油1大勺；水淀粉1大勺；蒜末1大勺

　　做法

　　西兰花掰成小朵，在淡盐水里泡一下；虾处理干净，背部剪开取出虾线，用料酒，盐，黑胡椒碎拌匀腌制5分钟西兰花过水焯熟捞出，水里滴几滴油保持西兰花的翠绿锅内沙拉酱

烧热油下腰果慢慢煸至表面金黄，捞出锅内少许油烧热下蒜末炒香，倒入虾仁炒变色下西兰花炒匀，倒入耗油炒匀倒入水淀粉勾芡出锅前倒入煸好的腰果炒匀即可

　　腰果虾仁炒西兰花

　　用料

　　腰果适量；虾仁6个；西兰花1大颗；蒜（切薄片）3个；油；盐；清水一小碗；生粉1勺；生抽1勺；蚝油半勺；黑胡椒

　　做法

　　虾仁解冻，去除虾线，用盐和黑胡椒抓匀腌制一下。清水中加入生抽、蚝油、生粉调匀，备用。西兰花切成适当大小，焯水至西兰花变绿色，盛出备用。锅中热油，加入腰果翻炒至出香味。锅中擦干净，再加点油，放入蒜沙拉酱片爆香后加入虾仁翻炒至虾仁变色，加入西兰花一起翻炒。再加入适量盐，炒均匀。加入腰果翻炒，然后淋上调好的料汁，翻炒至料汁均匀裹在西兰花上面就可以出锅啦~西兰花火腿饭团

　　用料

　　大米150克；水150ml；西兰花半棵；火腿2片；盐少许；香油适量

　　做法

　　准备食材。

大米淘洗干净，加入平时煮饭的水量，不过这款大米我喜欢用1:1的水米比例。两片火腿切成小丁，西兰花切小朵冲洗干净。烧一小锅热水，倒入西兰花，焯熟后捞出沥干水，放凉备用。西兰花切小沫儿，单独把西兰花梗切成小块。锅里倒入少许油，下火沙拉酱腿丁和西兰花梗略微翻炒后盛出。将西兰花沫儿倒入煮好的米饭中，下少许盐和适量香油，翻拌均匀。戴上一次性手套，抓一小把西兰花米饭到饭团模具中，稍微整形，记得在中间部分按一下让这一层饭团有一点凹陷。在中间凹陷处舀入一小勺炒好的火腿西兰花梗丁。再铺上一层米饭，稍微按压整形。盖上模具盖子，用手掌压一压，使饭团紧实。打开模具盖子，把模具倒扣在手掌上，一个小清新的饭团就做好啦！这个量大概可以做四个饭团，摆盘开动！吃不完的还可以用保鲜膜一个个包起来，反沙拉酱

正我是消灭光了，吃不完什么的是不存在的O(∩_∩)O哈哈~

　　宝宝10个月辅食：颜色超级小清新的西兰花山药糕

　　用料

　　西兰花1朵；山药1小段；鸡蛋1个；面粉1勺

　　做法

　　山药去皮切小块，西兰花焯水切小块上步鸡蛋，用料理机搅碎加一勺面粉，不管加多少，最后状态大概安慕希碗底铺一层油脂，倒入调好的糊糊，保鲜膜封上，加盖蒸20分钟，焖五分钟用硅胶铲铲一下边缘，让糕和碗分离，然后碗倒扣就出来了，随便切形状开吃口感很细腻

　　西兰花最有营养的做法_营养师推荐

　　用料

　　西兰花1朵；大蒜4瓣；盐3克；酱油2勺；葱半根；食用油10克

　　做法

　　沙拉酱西兰花洗后掰成一朵朵上锅，大火蒸5分钟，出锅葱，蒜，酱油，盐，调料汁美味哦

　　#辅食#西兰花松饼11个月+

　　用料

　　西兰花70克；配方奶40毫升；鸡蛋1个；低筋面粉30克

　　做法

　　准备食材。西兰花洗净，用水焯熟，放到辅食机里，倒入配方奶搅打细腻。鸡蛋打入碗中，倒入西兰花泥，搅拌均匀，筛入面粉，

搅拌均匀至无干粉。平底锅不刷油，舀入面糊摊圆。煎至底部凝固，翻面再煎至熟透。

　　低卡瘦身餐蒜香鸡胸西兰花

　　用料

　　食材；去皮鸡胸肉400g；西兰花500g；洋葱半个；调料；低盐黄油3汤匙；米醋2汤匙；蜂蜜2汤匙；玉米淀粉1汤匙；蒜碎1/2茶匙；生姜碎1/2茶匙；芝麻油1茶匙；橄榄油2茶匙；沙拉酱盐和胡椒适量；烤芝麻1茶匙

　　做法

　　西兰花洗净，焯水，备用。鸡胸切成1厘米宽的长条。洋葱切片取一个小碗，放入酱油、米醋、蜂蜜、玉米淀粉、大蒜碎、姜碎和芝麻油调匀备用。取煎锅，放入橄榄油，中火慢炒鸡胸5分钟，表面出油，放入盐和胡椒调味。加入西兰花和洋葱，继续炒2~3分钟，直到西兰花变的更翠绿，洋葱变透明，倒入调好的酱油酱汁，大火收汁1分钟，淋上芝麻油、撒上芝麻即成。

　　5分钟浓郁蒜蓉西兰花

　　用料

　　西兰花1朵；大蒜5瓣；小米椒4个；盐少许；鸡精3勺；白糖3勺；耗油4勺；生抽4勺；老抽2勺；淀粉5勺

　　做法

　　沙拉酱

西兰花准备1朵，选择西兰花尽量的选择包的比较紧的，会新鲜一些，也嫩一些，颜色也会翠绿很多哦！然后把每一瓣茎部比较老的皮撕掉，如果有较大瓣的再用刀切小块一点然后放在水里泡20分钟，我用的是淘米水泡的，也可以用盐水泡哦泡去皮分小块儿的西兰花同时，准备几颗蒜，去皮以后，算剁碎成蒜蓉备用蒜蓉剁好以后，锅里烧水，烧开后先加少许盐，再下已经泡好的西兰花，煮2分钟即可捞出煮好的西兰花，放入盘里摆盘备用锅里倒油，油热后放蒜蓉，小米辣（本人川妹子，沙拉酱所以啥都喜欢加点辣），葱花，小火炒香蒜蓉炒好以后，锅里加适量水，烧开水开后，加入之前已经调好的料，（盐、鸡精、糖、耗油、生抽、老抽、淀粉、清水）加入料汁后继续烧开，收汁，感觉汤粘稠以后就可以关火了将浓稠的汤汁淋在摆好盘的西兰花上，即可开始今日份晚餐哦～

　　鱿鱼炒西兰花

　　用料

　　鱿鱼1条；西兰花1/2朵；木耳适量；胡萝卜1/4根；大葱一段；胡椒粉少许；蚝油1匙；盐适量；淀粉1匙

　　做法

　　将木耳泡水30分钟后，用手撕成小块。将鱿鱼摘除内脏，洗净，身体部位切成鱿鱼花。胡萝卜切成片，西兰花切成小块，大葱切沫备用。锅中烧水，水开后放进西兰花和胡萝卜片焯一下。盛入带眼儿的容器中把水沥净。锅内放1匙油，放入葱沫，胡椒粉。倒入鱿鱼花和木耳，放入蚝油，快速翻炒一下。然后放入焯好的西兰花和胡萝卜，再进行翻炒。尝一下味道，如果觉得淡的话，稍放一点儿盐。最后放入淀粉水溶液，翻炒一下，关火。盛入盘中开吃。