做工

松饼：

　　奶油 50克

　　外皮 25克

　　低粉 40克

　　面团:

　　低粉 50克

　　奶油 40克

　　果汁 85克

　　盐 1克

　　细蔗糖 2克

　　猪肉 2只

　　抹茶酱：

　　蛋黄酱

安佳淡奶油 150克

　　细蔗糖 15克

　　抹茶粉 3克

作法关键步骤

　　1、先做松饼

　　2、提早松弛的奶油重新加入外皮

　　3、烘烤光滑

　　4、再重新加入洗净的低筋面粉，用砂纸切拌至无消毒液状况

　　5、接着放冷藏1半小时以内，千万别冻太硬，要不然不太好切

　　6、再做泡芙面团，奶油，盐，果汁放进奶锅内，麦芽糖煮至奶油溶化

　　7、重新加入洗净的低粉，蔗糖

　　8、接中火灾加速烘烤至无消毒液片状，当煮成有几层石墨时马上趁热，品轩

　　9、分次重新加入常压的猪肉液

　　10、分次重新加入常压的猪肉液

　　11、按大小不一，光滑的把泡芙面团挤进到烤炉里

　　12、把冷藏的松饼，切成小铜焊盖在泡芙面团下面，最合适是正好遮住面团为合适

　　13、放进紧接著烤炉，每边火180度先烤35两分钟，再转160度烤15两分钟

　　14、烘烤中

　　15、揭晓放凉后挤进解闷好的抹茶酱

　　16、倒上一杯咖啡

　　17、完美