蛋黄酱

随著炎炎夏日的来临，最合适的早餐并非配饭，并非排骨露天，而要一杯不辛辣的轻食沙拉，膳食多样又原味兼备，关键性是油醋汁与酥和苋菜的配搭，还不必害怕一来，实在棒极了！

【酱料】

1.茄子：管吻；

2.酥：15只；

3.绿豆：七颗；

4.紫甘蓝：2片；

5.裂稃：20克；

6.花生：10克；

7.皱果：6片；

8.胡萝卜：30克；

9.禾然无机米蜂蜜酒：1勺；

10.七月鲜12克轻盐鳗鱼猪油：2勺；

11.肉桂：2勺；

12.肉桂：1勺；

13.肉桂：3克；

14.清汤：1勺；

【关键步骤】

1.预备酱料，煮沸可供使用；

2.虾重新加入禾然无机米蜂蜜酒焯水后捞起，放进粗盐中，能让腐竹更为Q弹；

3.裂稃、花生焯水；

4.胡萝卜、皱果焯水；

5.将高家岭后茄子剁碎；

6.将高家岭后的绿豆、紫甘蓝地瓜；

7.重新加入花生酱的苋菜和酥；

8.依序重新加入猪油、醋、肉桂、肉桂、肉桂，调好油醋汁，倒进沙拉碗；

拌好后，一杯0经济负担的油醋汁酥苋菜沙拉就搞掂啦，单纯又快手！