为了更健（好）康的身体（材），沙拉汁

沙拉从最初的佐餐，一跃成为主食，靠的就是蔬菜水果全都有的营养均衡，和低脂低热量（重点），让人能轻松实现边吃边瘦、越吃越瘦，也因此吸引了大批仙女仙男走上茫茫吃草路……

可光吃草总归不那么香，如何更有味？沙拉酱不能少。但市面上那么多品种，让人挑花眼，咋办？我·名吃货·不难·町芒君来也！

为了不给吃草增加一丁点负担，町芒君搜罗了12款市面上销量口碑皆有的沙拉酱汁——即油醋类（主要由醋、油、香料、盐组成，是水状的），是比奶油类（基底酱主要是蛋黄酱或者酸奶、酸奶油，沙拉汁再另外加入别的香料，是浓稠状）“天生”低脂的沙拉酱。

根据同品类产品的町芒优选等级划分机制，我们将12款低脂沙拉酱分为“卓越、优秀、良好、一般”4个等级。

沙拉的灵魂不是沙拉，而是沙拉酱汁。12款综合评测表现如何？

日式和风油醋汁，“0添加”限量添加剂。

外观很像加浓生抽，闻着更像，咸甜适中，入味微酸，后味鲜，比较符合中式饮食的口味。

日式和风油醋汁，“0添加”限量添加剂。液体比较浓稠，添加有食物碎和芝麻粒，醋香较浓，有香油味，咸淡合适，略酸，有点开胃。

包装看着很高级，“0添加”限量添加剂，配料最简单。沙拉汁透明状白色液体，添加了足量的蔬菜碎，酸味近似番茄酸，很香，还有淡薄荷味，口味较清淡，很配夏天。

“0添加”限量添加剂。颜色较浑浊，香味不浓郁，需要细嗅，加有颗粒状添加物，黑胡椒味较重，没啥酸味，有点咸，适合口味重的朋友。

日式口味油醋汁，“0添加”限量添加剂。浑浊液体，颗粒状添加物很多，醋味明显，混有姜味，咸味适中，很像大闸蟹蘸料汁，可以完美代替。

“0添加”限量添加剂。浓稠得像蚝油换了新包装，加有大块洋葱碎，闻着有糖蒜味（并没有蒜），吃着是葱香，咸度一般，不是很酸，不吃葱的请绕过。

沙拉汁

典型西式沙拉汁，添加1沙拉汁种限量添加剂。淡黄色透明液体，蔬菜碎混合均匀没沉淀，酸味很清新，香味浓，口感爽口，比较清淡，严重怀疑是汉堡里的同款酱汁。

添加1种限量添加剂。像是老抽，混有少量大蒜碎，开盖酸味+蒜味扑鼻，入口很酸，伴有咸甜，有点泰式酸甜酱的感觉，香味一般。

添加1种限量添加剂。唯一一款水油分层的沙拉汁（？？？），闻着就是油醋味，比较像家里常吃的凉菜调汁，不怎么酸，偏甜，后味有辣味。

添加2种限量添加剂。香油色液体，甜味明显，能闻出油味，还有股水果馅月饼味……酸中带甜，不咸，回味酸味持久，口感略腻。

添加2种限量添加剂。万万没想到，和网易严选是同一家代工厂，除了贴牌不同，其他一模一样，但没网易老实，营养成分表脂肪和碳水都标小了（仍属正常范围内），价格还贵了1块8……

添加4种限量添加剂。棕色浑浊浓稠液体，加有芝麻和颗粒状添加物，香味特别，

入口有味精味，酸味较淡，适口性好，后味偏咸，食用建议少放。

我们都知道，食品添加剂越少越好，作为可能是（如果能坚持住吃草的话）每日进食的调味料，不添加限量添加剂是最好的。

（等级越高，限量添加剂越少）

12款沙拉酱汁被划分为4个等级，沙拉汁卓越等级的产品均无添加限量添加剂，最便宜又味差的臻味坊含有的限量添加剂最多，高达4种。

不过是最简单的油醋汁类沙拉酱，为什么不能自己调？再不济，妈妈牌口味也能打败一大片啊。原因就是，用自家的调料配汁，脂肪、热量分分钟超标，很有可能越吃越胖。直接下单，图的就是方便和低脂，晒照的时候也能显得咱精致。

（其余9款沙拉酱汁脂肪含量为0）

根据国标GB 28050中对于低脂肪食品的要求：脂肪含量低于1.5g/100mL液体的为低脂食品，除了丘比沙拉汁明显超出，其余11款沙拉酱汁均符合低脂含量要求。

沙拉汁

因为沙拉酱汁是需要拌开食用的，配料也大多添加了酱油等高盐用料，所以不建议大家多吃，单次食用量以15mL左右就挺好，即国际标准一汤匙。

12款沙拉酱汁的单次食用热量普遍较低，可以说是怎么吃都无压力了。但12款之间的差距仍然不小，热量最高的菲力斯约为51大卡，几乎是最低款臻味坊的9倍，对于减肥来说，每一大卡都是“重量”，建议大家还是选择更低热量的沙拉酱汁。

如果只凭包装让你选择，你是更愿意选左边的还是右边的？

真的不是町芒君太看“脸”，右边沙拉酱汁的瓶子真的太像“药瓶”了，沙拉汁一点都不美观，瓶口还需要费劲拧，和左边的对比差距也挺大，一看就是专业沙拉酱汁和奇怪款。

12盘沙拉摆在面前，就是一桌“菜”~

町芒评测官们从性状、气味、口感、滋味四个维度来打分，获得感官星级最高的2款为玩铁猩猩和菲力斯，感官星级最

低的是臻味坊。

玩铁猩猩：是中式口味比较熟悉的黑色油醋汁，质地口感都比较像生抽，不会过咸过酸，还能提鲜，拌沙拉比较万能，也不容易踩雷。

菲力斯：拌沙拉颜值一定高的意式沙拉酱汁，透明白色不会压住蔬果的彩色，酸味接近蔬果酸，添加有西式香料，沙拉汁味道很清新。

臻味坊：不被喜欢真的不冤，这棕咖色、浓稠浑浊的质地，倒在谁的沙拉盘里，谁都没欲望拌开吃了吧。

12款沙拉酱汁整体价格较日常调味品来说不算低，按照15mL一份的食用量，价格最高的七年五季吃一次平均花费2.64元，而最低的臻味坊仅需0.55元，不过考虑到外卖的沙拉价格，购买沙拉酱汁自做还是很划算滴。

吃草的日子是难捱的，日复一日的差不多口味，和只能闻不敢吃的美味诱惑，让人怀疑人生，到底为啥要遭这份罪？其实真的没必要，在“民以食为天”的面前，谈什么魔鬼身材，已经沙拉汁很累的生活，就该来点美食安慰，要知道，自信的你和微笑，就是最美的样子啦。

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町芒优选指数（DCI）由町芒研究院发布，从执行标准（Standard）+品质标准（Quality）+感官标准（Sensory）三个维度综合评测一款产品，得出的该款产品的最终指数，该指数数值越高，则代表产品的综合品质越好。

* 本期采购产品：沙拉酱汁

* 采购品牌：12款

* 采购费用：325.6元

声明：

1、本次评测文章中所提及品牌名称均为产品包装标称品牌名称；

2、评测结果仅针对本次采样产品，不代表该品牌所有产品；

3、文章禁止商业用途，如需转载，需经町芒授权。