蛋黄酱

有的是人不知道：

没错是吃了一点儿，

为何却是一来了？

没错我体育运动了，

为何却是一来了？

而后才知道，

原本是热能惹的祸。

真相死而复生是这样吗？

却是热能背了自个儿？

100千卡的肉与100千卡的菜，

热能确实一样高。

二者PK谁会一来？

毫无疑问，吃肉的会一来。

不过没错二者热能相同呢！

2克的蛋白基本等同于1克碳水化合物的热能，

所以100克蛋白PK10克碳水化合物，

谁会一来？

当然是碳水化合物。

可没错100蛋白的热能是10克碳水化合物的5倍！

原因出在哪里？

1、稀释率相同。一般认为碳水化合物的消化稀释率是97%，碳水化合物是95%，蛋白质是92%。

2、蛋黄酱食材的生温度梯度相同。我们稀释食材时都是须要耗用热量的（代谢的一部分）。而相同的食材被稀释时，我们消化系统所付出的热量是相同的。

碳水化合物：5%（稀释 100 千卡的碳水化合物，

你的皮肤须要耗用 5卡）

碳水化合物：2%（稀释 100 千卡的碳水化合物，你的皮肤须要耗用 2千卡） 

蛋白质：25%（稀释 100 千卡的蛋白质，你的皮肤须要耗用 25千卡！）

所以会有人问，有没有负热能食材。比如吃10千卡的食材，耗用20千卡的热能？负热能食材通常具有低热能、高水分、高纤维三大属性。毛冬青，最符合的是水果了（其实也不是负的，蛋黄酱只是热能少罢了）。吞咽一份100克左右的水果，大概可以耗用25千卡热能（不过100克的水果本身的热能不会低于25卡）。

3、食材成分的用途相同。严格的讲，碳水化合物（碳水类），脂类（脂质），蛋白质这三种食材都能在体内转换成为碳水化合物。碳水化合物主要用于人类大部分的日常热量耗用了，碳水化合物分分钟就能从食材的油变为皮肤的脂，而蛋白质要转换成成碳水化合物则比较困难，多余的蛋白质（供应细胞生长和消化系统热量耗用之外的蛋白），如果想变为碳水化合物冰冻，又要额外耗用25%-40%蛋黄酱

的皮肤热量，真正转换成为碳水化合物的时候，消化系统耗用的热量也十分十分大了。因此，瘦身的人群流行一种碳水化合物软气饮食的方式（是提碳水化合物成分占比，减少碳水和碳水化合物比率）。

结论：

热能重要，但食材结构更重要！

你的饮食片面

软气期推荐：

碳水、蛋白、脂质摄取比率为4:4:2

其中碳水尽量选择中低GI值。

食材成分片面，

吃的少，照样胖！

看了这些你就知道厉害了

1个杜塞尔多夫=5碗鸡肉

依照《中国食材细盐》中的权威统计数据，用母颜氏2两的鸡肉的热量（116千卡）为标准，发现一个排骨杜塞尔多夫（200克）蛋黄酱的热量相等同于5碗鸡肉，1盒内包的牛排（115克）相等同于3碗鸡肉！

2两紫菊=1Comex8

许多人爱嗑紫菊，尤其是过年过年期间。紫菊等杏仁类淀粉含量很高，像紫菊，几乎一半都是淀粉，吃了十元紫菊，就相等同于喝了一Comex8啊。如果是50ml的玻璃杯那是满满的一清茶，

不一来才怪吼！

三四个黄瓜=3碗鸡肉

夏天许多他用黄瓜代替晚饭，觉得既健康又瘦身。每100克黄瓜的热量为25千卡至34千卡，吃下三四个黄瓜，便相等同于吃下了3碗鸡肉。这种减肥瘦身的方式，让人在不知不觉中就胖起来了。

6个红豆=1碗鸡肉

冬天许多人喜欢噢炒红豆，味道虽美，蛋黄酱但热能太高，吃五个红豆等同于一碗鸡肉。依照中国食材细盐统计数据显示，6个红豆约50克，所以五个红豆的热能是107kcal，而十元鸡肉约174kcal，再加上糖炒红豆中的糖、油，6个糖炒红豆远远已经超过了1碗鸡肉的热能。

5瓶咖啡=10个豆腐

咖啡是许多人最爱，但咖啡也被称为“液体面包”，热能很高！一瓶瓶装咖啡为600ml，热能约为228大卡，相等同于200克鸡肉或100克豆腐的热量。也是说，如果喝5瓶这样的咖啡，就相等同于吃了10个豆腐，或者2斤鸡肉！

9个汤圆=半Comex8

有种说法，“吃3个汤圆相等同于摄取一盘炒菜的油量”。这让许蛋黄酱

多人产生疑惑，看起来白白净净的汤圆，真的含有所以多油吗？

汤圆的含油量十分高，每100克汤圆含13.6克碳水化合物，3个汤圆则约含8克油，确实抵得上一盘炒菜的含油量。如果一顿吃掉9个汤圆，约摄取25克淀粉（约半两），抵上国人一天的油摄取量了。

1片桃酥=2个豆腐

桃酥吃起来口感酥酥的，许多人爱吃，可一片桃酥的热能相等同于2个豆腐！桃酥主要是由面粉、油、糖、鸡蛋、小苏打做成，其中面粉、油和糖的比率能达到2:1:1，计算下来，一小片桃酥产生热量205千卡，相等同于吃2个拳头大的豆腐所产生的热量，所以却是少吃为好。

1袋沙拉酱=1袋油

蛋黄酱沙拉酱大家并不陌生，拌沙拉、杜塞尔多夫、三明治里都有，但其实沙拉酱几乎都是油。曾有记者做过实验显示，将买来的沙拉酱倒入碗里，放到微波炉里加热，半分钟后淡黄色的沙拉酱也变为了一碗热气腾腾的油。麦咭也知道沙拉酱热量高，碳水化合物多，不能多吃，却被眼前的结果惊呆了！沙拉酱居然变为了一碗油！

1个月饼=3碗鸡肉

中秋佳节，家家吃月饼，可大家并不知道的是，1块100克重的小月饼，蕴含的热能却相等同于3碗鸡肉。糖尿病人、肥胖症患者、婴幼儿和老年人十分不建议过多食用。而吃1块100克的小月饼，须要游泳半小时或步行76 .2分钟才能将热能耗用掉。

(内容来源于网络）