面面说，蛋黄酱

天气热了就想动手做点小吃的，那么，有哪些很漂亮而且做起来比较方便的美食？今天小编就来和大家分享学习一下~(=゜ω゜)ノ

# 超 简 易 菜 谱 #

听着很玄乎嘛，那我给大家翻译一下这是个什么东西：冰粉块儿+红糖浆+黄豆粉~

冰粉这个东西，朋友们一定不陌生，这个东西非常好买，移驾某宝搜索“冰粉”差不多九块九一包还包邮的~，可以做好多块儿出来，自己吃的话，直接搞个大碗，粉倒进去，水兑进去，搅一搅，搁冰箱冷藏半个钟头，拿出来，红糖水拌一拌，来一点水果粒就能吃了，再讲一下红糖浆的做法，红糖，加一点水，蛋黄酱调成浓浆的状态就行，吃的时候凭口味自己一点点加，最后成品大概像这样：

然而乍看之下逼格不够对不对，一副市井小吃的模样，虽然吃起来已经很爽很满足了，但距离发朋友圈还是差了一点，没事，我们有模具嘛！方形的！球形的！

还有高逼格神器盐渍樱花！

借个微博上的图，放两朵盐渍樱花（要泡过几遍水，不然有咸味），找个半球形的模具，一样还是那个红糖浆，一样还是那个超市买的黄豆粉，摆在日式的碟子上，就会变成这样：

配上安（jiao）静（qing）的文字，假装自己是个温柔娴淑的女子，蛋黄酱朋友圈来一发，那是唰唰唰！

还不够？土豪们完全可以再加个金箔啥的上去

金光闪闪，彰显身份！

甜品店一份都要几十块的樱花水信玄饼，在家随便吃！随你吃！其实这个冰粉拿来做芝士蛋糕慕斯蛋糕的镜面是相当的好用，比鱼胶粉那是不知道高到哪里去！

没错，就是听上去就很腻害的拿破仑（我靠，好像很难的样子嘛，你可别骗我说简单啊！），我们就是要在家做！但是首先你要有个烤箱！宝贝！别忘了烤箱！我们一般在餐厅里吃到的拿破仑大概长这样：

甚至有的不走心的

还会给你蛋黄酱

做成这种鬼样子！

▽

请问水果拿破仑的水果就是旁边那3颗颤抖的芒果粒吗？老板，你出来，我们谈谈，一份你卖我38块就给我这种玩意儿？

算了，还是我们自己丰衣足食好了。。。。。。首先你要买到千层酥或者丹麦酥，某宝有售，各地的食品批发市场应该也不少，就是底下这个一片片的东西，一片也就小几块钱，多买几片，咱们不心疼！任性！

用起来超级方便，直接丢进烤箱烤就行，外头餐厅也是十有八九用的这种，喜欢方形的就一片放上去，喜欢细长的拿破仑就改一下刀，丢进烤箱就是了~

要搭几层的拿破仑就烤几片，烤好后，拿出来，蛋黄酱什么草莓芒果樱桃蓝莓猕猴桃，颜色好看的配色水果统统给我堆上去，无论加上奶油还是蛋奶酱，或者咱们可以抹果酱嘛！再偷偷从隔壁老王的阳台薅两片薄荷啥的放上，有条件的就拿个筛子筛点糖粉上去，做出来最不济最丑的，

也至少是这样（不说我做的丑的，我们还是朋友，严肃脸）：

其实这个根本谈不上是个拿破仑，都是拿来唬人的！因为层数真是太少了，同时跟正统的做法实在是出入有点大，而且其实这种半成品买来的酥皮质量口味也是远比不上自己手作的，蛋黄酱但是手作酥皮要耗费我一下午的时间，而且这种千层酥皮成品非常的稳定，拿出来唬一唬人，拍拍照，普通民众还是很买账的。其实这个酥皮拿来做拿破仑以外，还可以换个方式来装逼，就是丹麦酥，一样还是直接把酥皮丢进烤箱烤就行，多了一步就是要改刀，放个步骤图：

烤出来后挤上卡仕达酱或者果酱放上一颗草莓，撒上糖粉，又可以发朋友圈装逼啦！酥皮变化的花样还有好多，大家可以自己进行尝试！当早饭也是挺好哒！

越南菜东南亚菜吃过伐，经常点来当开胃前菜的越南春卷，蛋黄酱

也是一道很容易做的菜，颜色又好看，米皮看过去又是晶莹剔透的，味道只要你酱汁调得好，整道菜就一定好吃。

做法很简单，我随手贴一个： 越南春卷的做法主料

越南春卷米皮3张

火腿2片

虾3个（爱吃虾的可以多来点儿）彩椒一个

黄瓜1段胡萝卜一段

辅料

芝麻菜数片薄荷数片

葱姜若干

盐少许

料酒1汤勺

泰式甜辣酱2汤勺

番茄沙司1茶匙                

虾油适量

米纸网上各种有售，几块钱十块钱一包，拿一张在温水里浸个十来秒就能拿出来，米纸马上就会变软

各种蔬菜切丝，然后焯水，我的建议是蔬菜的颜色越丰富，蛋黄酱做出来的春卷越好看，然后把蔬菜丝虾码一起，像平时包春卷一样包起来，切开摆盘，再调一下蘸酱，就做完了。摆盘的时候可以装个小清新什么的，又是一份夏日可以上得了台面的清爽菜啦！

然后再说一个tartine的三明治，tartine就是欧包切片，

我们可以学习西班牙的名词tapas，用简单的切片，加上自己喜欢吃的火腿，奶酪，或者其他创意食材，加上一根竹签子！一定要有竹签子！因为这样摆一起才会好看！

给大家一个搭配公式：欧包切片+软乳酪+芒果/小番茄/牛油果+火腿/肉/水煮蛋+芝麻菜（色拉菜）

喜蛋黄酱欢的朋友还能淋一点乱七八糟的酱，这样主食跟配菜都有啦~当早饭或者下午肚子饿了吃一点都是不错的选择（¯﹃¯）~

一杯在家夏季必备装逼特饮！——Mojito！

（原谅我当时杯子小，做得不够大气= =）

首先你要有1/4青柠，还要有1/4柠檬（黄的），切片，加一小茶匙砂糖（也可以换成糖浆），加冰，跟这俩柠檬一起捣一捣，然后加入薄荷叶再捣两下，薄荷叶的数量请自行添加，一般我们也就加个8,9片，加30ml的朗姆酒（实在不喝酒的人也可以不加），冰块加满，倒入无味气泡水，加到满提示：如果你没有无味的气泡水，只有雪碧的话，避免过甜，请把糖去掉，有条件的，蛋黄酱

请尽量上气泡水！但是青柠柠檬薄荷依旧需要加冰混合捣两下，让他们出汁，这样才有味道！图中大概只有小半杯的分量，配方是一整大杯的量，请自行调整！人多你做一大扎，那也是效果666啊！

水果入菜一看就超级有食欲的~而且真的是简单到令人发指！首先就是蒸糯米饭！

150g糯米   +  170ml椰浆

糯米记得头天睡觉前泡上，米饭蒸好拿出来，晾凉，团成团，芒果切一切，摆起来，再拿点椰浆放小碗里装起来，讲究一点的朋友，搞朵芒果花摆上去（然而这一步不符合操作简单，划掉划掉(⊙_⊙)）芒果方面，我是喜欢凯特芒，台农芒，金煌芒，还有海南产的大青芒，他们的纤维都比较细，所以吃起来更加嫩滑~

然后浇上小碗的椰汁，有条件的撒点芝麻松子啥的，接下来就让我安静的拍照装逼就好了！看做好的美食，我差点要爱上我自己！

▍内容整理自：@网络

▍图文编辑：@吃遍奉贤

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