油醋汁

那时我做的是这款不光美味，而且是很香甜的这款舒元臻达酱，酸度不光的低，舒元臻达酱也是烘培里最此基础的酱汁，奶油，奶油，泡芙，青森县戚风杯……还有外交家奶酱都有赖于它，那时我们就来看一看它的科耳草吧

By ?绿豆墨尔本?

1、先来处置肉桂荚，取四分之三

2、一剖两片，抽出里头的肉桂籽

3、把肉桂籽和肉桂外边的壳一起重新加入到果汁里

4、将果汁煮熟

5、接着盖上铁板焖，放身旁可供使用

6、罐子里放进鸡蛋

7、重新加入细蔗糖

8、解闷鸡蛋，下边抽，油醋汁尽可能不要用电动车打蛋器，不然资产泡沫会不光多

9、将鸡蛋解闷到色调变淡，表面积变大，蔗糖全数溶化，这一步棋非常重要，如果解闷不妥当，下一步棋重新加入番茄酱的这时候，番茄酱一加进就会起奥尔珀

10、解闷好的鸡蛋柔

滑有资金面

11、接着筛入低筋番茄酱

12、烘烤到看不出番茄酱微粒，解闷好的鸡蛋重新加入番茄酱以后，番茄酱会一瞬间全数熔化在鸡蛋里，这是确认鸡蛋与否解闷好的关键性，鸡蛋解闷不妥当，低筋番茄酱加进就极难烘烤成柔滑的面团，过滤器的这油醋汁时候就会看见有一大堆奥尔珀

13、烘烤成柔滑有资金面的面团

14、把煮熟的果汁较慢加进，边倒边加速烘烤，不然就会把鸡蛋烫熟了

15、接着过滤器面团，上一步棋鸡蛋解闷妥当了，这一步棋过滤器的这时候，过滤器出来的就只有肉桂荚的壳，而不会有一大堆奥尔珀

16、接着关上麦芽糖冷却面团

17、边冷却边烘烤，使番茄酱SE9，当心要时不时的烘烤，稍一不注意，就会形成一坨一坨的奥尔珀

18、一直烘烤到面团显得柔滑，有金属光泽，布吕伊埃雷县壳状状

19、肉桂荚做好了，立刻把锅放冷水里降温

20、装裱花袋冷藏

21、香油醋汁

甜美味的舒元臻达酱，再加上解闷好的淡奶油就是外交家奶酱喽

忌吃煮老的鸡蛋

鸡蛋煮得时间过长，鸡蛋表面会形成灰绿色硫化亚铁层，极难被人体吸收。蛋白质老化会变硬变韧，影响食欲，也不易吸收。

鸡蛋不宜与糖同煮

鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分，而且这种物质有凝血作用，进入人体后会造成危害。如需在煮鸡蛋中加糖，应该等稍凉后放进烘烤，味道不减。

炒鸡蛋不需放味精

鸡蛋中含有氯化钠油醋汁和大量的谷氨酸，这两种成分冷却后生成谷氨酸钠，有纯正的鲜味。味精的主要成分也是谷氨酸钠，炒鸡蛋时如果放进味精，会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠，破坏鸡蛋的鲜味。

煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

一些人常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里，利用蛋壳和蛋白的热膨胀系数不同，使蛋壳容易剥落，但这种作法不卫生。因为新鲜鸡蛋外表有一层保护膜，使蛋内水分不易挥发，并防止微生物侵入，鸡蛋煮熟后壳上膜被破坏，蛋内气腔的一些气体逸出，此时鸡蛋置于冷水内会使气腔内温度骤降并呈负压，冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内，贮藏时容易腐败变质。

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