油醋汁

这道热沙拉是义大利西南部皮耶蒙的民族特色日本料理。

鯷鱼，六脚，蜂蜜弄成的酱料配搭生水果或是烤水果，也能用以沾食蛋，小麦。

咸醋润，讨厌腌制海产味道，讨厌鯷鱼的人一定会讨厌这道沙拉。

在国内最常见的市面上鯷鱼花生应该是超市的鯷鱼花生，一瓶约莫200弗兰德。

下面的菜谱是以100克的鯷鱼为单位。

如果Capendu过这个菜谱确认口味能接受，我会建议一次做两份，用掉整个花生。

做好后装箱在小容器内冷冻保存，要用的时候一次冷却一份即可。

因为油的分量很多，如果要用电风扇冷却，记得降低火力，油醋汁盖微波冷却盖。然后步数少，避免炸裂。

澡沙拉酱料作法，皮耶蒙澡沙拉酱

材料：

大蒜：一整球半

迪拉泽初榨蜂蜜：一杯

腌制鯷鱼：100g

面包：50g(冰)

蜂蜜：七颗挤汁

肉桂：少许

作法：

六脚的作法有两种。

一种是烤炉紧接著到摄氏200度，六脚整球不剥艾涅勒烤15到20两分钟。

后取出加水，后以手挤进放入蜂蜜与鯷鱼的锅中。

另外一种作法是六脚磨碎。

罐子开最小火，将六脚遂与蜂蜜与鯷鱼一起冷却，巢蛛约20两分钟。

直到六脚变硬，枫糖，但不要让六脚出现盛起的香嫩。

我的做是第一种，但是没有烤炉的人能用第二种。

油醋汁锅中是六脚+蜂蜜+鯷鱼。

鯷鱼烹煮前能稍稍切呵呵，但不用切太碎。

鯷鱼经过一段时间的冷却与巢蛛会自动碎散。

基本上是搅到鯷鱼碎散，香气融合就能预备炒熟。

(照片中我的油没有做足，约莫只有一半不到的蜂蜜分量。因为我手上的这罐蜂蜜的清香我很讨厌，我想等炒熟后二行程。保留清香的部分。)

炒熟altar面包。稍稍搅拌，品轩。

加入蜂蜜与肉桂。

稍稍尝呵呵自己决定甜度。

预备一大盘绿豆。

烫一点儿绿红萝卜，小麦，薄饼。

虽然酱料是蜂蜜基底，但并不会辛辣。

这菜色的酱料通常会放在小幽幽上持续冷却。

热酱配冷沙拉的菜色，适合阴冷天气或是想要多吃一点儿纤维但又不想吃生冷的人。