蛋黄酱

每个人都知道早餐的重要性，但很多人由于时间原因，很容易就随便应付了早餐，那么如何能够让上班族们吃上营养的早餐，而且还不麻烦呢？今天就找了一些简单的早餐食谱简单快速做法，4种简单早餐食谱大全及做法图解。

科学的早餐应是低热能、营养均衡，碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水一样都不能少，特别是要富含膳食纤维。

科学的早餐应包括四种类别的食物：

以提供能量为主的，主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食物，如粥、面包、馒头等；

以供应蛋白质为主的，主要是肉类、蛋黄酱禽蛋类食物；

以供应无机盐和维生素为主的，主要指新鲜蔬菜和水果；

以提供钙为主并富含多种营养成分的，主要是奶类与奶制品、豆制品等。

4种简单早餐食谱大全及做法图解

材料

主料：饼皮、鸡腿、圆白菜、洋葱

调料：炸鸡粉（或盐，酒，面粉，蛋液，面包粉）、盐、沙拉酱

做法

1、鸡腿3只（

一只鸡腿做一张卷饼，可以切成三小段）鸡腿去皮，去骨，处理成鸡排。

2、两种方法做鸡排：

a、用现成的炸粉腌渍，然后煎熟。

b、加盐、酒简单腌渍，再裹面粉、蛋液、面包粉煎熟。

本食谱用的是现成的炸粉，裹上炸粉腌渍，可以在前一蛋黄酱天晚上腌渍，第二天一早拿来煎熟。炸粉可以随喜好选择不同的味道，做不同口味的卷饼。

3、搭配的蔬菜用圆白菜和洋葱。圆白菜洗净切细丝，再拌入沙拉酱和一点点盐，夹在饼里吃可以将味道做的略浓一点。

4、洋葱洗净切丝，泡在清水里，去除辛辣味。

5、现成的袋装饼皮，放入蒸锅加热几分钟。

6、平底锅加一点油，放入腌渍好的鸡排，耐心一点煎到两面焦脆。煎好香香的鸡排，可以做卷饼，也可以做汉堡。

7、最后把鸡排切成条状，在饼里卷入圆白菜沙拉、洋葱丝、鸡排即可。

8、最后把鸡排切成条状，在饼里卷入圆白菜沙拉，洋葱丝，鸡排。

材料：芝士，牛油（搽面包的），土司，火腿

做法

1、准备芝士、牛油（搽面包的）、土司、火腿；

2、先在面包上搽牛油，把切片的火腿撒在面包上，撒上芝士；

3、放进烤箱

4、出炉啦！（至于烤的时间视乎各家的烤箱功能，这个要靠自已掌握了）

5、配上一杯牛奶，简单又方便的早餐

材料：面粉，鸡蛋，葱，盐，水，鸡油

做法：1 鸡蛋打破放在大碗里，搅拌准匀，葱花切碎，

2、葱花、鸡蛋、面粉混合，加入水拌成可流动的糊状。

3、加盐调味，再加少许鸡油拌匀，加鸡油饼不粘锅 ，味道也好

4、煎锅加热在锅蛋黄酱里抹一层油，倒入面糊，煎锅左右摇晃两圈，使面糊均匀地扑在锅里，这样，面糊就自然成一张饼的样子了，用小火，等面糊定形好，(如倒下去的面糊不规则向四周散开，说明面糊太稠了，在面糊里再加一点水。)

5 待一边凝固后翻个面，加点鸡油，

6 在翻个面加点鸡油，

当饼两面变成金黄色，就熟了。非常简单。

7 注意要成那种稀稀的糊状，这样做出来的饼才会软，如果面糊稠了，饼就厚，喜欢吃厚可以这样做。火候要控制好，火不能太大不然就糊了，需要时刻注意着饼子的颜色。可以根据口味加各种作料，吃法随意。蛋黄酱如果吃辣的可以加点辣椒酱，就更香了。

材料：白土司2片，火腿片1片，小黄瓜1/2条，全蛋1颗，美乃滋适量，奶油适量

做法

1.土司放入烤箱中烤至两面金黄备用。

2.取平底锅，放入奶油烧热，打入全蛋煎至两面金黄有香味溢出即可捞起。

3.续于作法2锅中，放入火腿片煎至边边微焦，香味溢出。

4.小黄瓜洗净沥干，刨成丝状，泡入盐水中略5分钟后，捞起沥干备用。

5.取作法1的一片土司，抹上美乃滋，依序放上作法3的火腿片、作法4的小黄瓜丝和作法2的荷包蛋，再放上另一片抹了美乃兹的土司，对切成二等份摆盘即可。

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