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清 醒 食 分  沙拉汁

四名美国注册营养师倾力打造  好味 健康 时尚 的菜谱最新 最靠谱 的营养资讯牛油果绵密的口感是黄油最佳替代品，也因此被称为“森林的黄油”。但对于刚在我国流行起来的食物界新宠，如果我们没有学会使用盐油、蜂蜜、糖等调味品与它配搭起来吃的话，它就真是寡淡无味到

像在吃肥皂...

牛油果的不饱和脂肪酸含量占总脂肪的80%左右，

做菜时把它用来代替油脂，是素食和健康的好选择~它不熟的时候很硬，口感不好，等到手捏时能微微变软就可以吃了，熟后的牛油果口感细腻。然而，沙拉汁让你意想不到的是，牛油果一旦在某个味点上与其它食物相结合，它就能变化出精妙绝伦的口感和味道！（怪不得在国外它早就成为料理界的明星食材啦~） 那么，牛油果究竟怎么吃才最美味呢？在这里kingking综合一下网络的推荐，总结一篇牛油果吃法大全吧！（

其实是因为kingking近期爱上了牛油果哈~）♡———— 主食篇 ————· 牛油果鸡蛋三明治 ·10分钟的健康美味早餐① 将水煮蛋去壳，用小勺子尽可能弄碎。② 取一只较熟的牛油果，挖出果肉加入鸡蛋碎。③ 可根据口味添加蛋黄酱或沙拉酱混合均匀。④ 夹在吐司中间，切成三角形状即可。（沙拉汁选用较熟的牛油果，才会有奶油般绵密的口感~）· 牛油果意面 ·意面也能小清新① 牛油果切块，与柠檬汁、罗勒叶、大蒜一起放进搅拌机打成泥状，根据口味加入海盐和黑胡椒调味，并加入适量橄榄油。② 做好的牛油果泥和煮熟的意面拌匀，加一些小番茄和玉米粒就完成啦！· 牛油果拌饭 ·一碗的大满足① 白米洗净入锅煮熟，盛出待用。② 牛油果切粒，加适量酱油拌匀即可。（可拌蟹籽或三文鱼等鱼生，加点寿司醋一起吃~）♡———— 小吃篇 ————· 牛油果拌白糖 ·冰淇淋一样的口感① 牛油果切半，去掉中间的核，用勺子把果肉挖出，沙拉汁

加适量白糖，充分拌匀成顺滑状。② 如果要直接吃就选冷藏过的牛油果，不急的话做好了可以放冰箱冷藏2小时再吃。冰凉绵密的口感，真的像在吃冰淇淋一样！（选比较熟的牛油果，拌起来才方便，口感才好~）· 牛油果“刺身” ·口感鲜美细腻① 牛油果切成两半去核，用刀横向划开切成小片。② 装盘后淋酱油，撒上芝麻，吃的时候配合芥末。（牛油果瞬间变身三文鱼口感，大赞~）♡———— 饮料篇 ————· 牛油果奶昔 ·完胜各种果汁① 牛油果去皮，切成小块。② 和牛奶或香蕉、苹果等水果一起放进搅拌机打匀。③ 加红糖或蜂蜜调味，轻松制成各沙拉汁种美味奶昔。（如果想喝冷的，可以加些冰块一起打成冰沙~）♡———— 辅食篇 ————· 牛油果辅食 ·宝宝理想的初期辅食牛油果成熟时果肉呈淡黄色，较易消化。它本身没什么味道，大点的孩子可能不太喜欢吃，但对刚开始添加辅食、还没尝过香甜食物的宝宝来说，软软

滑滑的口感一定会很喜欢。所以，它一直是美国医生极力推崇的婴儿食品，是非常理想的婴儿"first food"，美国人还称之为"brain food"，因为它所含的丰富维生素，可以促进脑细胞的生长，并提高记忆力。特别提醒：▎第一次给宝宝吃牛油果时，请不要混合其他未曾吃过的食物。沙拉汁这样才能清晰判断出，宝宝是否对牛油果有过敏反应。▎第二次食用牛油果起，方可逐渐添加其他食物。也可尝试加入蓝莓、奶酪等调味，口感都很好哦！♡———— 健身篇 ————· 牛油果烤鸡肉沙拉 ·美味减脂两者兼得材料鸡胸肉  牛油果  紫甘蓝  沙拉菜圣女果6颗  玉米50克  柠檬1个食盐  橄榄油  红酒  胡椒粉  蜂蜜  迷迭香  沙拉酱做法①柠檬皮擦丝，鸡胸肉放盐、红酒、胡椒粉、柠檬皮、柠檬汁腌制；倒点橄榄油，放烤盘中，撒柠檬皮、迷迭香，180度烤15分钟。② 牛油果切片，沙拉菜洗净放入大碗中，半颗柠檬挤出汁，混合一勺橄榄油，一勺蜂蜜，调匀。③ 沙拉汁

烤好的鸡胸肉切成小块，放在沙拉菜上，倒入沙拉酱拌匀即可食用。（沙拉酱用黑醋汁代替，会别有一番风味~）· 牛油果寿司卷 ·清爽的手作材料米饭  牛油果  紫菜  胡萝卜  黄瓜蟹柳4根  鸡蛋2个  寿司醋  芥末做法① 鸡蛋打散用平底锅摊成饼，牛油果切条或片状。② 蛋饼、胡萝卜、黄瓜、牛油果、蟹棒切条。③ 寿司帘上铺层保鲜膜，铺拌有寿司醋的米饭，放一张紫菜，把材料铺在紫菜上。④ 用手指顶住卷的中部，将所有材料卷起压实。⑤ 快刀切等份后，在寿司卷顶部放上牛油果片即可。· 牛油果大虾沙律 ·美容美体私房菜材料牛油果2个  虾仁450克  黄瓜1根  沙拉汁沙拉菜做法① 虾仁焯熟，黄瓜切丁，牛油果洗净，果肉切丁。② 牛油果、虾仁、黄瓜丁加入沙拉酱调味。③ 沙拉菜放进沙拉碗中，再加入上述食材拌匀即可。· 牛油果酱玉米片 ·墨西哥的经典零食材料牛油果  洋葱  油炸玉米片食盐  蒜  橄榄油  柠檬汁  

黑胡椒做法① 牛油果、洋葱、蒜切碎，放进料理机打成酱。② 加点橄榄油、柠檬汁，撒点黑胡椒、盐搅拌均匀。③ 配上玉米片即可食用。（配薯片也可以哦~）· 烤牛油果 ·据说是最好吃的牛油果做法——幼滑浓郁的牛油果配上烤到半熟的蛋黄，双重浓郁，一口尽收，沙拉汁好吃又简单！材料牛油果  蛋黄  葱  盐  橄榄油  黑胡椒做法① 牛油果洗净后切半去核，葱洗净切碎。② 将蛋黄放入牛油果中间，用油刷在蛋黄与牛油果的表面刷上薄薄的橄榄油，撒上现磨黑胡椒碎、盐和葱。③ 用锡纸做一个大小合适的托盘，然后将牛油果放在上面，放入烤箱。④ 上下火200℃，烤10-15分钟即可。（烤的时间根据自己的喜好和自己的烤箱做适量调整，烤的时间短点的话，蛋黄是溏心的。如果想吃全熟的蛋黄，时间就稍微长些。蛋黄也可以用鹌鹑蛋代替~）♡———— 小贴士 ————把牛油果从中部切开，然后左右转动牛油果使其分离，沙拉汁

用刀子轻敲牛油果圆滚滚的果核，快速抽出刀子，这样轻而易举的就可以把果核取出了，还能保留完美的外形。另外，成熟的牛油果较软，所以能保留完整漂亮的外观相对不那么容易。▽最后，送大家一个终极技能：· 牛 油 果 小 树 苗 ·1.将果核上残留的果肉洗净。2.果核的大头朝下，在果核上浅浅地插入三四支牙签。3.透明干净的杯子，把牛油果核的1/3到1/2架在水上。4.每天换水，等发芽后移植到土里即可。（注意：移植后浇水不能太频繁哦~）HAPPY ENDING © 版权声明 ： 本文系 Foodsking·食景 整合文章，已同意 清醒食分 转载。欢迎分享及转发原文，网站或转载请事先联系本人。感谢您的珍惜，谢谢。( 联系人号：foods-king )kingking华南农业大学 | 食品营养专业“食景”自媒体仅为个人所办，旨在尽营养师的责任，向大家普及正确的营养专业知识，分享美食与健康的那些事儿。“ 让健康带动你的味蕾 品味缠绕在舌尖上的感动 ”
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