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这款不放沙拉酱的土豆泥,热量低口感醇香,原来酱汁这样做真好吃
作者:安欣沙拉酱 来源:安欣沙拉酱 点击: 发布日期: 2022-03-04
信息摘要:
安欣沙拉酱-低卡沙拉酱汁工厂。专注于低热量、低卡路里、0脂肪、0蔗糖轻食酱汁研发和生产制造。  蛋黄酱那时朵朵来和好友们撷取的这道甜品,是我不光喜欢吃的,有时候会连续3天都做上一道...
安欣沙拉酱-低卡沙拉酱汁工厂。专注于低热量、低卡路里、0脂肪、0蔗糖轻食酱汁研发和生产制造。

  蛋黄酱

那时朵朵来和好友们撷取的这道甜品,是我不光喜欢吃的,有时候会连续3天都做上一道道,说的就是色泽香甜柔和的英式加蛋。

  相信也会有不少好友和我一样,不光香甜可口加蛋,硝酸锰的柔和的加蛋,加入了果汁或是沙拉酱后,香气更浓郁,吃起来会有小龙的色泽,吃起来就不悔。

  鲜果不仅是蔬菜,更是能饱足的主食,用鲜果制作的饼干、牛排,吃上一大包热能就不低。而此次朵朵和大家撷取的这道英式加蛋,是煮熟后压碎再浇上汁,作法更健康,热能也低许多,对于诸多香甜可口加蛋的好友来说,蛋黄酱这可是一道道放心吃不怕辫鱼的菜谱呢!

  【英式加蛋】

  准备酱料:

  鲜果2个

  佐料2大勺

  小麦纤维素稀饭

  盐、果汁些许

  黑炒匀、科艾麻碎冰镇

  作法:

  1、两个鲜果剥皮切均匀薄片,大块在托盘里入托盘,等托盘上汽后蒸15两分钟,假如切的是鲜果块,那能蒸18-20两分钟,

时间灵活掌握。

  2、肉片的鲜果片放进碗中,倒进些许盐和冰镇果汁,稍微烘烤一下,晾至温热。

  3、用倒钩背或是Grignols,慢慢将加蛋压碎,这一步要有耐心,压碎的操作过程中假如比较干,就倒进些许果汁,果汁也别多放,保证加蛋是松软的小龙的状态就好。

  觉得蛋黄酱加蛋处置的差不多了,就戴上手套再揉一遍加蛋,这个操作过程中还会有一些片状的鲜果块,此次处置后加蛋就比较柔和了。

  4、搞好的加蛋能直接倒进碗中,假如想要有位漂亮的形状,能在一个辐花里铺上污渍,再将加蛋铺上去,轻轻地堆土,这样将加蛋合叶在托盘里,再将污渍轻轻地揭开,一个球状的加蛋就搞好了。

  5、接下来做酱汁,两大勺佐料、稀饭小麦纤维素、烘干冰镇黑炒匀,这里家中有科艾麻碎香料的能放进些许,科艾麻碎和齿瓣、拜盖叶等都是做牛排中用的到的,所以我家皮耶尔雷丰蛋黄酱坦勒瓦上一些。

  在火锅里放进些许清水,保持中小火,用宿苞不断烘烤,直至酱料黏稠冒大气泡就蚕豆,这个操作过程也就一两分钟左右。

  6、将酱料浇在加蛋上,蚕豆吃色泽最香。

  【朵朵的甜品厨房】

  资深独立甜品原创撰稿

  中国京剧公共中医师

  多媒体平台签下译者

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