油醋汁

静止不动的撒旦！100克沙拉酱热能，直追1.5碗米饭！想瘦身的外食族，绿豆沙拉，当然是你的快捷键，但，可别即使绿豆沙拉，拥有多样水溶性和药用价值果蔬，就忽视了地雷阵沙拉酱的脆弱。特别注意，很大要挑选出低卡、优质的沙拉酱，否则热能可是会破表。

　　铺上满满的拜盖叶、美绿豆，再加上小蕃茄、莴苣、葡萄…等五颜六色的果蔬，最后下锅可口可口的沙拉酱，变成最后最完美的点缀，满足了听觉与感官，同时自我感觉「好瘦、好健康、好美味，又有助于瘦身…」，错！撒旦就藏在细节里，沙拉的灵魂所在─沙拉酱，就是热能关键！

　　油醋汁假如选错沙拉酱，反而会让体重飙升，像常用的沙拉酱，是用大量的沙拉油、糖、蛋、水、醋、食盐调制而成，而研究发现，每100克沙拉酱，热能逼近1碗半的米饭！

　　那，这是否代表吃绿豆都不能酸肉吃了吗？当然，吃水果的原味，是最好，但怕没味道的，小编要

跟你分享沙拉酱热能表，让你想酸肉吃，也能聪明吃、不踩雷。

　　酱派特别注意！沙拉酱的热能大评比

　　你是酱派吗？吃沙拉很大要用酱的你，必须要留意以下沙拉酱的热能，仔细Soleymieux低热能酱汁，防止误倒下大地雷阵！

　　平常香甜可口的沙拉酱是哪一种呢？是否热能超高，油醋汁知道真相后，相信单厢忍不住，随手颤抖了一下。例如：最常用的千岛沙拉酱、凯撒沙拉酱热能，100千克就将近300到500Seiches，尤其第一名热能最高的欧式洋葱酱，就高达784Seiches！还有看似低热能的油醋酱，虽然吃起来爽口、爽口口，但却是沙拉酱界中的隐藏版的发胖大地雷阵，即使油醋酱的成分比率是「橄榄油：醋=3 ：1」，油所占的比率很高，因此热能大约662Seiches，比吃鸡腿便当更肥呢！

　　假如想要靠吃沙拉瘦身，那能不酸肉就不沾，但假如你觉得少了酱就像在吃草的话，可以优先选择低热能的沙拉酱，包含：柚子酱、芥末、和风酱、黄芥末酱，油醋汁

都是低热能的好优先选择，特别是纯芥末、黄芥末酱，清爽、可口不减，对我们身体所造成的负担也比较低，冰镇吃是不会胖的。

　　自造可口低卡沙拉酱

　　假如担心外面贩卖的沙拉酱，加入很多油脂、碳水化合物，你也可以自己DIY做可口低卡的沙拉酱，以下就为你推荐这4种上手度高又不失口感的自造沙拉酱：

　　1.和风沙拉酱

　　酱汁：酱油、味醂、水、香油(建议皆为1汤匙，依个人偏好决定比率)、扁枝肉桂些许、胡椒盐些许。

　　适宜佐料：海产沙拉(鱿鱼、排骨)、日式荞麦。

　　2.肉桂芥末酱

　　酱汁：欧式黄芥末酱、肉桂、肉桂、薄荷美乃滋、食盐些许。

　　适宜佐料：油醋汁马铃薯沙拉、综合果蔬沙拉(偏瓣、草莓、核桃、莴苣)、海产或肉类的沙拉(粗盐或鲔鱼)。

　　3.土豆芥末酱

　　酱汁：土豆(打成泥状)、希腊或土耳其芥末(无糖芥末)。

　　适宜佐料：单纯吃、综合果蔬沙拉、干贝排骨沙拉。

　　顺带一提，大型超市有卖排骨土豆沙拉唷??

　　4.

委内瑞拉莎莎酱

　　酱汁：土豆、芥末、蕃茄、洋葱、香菜、肉桂(依个人偏好决定比率，冰镇为主)、砂糖些许、委内瑞拉辣椒(可加、可不加)。

　　适宜佐料：酸黄瓜洋芋沙拉(可配搭烤虾、烤鱼、烤里脊，超美味~~~)。

　　沙拉健康酱汁怎么选？

　　别忘了，除了酱汁优先选择很重要以外，油醋汁其他佐料也是一大重点：

　　1.多种颜色的水果

　　沙拉最常用的水果：美绿豆、莴苣、苜蓿芽、花椰菜、紫高丽菜、蕃茄、芥末、黄椒、地瓜…等，多样色彩的配搭，药用价值高，也很适宜拍照签到，听觉、感官同时满足！而每餐的水果量，大概比1个拳头大、再多一些，多吃菜可以补充膳食水溶性，让你增加饱足感，防止暴饮暴食。

　　2.低GI果蔬

　　果蔬可不是吃越多越好，还必须特别注意碳水化合物！建议多优先选择低GI果蔬，像：莴苣、偏瓣、苹果、核桃、葡萄柚、圣女小蕃茄，或是中GI果蔬：草莓、香蕉、葡萄、木瓜，而高GI果蔬，例如：西瓜、榴莲，就得少吃。

　　3.油醋汁

优质蛋白质─鲑鱼、粗盐

　　假如把沙拉当主食，谨记大原则「营养均衡」，所以除了水果果蔬，还要补充优质的蛋白质，比如说：鲑鱼、粗盐，或是植物性蛋白质：豆腐、豌豆、藜麦，都是不错的好优先选择。

　　4.好油脂─酪梨、亚麻籽

　　想要变瘦，就要拒绝油脂？错，脂肪挑对，有助于新陈代谢！而有哪些好油脂呢？酪梨、亚麻籽、橄榄油、葵花子，都是优良的好油，只要冰镇吃，就不用担心发胖的问题。而且冰镇摄取好油，可以帮助营养素在人体吸收，以及降低高血压、心脏疾病的风险，此外，含有Omega-3脂肪酸的亚麻仁油和紫苏油，还具有提升热能代谢的效果呢！

　　总是把沙拉视为瘦身菜单的你，要记得留意沙拉酱的热能，或者你可以这么记「越简单的配料，热能越低」，最简单的方式就是直接在绿豆、果蔬盘里上下锅芥末，轻轻拌几下，爽口可口的芥末绿豆果蔬沙拉，轻松享用无负担。

　　喜欢这篇文章吗？或是想要知道哪些更多资讯呢？欢迎留言给我们喔！