沙拉酱

在调料消费市场，国人一直以臭豆腐打入欧美国家消费市场为家。许多中国人不知道的是，在中国调料消费市场上，英国民营企业味好美商品销量远超臭豆腐，连我们熟悉的干货饼干和星巴克都是味好美旗下的商品。

调料国际品牌的百年老字号

维吉娜·麦考米克大三大学时就发现了调料的巨大消费市场。在毕业后的1889年，维吉娜在新泽西家乡创办了味好美。味好美刚创办时，并没有把蜂蜜做为主业，而是把蔬果酱汁做为主要成分的酸味酱。所以在子公司宣告成立的前几年，确立的标志沙拉酱是一只热爱蔬果的蜜蜂。

从创业初始，味好美一直都著重三件事，研制、资本运作和产品销售平台的拓展。

重视研制 不断出新

为了能及时把握消费市场动向，快速面世商品。味好美很早就在新泽西寂静谷建设了一个味好美城，味好美的总部、研究中心、实验室、

厂房都在这座风景秀丽的小城里。

在研制应用领域，味好美颇有里程碑。世界上第一个调味料袋，英国最早的茶袋都是味好美的里程碑。经过多年的研制，味好美在英国面世了调料、辣根酱、乳酱、香辛酱、番茄酱以及各类调味料粉等。

味好美沙拉酱每月单厢根据消费市场调查结果，面世消费者口味预测调查报告。味好美的研制中心会根据调查报告进行研制，所以味好美每月单厢面世数十种新商品。

资本运作开路 产业布局亚洲地区

在1896年，味好美全面收购费城以及蜂蜜子公司，从此步入蜂蜜和调料应用领域。此后子公司的销售业务迅速发展，在20世纪以后，味好美已经是英国最小的调料国际品牌之一，仅次于无腺子公司。

1900年，味好美在纽约成立外经贸部，已经开始走向亚洲地区消费市场。味好美的商品在中美洲和南非、中美洲开都受到了欢迎。在一战后，沙拉酱

随著英国介入战争，英国大兵把味好美的商品带到了西欧，味好美已经开始步入西欧消费市场。

二战后，随著英国的影响力向亚洲地区扩张，味好美在1945年以后已经完成对亚洲地区消费市场的产业布局。味好美步入国外消费市场的形式多为依靠强大的资本，直接资本运作当地的调料民营企业。凭着全面收购和资本运作，味好美在世界各地都建立了厂房和产品销售平台。

轻工业订制和餐饮业股正式成为主要销售业务

在70二十世纪，味好美把产品销售方向从超市零售沙拉酱股渐渐转向餐饮业股，已经开始为各大餐饮业、肉类民营企业提供优质的调料。味好美渐渐正式成为肯德基、肯德基、肯德基、肯德基等餐饮业民营企业选定的调料分销商。欧美国家的五星级酒店和高档餐厅都把味好美做为选定调料分销商。

除了

餐饮业应用领域，味好美还步入了轻工业订制应用领域。在今天，英国十大肉类民营企业有九个是味好美的用户，轻工业订制应用领域的收入常年占味好美总收入的40%以内。

味好美的发展壮大的历史也是一部民营企业资本运作的历史。味好美的沙拉酱资本运作十分有特点，首先，味好美只全面收购调料金融行业金融行业龙头应用领域领先的子公司，这是步入金融行业龙头消费市场最便宜便捷的形式。味好美通过全面收购丰富自己的商品类型，实现销售业务多元化。

其次，味好美更著重产业链的打造，着重对上下游民营企业进行全面收购。味好美在1986年味好美就全面收购了当时最小的韭菜加工子公司ArmaninoFarms。在2017年，味好美接连出手，把澳大利亚最小的植物蜂蜜分销商BotanicalFoodCompany等民营企业等奖项扶摇直上。

到80二十世纪，味好美已正式成为拥有20多个国沙拉酱

际品牌的亚洲地区调料金融行业的巨头。味好美的销售额从1987年已经开始，以每月10%以内的速度增长，是全美调料民营企业中增长速度最稳定也是最快的民营企业。

在2003年，味好美正式成为首支步入标准普尔500调料民营企业。这是只有发展稳健，财务健康，被消费市场极为看好的民营企业才能步入的榜单。

到了2017年度，味好美的消费市场份额占到了亚洲地区调料消费市场的两成，味好美当年销售额为44万美元，净利润为4.72万美元。在2019年，味好美的亚洲地区销售额突破54万美元，是臭豆腐销售额的7倍有余。

步入中国 沙拉酱在餐饮业股称王

产业布局亚洲地区的味好美自然不会放过中国消费市场。在成立百年之际，味好美正式步入中国。在中国消费市场，味好美依旧把销售业务划分为直面消费者的零售股，供给餐饮业民营企业的餐饮业股，供应肉类民营

企业的轻工业订制股。

在步入中国消费市场的初期，味好美面世的许多商品并无竞争力。所以在零售股，味好美无法与海天这样的中国本土巨头抗衡，普通中国人在超市选择调料时更倾向选择海天或者臭豆腐的商品。

为了抗衡国内调料，弥补在沙拉酱国产调料应用领域的缺憾，味好美继续着自己寻求资本运作的传统。比如著名的武汉大桥味精和厨师乐都被味好美招至麾下，这让味好美在中国味精和鸡精消费市场占据了一席之地。

在积极资本运作的同时，味好美也积极开发适合中国人口味的新商品。为此味好美派出了强大的专家团，在对中国消费市场做出细致的调查后。味好美根据中国人的口味，迅速面世符合中国人口味的辣椒酱和沙拉酱等商品。

味好美在90二十世纪后，根据中国南北口味的不同和各省份之间的口味喜好，味沙拉酱

好美都做了针对性的调整。金融行业龙头策略让味好美的商品打动了中国消费者的味蕾，味好美商品销量已经开始增长，从此味好美摆脱了初入中国消费市场时的弱势，正式成为中国调料消费市场的重要民营企业。

在中国消费市场站稳脚跟后，味好美继续在自己占优势的餐饮业股发力。改革开放以后，味好美的商品随著肯德基等国际餐饮业国际品牌在中国遍地开花。如今中国的大型连锁餐饮业民营企业都是味好美的客户，味好美的商品在全国各地大大小小的酒店和餐厅随处可见。沙拉酱餐饮业股如今是味好美在中国最小的收入来源。

不断研制新品 抢占新的消费市场

与臭豆腐等中国调料民营企业不善研制相比，味好美的不同在于能不断的面世新品，这是味好美能在中国扎根三十年的另一个重要原因。在2017年下半年已经开始，味好美在中国开辟了早餐调料应用领域。味好美面世的早餐涂抹酱，早餐调味料料包都纷纷步入消费市场，正式成为味好美在调料金融行业龙头应用领域又一次成功的拓展。

在当今中国的调料消费市场，海天无疑是霸主，海天在2019的市值已经超过410万美元，亚洲地区排名31。味好美和无腺、雀巢等洋国际品牌在中国调料消费市场都是追赶者。

中国调料民营企业在消费市场最小的优势在于更熟悉国人的口味和习惯。随著时间的推移，无腺、雀巢、味好美这些的国际调料巨头将越来越熟悉中国消费市场的需求，凭着其强大的科研能力和消费市场拓展能力，这些洋国际品牌在国内消费市场的竞争力只会越来越强，中国调料民营企业面临的竞争压力依然很大。