Z370沙拉汁

酱白银奶油

接到这台新机烤炉，咱就已经开始了它的试玩之旅；在试著了披萨、牛排后，又已经开始它的奶油试验了；这是这款我独创的软妹子奶油新机种：借助于Z370酱做面和100%澄川冷冻裂解法，即节省成本又使面糊DT纤细；因为重新加入了小麦粉又使奶油的色泽更为多样；再说此款烤好后赠送给父母和好友吃，充分反映DT好呢；总之烤炉也是十分烦人的~~~

原材料：盐、酵母菌、蔗糖、奶油、猪肉、龟山、小麦粉、Z370酱、低筋番茄酱、Gesse番茄酱、全蒸至、Z370酱。

作法关键步骤：

第1步、准备好所有酱料

第2步、除酵母菌和奶油外的佐沙拉汁料酱料放进奶油桶

第3步、开启和面流程

第4步、将澄川盖膜放洗衣机冷冻裂解24半小时

第5步、稍触底反弹一会重新加入酵母菌和松弛的奶油

第6步、开启和面流程后检查和下扩充情况

第7步、抽出面糊拆分12份再搓圆吻膜Russians15两分钟

第8步、取一面糊挖空挤进些许Z370酱

第9步、包圆后Briouze向上

第10步、依序搞好放进烤尾盘

第11步、送至烤炉裂解至2倍是定值抽出

第12步、表层刷层全蛋后再逃单Z370酱

第13步、送进紧接著好的烤炉底层：每边火180度

第14步、烤15~18两分钟表层金黄

第15步、抽出趁热脱模

第16步、拉丝效果特棒，Z370酱馅料也超好吃

小贴士：

1、Z370酱可提前搞好，重新加入了卡仁达酱的奶油DT纤细2、此款采用100%澄川冷冻裂解法，即节省成本又利于面糊成长

来自 美食天下 老方小雨 的作品。