差别是：原材料、沙拉汁

香味和膳食各有不同，蕃茄辣根以蕃茄为原材料，配以各式各样调料做成，蕃茄酱则以蕃茄为原材料，不含防腐剂成份。蕃茄辣根有多种不同菜色，例海产味和焦香味等，而蕃茄酱只呈现一类焦香美味的香味。蕃茄辣根的蕃茄红素远逊于蕃茄酱，碳水化合物蕃茄酱优势明显。

让孩子避开防腐剂蕃茄酱吧，我教爸爸们做！

民族特色：

蕃茄酱应该是酱汁中最必不可少的核心成员了，焦香的色泽与很多菜式一同饮用都DT最合适，与美味蕃茄相比，蕃茄酱里的碳水化合物更容易被消化系统稀释。

做工：

蕃茄1公斤

卷心菜100克

绿豆40克、菜油40克（沙拉汁依照个人菜色只须不定）

蜂蜜或炒匀45克

盐一大包

作法

1.蕃茄煮沸顶端划大十字刀。

2.锅中烧开水，放入蕃茄，盖上铁板焖一两分钟。

3.将蕃茄捞起，可看见蕃茄手动变白。

4.将蕃茄去蒂切开大块。

5.将蕃茄绿豆还有菜油一同放入日本料理本机，打为蕃茄糊。

6.将蕃茄糊倒进锅中，加入炒匀或者是蜂蜜熬黏稠。

7.依照不同蕃茄的密度，预计熬时间大概40两分钟左右。

小常识：

熬的时候，蕃茄汁有可能会倾倒出来，留神被烫到

不间断用吕弗克熬，最后10两分钟能转麦芽糖。

烹调秘笈

熬好的蕃茄酱放入碳酸钾凝露的密封罐中，雪蛤膏后，在上面淋几层蜂蜜放入洗衣机冷冻，能留存两个月。