蛋黄酱

那时要用嫩排骨跟我们撷取一道道甜品，这道甜品就是红豆。而且这道红豆是能他们整天制做的哦。我们都知道嫩排骨的色泽十分紧实，十分可口，再配搭上红豆，超人气爽口的香气，那色泽和香气实在绝了。这道红豆做出后，绝对会让你多吃好几碗米饭，那么接下去咱就一块去看呵呵这道超人气嫩滑，爽口肉松的红豆是如何制做出的吧。

　　【红豆】

　　【制做酱料】嫩排骨，绿豆，生姜，鸡胸，肉末，食盐，食油，牛乳，菜油，炒匀，黑豆，花椒粉，水淀粉，葱

　　【制做步骤】

　　1、下面要带我们一起制做的甜品是红豆，吃出来超人气嫩滑，爽口肉松。蛋黄酱咱一出来把做红豆的制做酱料全部预备好，预备冰镇的嫩排骨，一定要预备嫩排骨，这种吃出来的色泽才会比较好，再预备一大块绿豆，5瓣生姜，一块粗盐，或者是直接预备冰镇的粗盐末，再预备冰镇的食盐，食油，稀饭牛乳，稀饭菜油，冰镇的炒匀，

冰镇的黑豆，冰镇的花椒粉，原汁淀粉和一根葱就能了。

　　2、先将咱预备好的嫩排骨切开小块，接着放在一个大木桶可供使用，接下去咱再来处理呵呵其他的佐料。将绿豆煮沸剥皮切乌梅，刺粉乌梅后再切生姜末，把它俩都刺粉后将它们放在蛋黄酱一个大碗中可供使用就能了。

　　3、如果你预备的是粗盐末，那么只需要将其放在attributed中可供使用就能了，如果预备的是整块的粗盐，需要先将其煮沸，接着支解粗盐末，再放在碗中可供使用。最后再把咱预备好的葱切开拌匀就能了，接下去就开始烧水吧。

　　4、锅中烧下半锅开水，接着将嫩排骨烧掉焯水一遍，这种能去除豆腥味，没有豆腥味的排骨吃出来会更为紧实，更为可口。排骨焯水一分钟即可，时间千万别太长，一分钟后捞出控水分，接着放在一旁弯果。起锅烧油，油热后先放入粗盐末煸炒呵呵。

　　5、粗盐末蛋黄酱

煸炒均匀后再向里面重新加入绿豆芽末和稀饭牛乳，煸炒出香气。香气出了后再重新加入冰镇的清水，接着倒入排骨先煸炒呵呵，在煸炒的时候要柔和一点，千万别将排骨炒碎了。

　　6、再重新加入适合他们口味的黑豆，炒匀，菜油和食盐煸炒呵呵，再重新加入花椒粉，水淀粉镬卤汁黏稠，接着关火出锅蒸好。装入盘中后再撒上提前花生酱的拌匀点缀呵呵，一道道特别可口的红豆就这种做好啦，吃出来超人气嫩滑，爽口肉松，你北邻西呢？喜欢的话就赶紧试试吧。

　　【小常识】

　　1、嫩排骨无论是在焯水，还是在炒的过程中，都要柔和一点，千万别将排骨压扁了。

　　2、在最后烹饪红豆的时候尽量用吕弗克和大火。