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油醋汁

上一个美国+意大利风味的【真汉子牛肉三明治】能量炸弹吧。

（日系小清新风格的三明治，我这饭量的，得吃六个）

肉食动物们，我懂你。我知道金枪鱼和火腿在你面前不算肉的。

三明治，日式常用鸡蛋、火腿、金枪鱼；快餐如赛百味Subway常用火腿片、火鸡胸，说来说去，根本上都是为了方便操作，卖起来快。

但一些精品汉堡/三明治专门店，则会在三明治夹馅里花更多心思，用更丰富的料，做出口感更棒的三明治。

作为一名每天有固定蛋白质摄入需求的吃货健身boy，为大家奉上三种做法的牛肉三明治。

我们先来和油醋汁

食材们打个招呼。

“Hi!来了哈？一会我就要吃你了啊。”

牛肉馅可以用鸡肉糜代替，但请不要用猪肉，否则会做出四喜丸子的；意大利腊肠Pepperoni的角色类似于我们的甜腊肠。可以用培根或广式腊肠代替；

关于奶酪。按理说在三明治里用新鲜的马苏里拉奶酪，就像在鸡蛋灌饼里加蟹黄一样，总有点身份上的不对等。但反正是吃到自己嘴去的，也就无分贵贱了。可以用奶酪片代替。

这里有一个小tips。我们买到的一片一片包装好的奶酪片是再制奶酪，即里面只有一部分的纯奶酪，剩下的是水和其他添加剂。所以相油醋汁

对这种奶酪片要便宜些。如果是自己吃，建议买成块的奶酪，如切达Cheddar，或马苏里拉。之后自己用刀切成薄片。味道没有工业制品的那股冲劲，但更自然醇厚一些。

首先是牛肉馅的调味。黑胡椒+辣椒粉+孜然粉。

在牛肉馅里加一点油，这样做出的牛肉饼更香更顺。

意大利腊肠切碎，加到牛肉中，同时加入三颗蒜粒。

【真汉子一号】这款的主要特征是奶酪夹心。两层牛肉中间是奶香浓郁的奶酪，大三明治里有一个小的牛肉奶酪三明治！

首先把牛肉馅在手里团圆，之后小心压成饼，放入锅中，无需加油。进锅之后油醋汁

再用手压更扁。在中央撒上奶酪粒。

另做一张牛肉皮盖在上面，用指尖按压边缘，完美封口。

加锅盖，一是，封住热气，上层也会被热到；二是这时候锅内正在狂轰乱炸！

等到两面煎焦黄，【真汉子一号】就做好了。【真汉子二号】、【真汉子三号】下锅，此时他们还都是普通的牛肉饼，完全相同的调味。

可是阶级差距马上就悬殊了！【真汉子二号】光荣获得鲜马苏里拉奶酪薄片的加持。继续小火煎，用热力慢慢烘软奶酪。此处如果用奶酪片会很快。

等待奶酪变软时，我们准备一下面包片。可以把面包片烤一下再吃，但这油醋汁

样只适合现做现吃，否则面包会干硬。所以我选择直接在面包片上涂蛋黄酱，既可以改善面包口感，又不会吃的时候酱流的满手。

【真汉子一号】出炉。面包+蛋黄酱+第一层牛肉+内置马苏里拉奶酪+第二层牛肉+酸黄瓜+番茄酱+面包。这一口，攻城破池的快感。

【真汉子二号】出炉。奶酪已经牢牢的贴在牛肉饼上，和牛肉融为一体。鲜马苏里拉奶酪弹牙的口感和牛肉浑厚的香搭配的很有趣。其他配菜和一号相同。

实在不忍心看【真汉子三号】形单影只，于是在上面撒了一把干酪。。三号是最基础的牛肉三明治样态，油醋汁

如果是带走吃的话，涂酱的时候记得把番茄酱也抹在面包上。

姑娘们，别再用几片火腿糊弄你们缺肉的男朋友们了。

男人们，没女朋友不要紧。你还有一大块多汁的牛肉呢。

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其实之前在国内的时候很少吃三明治，街边的面油醋汁

包房有各种口味造型的面包蛋糕可选，来不及喝粥的时候，塞给先生一个好吃的面包就权当早餐了。

说起来蛋糕面包啥的本来是“西点”，美国人民吃的远不如中国人“精致”，北京街头随处可见的味多美、85°C里面少说有几十种面包吧？有夹果酱的、带肉松的、椰蓉的、奶油、葱香的……而在这边，“小而美”的糕点都不见踪影，常见的除了包装好的吐司、法棍、土豆面包等“素面朝天”的品种，就是甜得让人忧伤的甜甜圈、玛芬、奶酪蛋糕、巧克力蛋糕等下午茶之选……

三明治这个时候明显更“对味”，于是成了我家早餐、先生油醋汁

午餐便当的常客。不管是去公园、还是去只有美式快餐的奥特莱斯shopping，我都会做一些带饭盒里。

这期把三种比较简单，且打包容易的做法推荐给大家。西餐里那种层层叠叠、内容豪华的三明治，暂且不纳入讨论。

金枪鱼三明治•配料表 Ingredients

金枪鱼罐头（油浸）150g，茅屋奶酪（CottageCheese）1/3cup，蛋黄酱2tbs，紫洋葱碎1/4cup，芹菜茎1根（约1/2cup），腌酸黄瓜半根、柠檬汁1tbs，莳萝（dill）叶子少许、欧芹叶（parsley）2tbs、Dijon芥末酱1tsp，面包，视个人喜好加生菜和西红柿

电商平台有很多金枪鱼罐头卖，注意看清楚，不要买成猫罐头了……由于金枪鱼的食性较杂，乌贼、螃蟹、鳗鱼、虾及诸如此类的海油醋汁

洋动物都是它的口粮，作为生物链较为高端的鱼种，金枪鱼体内的重金属和汞的含量比较高，吃多了可能不太好——BUT！金枪鱼蛋白质含量高达20%，脂肪含量很低，鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，并且人体所需8种氨基酸均有，其特有的Omega-3有利于降血压血脂，我手里的这盒金枪鱼罐头上还有美国心脏协会（AHA）的认证……

咋办？如果购买进口的金枪鱼，或者人在国外，有可能的话最好选择汞含量偏低的light tuna，不要选albacore tuna。并且凡事都有个“度”的问题，如果你不是跟日本渔民那样天天吃生鱼片，就不要太担心啦！

金枪鱼罐头分两种，油醋汁

一种是腌在水里的，一种是油浸的，跟我们吃的豆豉鲮鱼罐头那样。油浸的更香，如果跟我一样买到的是普通的，那就把水滤掉，自己加橄榄油，更健康。

用到的两种香草也介绍一下：欧芹（Parsley）很容易跟香菜（Cilantro）弄混，味道其实蛮不一样。莳萝（Dill）长得比较可爱，使用的时候把那种像毛一样的细叶子揪下来，杆通常不用。但是说实话我不太习惯西式香草，前几天吃土耳其菜，汤里搁了几片欧芹，我明显被那个香味影响了食欲……莳萝做泰式咖喱的时候用起来很不错，但是放在西餐里我也不太喜欢。

口味油醋汁

这种事情呢，是不能强求的。国内买不到香草的同学可以直接替换，想要尝试的同学请移步进口生鲜超市。

金枪鱼三明治•做法 Methods

①洋葱、芹菜、酸黄瓜切成碎粒，金枪鱼切成小块，一起放入大碗里，视个人口味加入莳萝、欧芹叶；

②加入奶酪、蛋黄酱、柠檬汁、芥末酱，用勺子搅拌均匀；

③取两片面包片，有烤面包机的同学可以烤一烤更香，然后将拌好的金枪鱼填入两片面包里，就完工啦！

是不是超级简单？类似的办法，我们再做一个鸡肉的、一个土豆泥的：

鸡肉三明治•配料表 Ingredients

鸡肉罐头150g，蛋黄酱2tbs，柠檬汁1/2tbs，瑞士奶酪（Swiss cheese）1/2cup，芹菜1根，苹果1个，黄油2tbs，胡萝卜50g（自选），全麦面包6片

对于“罐头”的食用，油醋汁

中美人民也是差异巨大。我跟美国的家庭主妇聊天，她们觉得番茄罐头要好于新鲜番茄——因为那是番茄最成熟多汁的时候采摘制成的，味道最好，也富含各种维生素，而冬天买新鲜番茄的话，其实有点食之无味。对于鸡肉罐头、鱼肉罐头等，她们的理解是：产量太大，没法保存的情况下就做成罐头。

我说出了我的担心：罐头可以用添加剂，万一用的是次一等的食材怎么办？（因为以前采访过水果产地，知道一般落地的、品相差的水果才用来做罐头，油醋汁

品相好的肯定是卖新鲜的。）

她们的回复是：美国和欧洲的制造商没有这样的reputation，大概就是说企业会比较自重吧。不过她们也承认有时候罐头里的食材不够好。

这种因国情而不同的问题，注定很难达成共识。为了制作方便，我也买了鸡胸肉做的罐头。如果对罐头质量不放心，可以炖鸡的时候把难咬的鸡胸肉单独拿出来做鸡肉泥，也是可以的。

鸡肉三明治•做法 Methods

①把鸡肉、蛋黄酱、柠檬汁、瑞士奶酪、芹菜碎、苹果碎、胡萝卜碎等搅拌一起；

②把搅拌好的鸡肉夹到两片吐司之间，吐司外面那层抹上黄油；

③拿油醋汁

一个平底锅，开中火，把三明治放上去煎，直到奶酪开始融化，面包外层金黄。取出即可食用。

相比第一款，家属觉得这种做法有点腻，因为里面的cheese煎化了，外面又是香喷喷的黄油……但是我觉得很好吃，饿了的时候吃两片瞬间饱腹！建议大家可以多放一些脆甜的苹果粒，咬到的时候感觉超幸福~~~

另外肯定有认真的同学会问：可不可以用别的cheese?老实说我看到都是做三明治，却用不同的cheese的时候也有点恼火，因为这意味着我都要买回来，如果不好吃的话就浪费了。去超市买的时候发现一排20米长的货架全是各种cheese……

油醋汁

在乳制品的世界里，我还是一名小学生……所以乖乖依葫芦画瓢吧，要相信从小吃奶酪吃到大的老外们，食材搭配还是有一套的。

土豆泥三明治•配料表 Ingredients

土豆2个、鸡蛋2个、胡萝卜、黄瓜、蛋黄酱1大勺、盐1/2tsb、白胡椒粉1/2tsb、生菜、糖

土豆泥三明治•做法 Methods

①鸡蛋放入冷水里煮，水开以后7-8分钟关火，取出放入冷水里备用（一定要放冷水里，这样会很好剥壳）；

②土豆削皮，切成大块放入锅内，倒入少量冷水，加小半勺盐，视锅的不同，所需时间不同。用筷子戳一下土豆，中间部分软烂即可关火，然后舀出土豆控干水分；

③黄瓜沿着四周切片，油醋汁

中间嫩籽的部分不用。然后再把薄片切成小块，加入少量盐析出水分；胡萝卜煮软，同样切成小块，放置一旁备用；

④把鸡蛋蛋黄和蛋白剥离，蛋白部分切碎；

⑤用勺子把土豆碾成泥，加入蛋白、蛋黄一起和匀。

⑥黄瓜挤去多余的水分，和胡萝卜丁一起倒入土豆泥里。加入白胡椒粉、视个人口味加入适量蛋黄酱、糖。把握不准的情况下建议先加少点，边做边尝。

⑦均匀搅拌，用生菜垫底，夹在面包里，完工。

土豆要买那种大个黄皮、煮软了自然成粉状的，而不要买炒土豆丝用的那种脆土豆。有粉丝问土豆泥油醋汁

需不需要入锅炒，其实煮好以后马上捞出来，土豆的高温会自然把水分蒸干，就可以直接做土豆泥了。

眼尖的同学会发现，这是之前韩式烤肉那期土豆泥的做法，只不过简化了做蛋黄粉装饰的步骤。没错啦！就是因为上次土豆泥没吃完，第二顿夹面包吃，才发现：这么好吃！黄瓜脱水以后是脆脆的口感，鸡蛋和土豆泥混合在一起口感非常creamy，如果觉得太素，也可以拌入金枪鱼或者虾肉碎，总之很百搭！

讲究的同学可以把面包边裁掉，再对半切，放入饭盒，加一些水果，差不多就是7-11等便利店的卖相啦，给油醋汁

家人做便当再好不过了：

图片来源：

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如果三明治做好以后短时间内不吃，我建议用生菜把馅料和面包隔开，避免酱汁把面包泡软了。

另外，要想把吐司切得边缘齐整，普通厨师刀或者菜刀、水果刀是做不到的（尤其是烤脆以后），需要用专门的面包刀，边缘有锯齿的：

啰里啰嗦的终于写完了，希望对你们有用啊！

文/图：尔雅

原文载于公众号盐之味（Saltaste），欢迎关注。

看到大家发的各式各样的三明治，大部分都是用吐司片做的，吃腻了吐司三明治，来几种不用吐司的三明治吧，用可颂、法棍、贝果等做出来的三明治，油醋汁

同样简单快手但各具特色，口感也完全不一样，非常值得一试！

熏鸡肉可颂三明治

(By 厨友 苜同学）

—用料—

可颂

四个熟鸡肉 200g

无籽葡萄 15粒左右

腰果 40-50g

小葱 1根

蔓越莓干 3 tbsp

芝士碎末 2 tbsp

生菜 适量

Mayonnaise(美乃滋) 100 ml左右

盐 适量

黑胡椒 适量

—做法—生菜洗净沥水，这个请务必第一步做，使得生菜有比较长的沥水时间。将鸡肉用手撕成小块。这一步用刀切也可以，但是似乎感觉用手撕的鸡肉纤维质感不一样。小葱切成大概5毫米的很小的小段（就是比葱花大点有限）把每粒葡萄切成四份。用刀把腰果稍微碾碎一点，但是不要太碎，油醋汁

太碎就嚼不到了。将鸡肉、葡萄、小葱、腰果、蔓越莓干和芝士碎末加上Mayonnaise拌在一起，搅拌均匀。加盐和黑胡椒调味。将可颂对半切开。生菜撕成合适大小，用厨房纸或吸油纸之类的擦干。切开的一半可颂上摆放生菜，加第六步中拌好的馅料，可以再稍微撒一点芝士碎，再盖上一片生菜和另一半的可颂，完成！—法棍三明治—

(By 厨友 浆果莓的蘑菇头）

—用料—

法棍

培根

生菜

鸡蛋

黑椒

沙拉酱

小酸黄瓜

黄油

—做法—法棍从侧面切开（不切断）热锅融化黄油分别煎培根和鸡蛋在法棍里依次夹入生菜叶、煎鸡蛋、煎培根、撒黑椒、小酸黄瓜、油醋汁

挤入沙拉酱（爪爪喜欢吃黄芥末酱，所以也添加了进去）合上法棍夹起。—烧鸡腿子贝果三明治—

(By 厨友 王光光光光）

—用料—

鸡腿子 一个

生抽 1大匙

米酒（或料酒）1大匙

味啉 一大匙

砂糖 1小撮

麻油 一两滴

熟白芝麻 适量

贝果 一个

生菜 几片

—做法—鸡腿子一个去骨。然后把肉比较厚的地方用剪刀剪开一些或者刀轻轻划开。生抽、料酒、味啉和一点点糖调成料汁备用。锅烧热放点点油，鸡腿子带鸡皮的那面朝下小火煎金黄，翻面煎熟。再给鸡腿子翻面，鸡皮那面朝下，倒入酱汁，酱汁热到冒出很多泡泡后再翻面，油醋汁

然后汁块收干的时候撒芝麻滴麻油翻两翻关火就OK了。接着贝果（最好再烤一下）切开，放上生菜，放上鸡腿子盖上贝果的天灵盖就OK了。—Tartine开放式三明治—（公式）

(By 厨友 yuentien）

tartine意思是欧包或法棍切片，面上随便堆些东西，作为无需携带的早餐或下午茶，赏心悦目，也温暖脾胃。

但是堆些什么才能既好看又美味呢？经过常年实践和观察，我总结出这么个公式：某种欧包+某种奶酪+某种甜的+某种咸的+某种绿的+某种坚果。

—用料—

欧包切片（不是吐司）

2-3片软质乳酪

当季水果（质地需柔软多汁）

腌制肉类

香草或色拉菜

坚果碎

—做法—油醋汁

切了片的欧包我一般放冷冻室冻着，吃之前用微波炉解冻一分钟，这样会造成面包很湿，然后高温短时一烤，立马外边香脆无比而内心却又不干硬。软质乳酪的选择有：奶油奶酪（cream cheese，就是做芝士蛋糕慕斯蛋糕那种，热量很高但香浓是自然。）类似的选择还有马斯卡蓬（mascarpone，做提拉米苏那种）、酸奶油（sour cream）、鲜奶油（crème fraîche）。 然后还有一类是相对健康点儿的也更贵些的奶酪如各种山羊奶酪、乡村干酪（cottage cheese) 、乳清干酪（ricotta）、新鲜马苏里拉（mozzarella）、金文（camembert）、布里（brie）等等，同样具有质地软易涂抹的特点。 最后就是各种质地偏软的重口味奶酪，油醋汁

它们都有一个特点：白白的，上面布满或蓝或绿的霉点，口味偏咸。不习惯的同学慎入。水果的选择有：各种杏、李、桃，无花果，熟透的蜜瓜，啤梨（一种口感偏酥的西洋梨），总之水果的选择标准是：不能太脆如苹果什么的，要绵密，要多汁但汁水不能横流如砀山梨西瓜什么的。再上层的腌制肉类可以有伊比利亚火腿（jamón Ibérico，经济实惠的前腿配这个就足够好了），意大利帕马火腿（prosciutto di Parma，本来就相对要便宜些，但味更咸），各种西班牙和意大利香肠，切丝切丁切碎或小片都行，或者烤过的培根碎，再重口点儿也可以扯几丝鳀鱼柳（anchovy）。油醋汁

然后是绿的。各种气味芬芳柔和的香草，如罗勒、莳萝、牛至、紫苏、薄荷，或是略带香味的色拉菜如芝麻菜、苦细叶等。高兴的话加点腌制橄榄或木瓜榴等泡菜也不错。总之绿叶不能太大片，不然一秒变半只汉堡。坚果的存在更多是为了美貌。榛子、开心果、杏仁、松子、瓜子仁、花生都可以。不过既然是起陪衬作用，坚果也不能太大颗，不能是什么花生米之类的，low了。然后是怎么吃优雅的问题。这个。。看星座吧！

最后再放几种用吐司片的三明治：

蔬菜欧姆蛋三明治

(By 厨友 思佳佳）

—用料—

面包片 2片

鸡蛋 两个

圆白菜 2大片

胡萝卜 1/4根

洋葱 1/4颗

彩椒（可选，油醋汁

或者换成圆白菜1/4颗）

盐和黑胡椒 适量

番茄酱 适量

—做法—蔬菜切丝备用，洋葱也切细丝，全部放入大碗中，鸡蛋打散后加入切丝的蔬菜中，加少量盐和黑胡椒调味，并搅拌均匀平底锅预热后加少量橄榄油，倒入上面的蔬菜欧姆蛋液，用铲子整理下形状，煎熟即可面包片中间放上欧姆蛋，抹上番茄酱，用三明治机加热即可；没有三明治机就用平底锅烤香面包片，中间抹番茄酱加蔬菜欧姆蛋再对半切开装盘就好啦牛油果早餐三明治

(By 厨友 yanyanfoodtube）

—用料—

白吐司 3片

牛油果 1个

油醋汁

香肠或火腿 适量

芝士 2片

—做法—准备食材，在一个小碗里把牛油果压成果泥。先在面包片上铺上芝士片，然后香肠。把中间的面包片涂上牛油果泥翻过来放在铺好的香肠上，然后再按照同样的步骤把另面一片面包也铺好。小火平底锅里不放油，把三明治放进去两面烤成金黄色。做好的三明治对角切开后食用。超厚沼三明治 (牛油果鸡蛋午餐肉）

(By 厨友 Tinng）

沼三明治，没有什么固定的食材，其实是根据手头的材料搭配的，比较常见的有卷心菜沙拉，鸡蛋，胡萝卜，牛油果，培根，香肠，生菜。建议可以搭配坚果，油醋汁

不仅上升了口感，营养也更丰富。

—用料—

切片吐司 4片

牛油果 半个

鸡蛋 1个

胡萝卜 半根

海盐

黑胡椒

芥末酱 带籽的那种！

蛋黄酱

午餐肉 多片

生菜 多片

各种材料 卷心菜、培根、洋葱，炒鸡蛋、菠菜……

保鲜膜

锋利的锯齿刀

坚果 加些坚果，层次更丰富！

—做法—做好准备工作~ 生菜洗净，胡萝卜切丝，用盐和黑胡椒调味。鸡蛋煮熟切片，牛油果切片。将吐司切片，放入烤箱，上下火180度，5分钟。午餐肉煎至两面稍黄。在吐司上抹上芥末酱和蛋黄酱。芥末酱是最近发现的新大陆，起初觉得微酸，慢慢发觉能融合蔬菜的清新和油醋汁

肉类的香浓，欲罢不能，他还是搭配贝果的一把好手啊！！！吐司上铺上两片生菜叶，主要为了搭配颜色，提供爽脆口感！铺上午餐肉，午餐肉其实也可以叠起来放，像牛油果那样~ 码上牛油果，我在牛油果上撒了些海盐和黑胡椒调味。煮好的鸡蛋切开像牛油果那样叠起来码上，切开更好看哦~ 这时你发现两侧比较空，中间比较满的~没关系无论前面放了什么，最后满满地铺上胡萝卜丝！尤其是两侧比较空的位置，能铺多满就铺多满。如果换成卷心菜沙拉也是一样的做法。再铺上两层生菜，这样比较对称！油醋汁

盖上另外一片吐司，压一压。胡萝卜会掉下，没关系，塞回去或者吃掉。

好了，现在是比较重要的步骤。

将组合好的三明治在保鲜膜上。尽量紧一些，四周低一点，中间高一些。再包一层保鲜膜，切的时候比较操作。三明治包好后，可以把料理现场收拾一下。 请用一把锋利的锯齿刀来切三明治！

因为有了保鲜膜切的时候，中间的食物不会掉落。吃的时候也很方便！

如果觉得保鲜膜不够美观，其实这时再包纸也是完全可以的哈~不过呢，我觉得保鲜膜包的整齐一些，就挺好看的啦~~主要是食用便利~~（不要为懒找借口╮(╯_╰)╭）

油醋汁

以上所有菜谱均来自于下厨房

三明治是一种非常简单便捷的食物，听起来好像就是两片面包夹一些蔬菜火腿，谈不上有什么技术含量。但我觉得正是由于制作程序的简单，给了三明治更多丰富的可能性。你可以换不同的面包种类，你甚至可以不用面包，面包中夹的馅料也可以随心情变换，搭配出不一样的风味。今天我就来给大家推荐一些自己在家里也可以制作，有趣又美味的三明治。

1.简易烤芝士三明治

喜欢芝士的朋友们千万不要错过这一款简单便捷的，芝士多到流出来油醋汁

的三明治啦。做法也相当简单。

需要的材料：

2 片长面包2 汤匙美奶滋1 油醋汁

汤匙无盐黄油4 片美国芝士片适量研磨黑胡椒颗粒

步骤：

1. 在长面包上涂抹上美奶滋

2. 取不粘锅，中火加热，加入无盐黄油

3. 当黄油融化，放入一片面包，记得涂抹美奶滋的那面向下，在面包片上放上美国芝士片, 撒上研磨黑胡椒颗粒适量。

4. 再放上第二片面包片，这次记得是涂抹美奶滋一面向上。

5. 当底部的面包煎至金黄，约为4分钟，翻面，将剩余的黄油加入锅中。煎至两面金黄，中间的芝士融化。

上桌，趁热吃！

2. 树莓黑巧克力芝士三明治

材料：

2 油醋汁

片酵母酸面包1/4 杯新鲜树莓2 汤匙无盐黄油6 片切达奶酪1/4 杯碎黑巧克力

步骤：

1. 把酵母酸面包切成厚片。

2. 在其中一片面包上涂上半汤匙无盐黄油

3. 把涂过黄油的面朝下，在没涂过的那面铺上3片切达奶酪

4. 在芝士上放上新鲜树莓

5. 把覆盆子轻轻碾碎

6. 在碾碎的覆盆子上放上碎黑巧克力 和剩下的3片切达奶酪

7. 在顶上放上另一篇面包，涂上半汤匙无盐黄油

8. 预热不粘锅，加进1汤匙黄油加热。

9. 黄油融化后，放进三明治。

10. 当面包开始变得焦黄，就翻面，每一面各煎大约4分钟.出锅即食！

3. 加州鸡蛋三明治

需要材料：（二人份）

4 片面包2 汤匙无盐黄油4 个鸡蛋8 片培根2 个番茄2 个牛油果

步骤：

1. 在一个平底煎锅中倒一点油加热，把培根煎脆，然后把煎好的培根放在厨房用纸上吸油待用。

2. 在每片面包中挖出一个圆形，可以使用如图所示的饼干圆模挖，也可以用剪刀和餐刀挖。

3. 在平底不粘锅中开中火加热无盐黄油 ，等到黄油不再起泡时，把面包放入锅中煎，如果锅不够大，可以分几次放入。

4. 将鸡蛋打入面包洞中，撒上一些盐和胡椒粉调味。

5. 煎大约3分钟，然后翻过来继续煎，直到鸡蛋达到你想要的熟度为止。

6. 将番茄横向切成薄片。

7. 油醋汁

将两瓣牛油果切成片，厚度依你的喜好决定。

8. 在每片煎好的面包上放上两片培根。

9. 再放上两片西红柿和牛油果。

10. 之后撒上一点盐和胡椒，撒上一点你喜欢的香料，就可以大快朵颐啦。

4. 水果奶油三明治

所需材料：

2 片吐司适量淡奶油适量草莓适量白砂糖

步骤：

准备两片土司，淡奶油加白砂糖打发，抹到面包上，满满得铺上草莓，合上！

搞定啦！

以上就是我给大家推荐的一些趣味三明治做法， 在家闲来无事不妨试试看。

以上食谱都可以在我们的晒厨易app里找到，我们手把手教你做西餐，想学做更多美食，不妨来关注看看吧！

大家也可以登录我们的官网来查看菜谱哦！SideChef - Recipes and Meal Ideas

我来写一发吧，我觉得大家对三明治有着深深的误会啊。

在国外火到爆的subway，在国内成功的保持着一种半死不活的状态。。。。。

三明治真的有着非常非常多的讲究。即便是大家最爱的汉堡包也只是三明治的其中一种而已。

家庭自制美味的三明治！

本人西餐厨师，18年1月开始开了两个专栏：

和

陆续分享了几十篇干货料理教程。喜欢的来看看！

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