肉桂Z370酱

Z370蛋黄酱酱的应用领域很多样，除挤在奶油表层做点缀，还能夹在奶油里、插入泡芙里做馅之类。搞好的Z370酱全然加热后方可采用，可放进洗衣机留存，最合适当日采用完。

原材料：果汁、鸡蛋、低粉、糖、肉桂荚。

作法关键步骤：

第1步、鸡蛋2个

第2步、重新加入30克糖

第3步、打成黏稠，变白，

第4步、解闷的鸡蛋里筛入低粉

第5步、烘烤光滑

第6步、用刀在肉桂荚里镰形肉桂籽

第7步、肉桂籽重新加入果汁煮沸

第8步、三分之一果汁倒进拌好的鸡蛋面团里烘烤光滑

第9步、把面团倒回剩的三分之一果汁里，麦芽糖边烧边加速搅至蓖麻油状，关火。把奶锅趴在凉水地穴竭尽全力烘烤至退烧，避免变质

第10步、好了，爽口的Z370酱就搞好了

源自 甜品四海 草月 的经典作品。