蛋黄酱

虽然立秋了，

但是现在的杭州还是好热！

再加上我现在需要控制体重嘛，

孕晚期真的太容易胖了，

所以吃沙拉的机率还是很高的。

正巧后台求“减脂专题”的攻势有点猛

所以！今天我就变身成吃草博主！！测评一波

【低卡沙拉酱】

这篇里我选择的沙拉酱，

热量比常见的酱汁低很多，

非常适合减脂塑身的姐妹！勤勤恳恳吃草减肥，可不能倒在万恶的沙拉酱上一起来看看吧！

测评清单

1.好乐门  低脂煎焙芝麻沙拉酱

2.好乐门  低脂低卡千岛沙拉酱

3.好乐门  超低脂蛋黄酱

4. Walden farms 无糖0卡沙拉酱

5. 德国冠利  蜂蜜芥末沙拉酱

6. 德国冠利  蛋黄酱酸乳酪沙拉酱

7. 德国冠利  芥末青瓜蓉酱

8. 德国冠利  香草沙拉汁

9. 瑞典Felix  意式调味酱

10. 丘比 0脂肪柚子/青梅口味沙拉酱

11. 丘比  大拌菜口味油醋汁

12. 丘比  辣番茄口味沙拉汁

13. 味之素   65%低卡路里蛋黄酱

14. 亨氏  黄芥末酱

15. 汇丰 甜辣酱

1. 沙拉酱的科普

一般我

们能买到的沙拉酱，都是由植物油，鸡蛋，酿造醋，调味料和香辛料制作而成。油类与鸡蛋黄经充分搅拌后，发生乳化作用，就成了味美可口的沙拉酱~

2. 沙拉酱的分类

从质地上来说，沙拉酱可以简单分为两种类型：

油醋型：主要由油，醋，香料和盐制成，水状质地。浓稠型：蛋黄酱以蛋黄酱或者酸奶为基底，再添加别的香料，质地浓稠。

再细分的话，还可分为油醋汁，蛋黄酱，酸奶酱，蜂蜜芥末酱和近几年才兴起的0卡沙拉酱。

油醋汁：主要原料为橄榄油，醋，柠檬汁等，清淡鲜香，适合搭配蔬菜、三文鱼等海鲜。

蛋黄酱：除了主要的基础成分蛋黄，60%以上都是油，顺滑丰腴，尤其适合搭配淀粉类比如土豆，非常美味。凯撒酱和千岛酱就是以蛋黄酱为基底，加入额外原料制成的沙拉酱。

酸奶酱：以原味酸奶或希腊酸奶为基础，加入香草、芥末等调味，不稀不稠，风味独特，适合搭配大蛋黄酱

部分叶类菜和果类菜。

蜂蜜芥末酱：由蜂蜜，蛋黄酱和芥末组成，甜蜜辛辣，适合各种肉类或者面包热狗等搭配。

0卡沙拉酱：近几年的网红，热量极低甚至几乎0，一般以水，醋，代糖作为基底，再加入各种调味剂模仿普通沙拉质地。

3. 沙拉酱的吃法

虽然沙拉酱很美味，但是吃多了热量可不低。一般每餐15g-20g是比较合适的量。毕竟酱的添加是为了让沙拉更美味，主角还是得以沙拉为主。

4. 测评报告

这次测评围度我选了四个方向：热量，脂肪含量，口感以及价格。

具体数据可以看上面这张表格，以下我就简略用来标注啦。

最多，蛋黄酱推荐度越高哦！

好乐门  低脂煎焙芝麻沙拉酱

1

【价格】： 【热量】:

【脂肪】： 【口感】:

来自英国的好乐门，我查了下还是联合利华旗下的牌子。煎焙芝麻一直是我很喜欢的沙拉酱口味，但是普通芝麻酱热量实在太高了，吃下去满满的负罪感。所以这一瓶深得我心！每份只有37

大卡的热量，而正常的煎焙芝麻沙拉酱，比如丘比，一份就有255大卡呢！

这瓶低卡的煎焙芝麻沙拉酱，跟正常的芝麻酱相比，质地清爽了许多，不是那种很浓稠的口感，多了清爽的苹果醋，吃起来也略带酸味。芝麻味比较淡，隐隐约约，肯定比蛋黄酱不了高脂芝麻酱的浓郁口感，但对于需要减脂的人来讲，已经很满足了！还可以不时吃到烤芝麻粒~ 喜欢芝麻酱的人可以买这瓶来替代！拌蔬菜特别好吃。

好乐门  低脂低卡千岛沙拉酱

2

【价格】：【热量】:

【脂肪】：  【口感】:

好乐门的沙拉酱，所有味道我都买过。这牌子我还是比较喜欢的，虽然价格略贵一点，但品质很不错啦。像这样210毫升的一瓶，大概我能吃10次，算下来3块钱一顿，其实也还行。

除了芝麻酱，沙拉酱里我的另一最爱就是千岛酱！！但同样，普通千岛酱的热量也是爆炸级的，之前我买过另一牌子的0卡千岛酱，蛋黄酱

那味道简直了，酸到我想原地吐血！相比起来，好乐门这款算是口感和热量平衡得很不错了。

开盖就是一股子浓郁醇厚的苹果醋味，加了番茄酱后口感变得柔和细腻很多，酸甜夹杂，相比普通的千岛酱的质地要稀一些，吃起来也略酸，但属于可以接受的程度。整体清新酸爽，挺开胃的，适合搭配海鲜和水果吃！

好乐门  超低脂蛋黄酱

3

【价格】：【热量】:

【脂肪】： 【口感】:

拿到这瓶蛋黄酱的时候，我几乎以为自己眼花了，每份仅11大卡的热量！！只有0.5g的脂肪，要知道日常蛋黄酱一份（大概15ml）是110大卡！！！普通蛋黄酱的构成60%以上都是油，蛋黄酱这款脂肪含量只有2.9%！太惊人了。

虽然脂肪含量极低，但竟然这瓶还是能吃出蛋黄酱顺滑香醇感！口味以咸香为主，虽然醋在配料表上排名第二，但是酸味很淡，不突兀。吃草期间还能尝到口味接近美乃滋的沙拉酱，已经很满足了

Walden farms 无糖0卡沙拉酱

4

【价格】：【热量】:

【脂肪】：【 口感】:

这瓶0

卡沙拉酱超级火，非常神奇的不含任何卡路里，脂肪，糖和碳水，配料表上一眼望去，除了钠全是0。本来这是件极好的事，一瓶下去，你能尝到沙拉酱的美味，同时身体几乎没有额外摄入，但是！！

口感实在太诡异了！！闻起来是酸甜的番茄酱味，有点刺鼻，蛋黄酱吃进嘴里有浓烈的醋味，而且！！一会就有代糖奇特的甜味涌上来，好像在吃洒满香精加了化学甜味剂的药水，难以下咽，反正加了这个的沙拉，我最多只能坚持吃三口不能再多了……虽然是0卡，但是这个味道我真的无法接受

德国冠利  蜂蜜芥末沙拉酱

5

【价格】：【热量】:

【脂肪】： 【 口感】:

德国经典健康品牌，他家沙拉酱的人气一直很高，低卡低脂还价钱划算。吃草也能毫无负担。20块钱就能买到250ml的一大瓶！

蜂蜜芥末是我一直很喜欢的口味，这瓶热量适中，随便吃无压力。姜黄的酱汁包裹着一颗颗棕蛋黄酱

黄的芥菜籽，蜂蜜和芥末神奇的搭配，本该呛口的芥末变得温柔细腻，蜂蜜味厚重香醇，恰到好处的甜蜜滋味~ 这瓶特别适合各种肉类！还有做三明治也很棒，搭配鸡胸肉我可以瞬间干掉一盆！

德国冠利  酸乳酪沙拉酱

6

【价格】： 【热量】:

【脂肪】： 【 碳水】:

这瓶里面含有30%的脱脂酸奶，还加入了莳萝，欧芹以及清爽的柠檬汁，质地稀薄，非常适合夏天。

打开盖子后，酸奶味汹涌得抵挡不住。用脱脂酸奶代替大部分蛋黄和植物油，这款口感就尤为清爽！细品能感受到莳萝跟欧芹的清新，香草的存在感也很强，丰富了沙拉蛋黄酱单一的口感。这瓶特别适合各种蔬菜还有水果，吃起来很清爽。

 德国冠利  芥末青瓜蓉酱

7

【价格】：【热量】:

【脂肪】： 【 口感】:

冠利的沙拉酱真是太良心了！这么大一份足足350g，只要20块。汉堡中常见的芥末青瓜蓉沙拉酱这次也被我抓了过来，毕竟一份只有16大卡热量！倒出

来都是细碎喷香的青瓜蓉和洋葱，实诚~

这瓶我也相当喜欢，脆爽可口，青瓜蓉腌制得酸辣辛香，咸甜适中，可以单吃也不会齁得慌。有点像江浙地带的腌菜，都可以用来早餐就饭了。一入口是柔和的芥末，配合适当的酸味，回味偏甜，尤其适合搭配肉类，蛋黄酱让我吃出了汉堡的快感！

德国冠利  香草沙拉汁

8

【价格】：【热量】:

【脂肪】：【口感】:

冠利家的0脂肪低卡沙拉酱，是他家多款沙拉酱中最清爽的，水一般的质地。淡黄色的酱汁，加了莳萝欧芹丰富口感，卡拉胶和槐豆胶的添加搞得这一瓶跟加了椰果的橙汁似的。

很神奇的是，明明加了那么多醋，倒出来最浓郁的竟然是香草的芳香，其次才是略烈的醋味。不含一滴油，清爽的酸甜口感，对于我这种偏爱浓稠酱汁的人来说，有些过于寡淡了。

瑞典Felix  意式沙拉酱

9

【价格】： 【热量】:

【脂肪】： 【口感】:

来自瑞典的菲力斯意式沙拉酱，同样是蛋黄酱

瓶无脂肪无油的复合液态沙拉，每份5大卡的热量几乎可以忽略不计~它的瓶盖设计很贴心，是挤压式的，防止一下倾到过多，能轻松挤出想要的分量。

加了莳萝，欧芹和罗勒后，酱汁散发独特的清香。口感跟上面冠利的香草沙拉汁很接近，只是更加淡了几个度，愈发清新爽口。总体来讲，适合喜欢清爽口感的姐妹，对于我来说也是太寡淡了些。

丘比 0脂肪青梅/柚子口味沙拉酱

10

【价格】： 【热量】:

【脂肪】：【口感】:

国内沙拉酱大户，丘比，终于登场！这次测评的是低卡系列嘛，所以我特意选的是他家的0脂肪系列。一瓶青梅，一瓶柚子，蛋黄酱都属于果汁味的沙拉酱，看起来颜色艳丽，好像饮料般甜美。这两款里面都添加了水果果肉，吃之前记得摇一摇哦。

两款都十分清爽，柚子味像加了不少食醋的橙汁，充满夏日气息。酸甜的果味口感，还能尝到丝丝缕缕的胡柚皮，回味是意

料外的甜辣，比我想象中好吃许多！

青梅味闻起来很像梅子酒啊！加了不少果味，甜度较高，另外因为有了鲣鱼干和鲭鱼干的加入，又多了一份鲜美的滋味。相比起来我更喜欢柚子味多一些！

丘比  大拌菜口味油醋汁

11

【价格】： 【热量】:

【脂肪】：【口感】:

跟前面的不同，蛋黄酱这款我买的是袋装的，25ml装，一次用一袋非常方便。价钱也十分便宜，只要1块钱！这款热量是本次测评里最高的，46大卡，也算可以接受吧，主要口感是真的很不错！

解腻清口的沙拉汁，里面有爆香的辣椒油！还有醋的加入，每一口沙拉都能尝到辣，麻，鲜，鲜，酸，甜的丰富滋味。辣椒油冲淡了食醋的酸味，也减淡了“草”自身的味道，真的好像饭店里的那种大拌菜！完全没有吃沙拉的苦涩感 这款可以说是以口感取胜的，吃不惯沙拉酱的买它准没错。我还拿它拌过凉皮！也很好吃~

丘比  辣番茄口味沙拉汁

12

【价格】：【热量】:

【脂肪】：【口感】:

蛋黄酱

这次发现的宝藏酱汁就是它！便宜好吃还0脂肪！以前知道丘比家有番茄酱，但是一直不知道还有辣番茄酱的存在，比正常款多了不少异国风情，很上瘾！

辣酱的辛烈和番茄酱的酸爽结合，又辣又爽！洋葱的加入让整体提鲜不少，柠檬汁也增加不少果味，这两者使得酱汁的酸度和辣度又上升了一个高度，吃草也能变得很快乐~这款和各种肉类还有土豆是绝配！

味之素   65%低卡路里蛋黄酱

13

【价格】： 【热量】:

【脂肪】： 【口感】：

减少了65%卡路里的蛋黄酱，也成为减脂期可以放心吃的的一款沙拉酱。日本味之素蛋黄酱的低卡系列食物一直是我的心头好，前几次还买过低卡意面，奶油番茄虾味超级好吃！今天的这款酱也没有让我失望。

这款蛋黄的香味比好乐门的蛋黄酱浓郁不少，尝起来的滋味也更为醇厚柔滑，质地更稠，口味也偏咸一些。总之就是更有蛋黄酱的味道！

喜欢清爽的选好乐门，喜欢纯正的选味之素，两个都很棒。

亨氏  黄芥末酱

14

【价格】：【热量】:

【脂肪】：【口感】:

提起亨氏，很多人第一个想到的就是番茄酱，但其实他家的黄芥末，也是我的心头好！尤其浇在热狗上，让人流泪的美味啊~！而且这款黄芥末，热量出奇的低，每份只有10卡热量！

蛋黄酱跟前面蜂蜜芥末酱相比，因为没有蜂蜜的调和，这款的芥末味更激烈更冲，同时也更好地掩盖了蛋白质自带的腥味，入口时的酸爽呛辣能回味很久。搭配肉类简直绝了！！另外再告诉大家一个吃法秘诀：黄芥末用来沾关东煮，也是爆炸美味！

汇丰 甜辣酱

15

【价格】：【热量】:

【脂肪】： 【口感】:

爱吃辣的看过来！红公鸡辣酱，人称“美国老干妈”，有在美国生活过的人肯定对它很熟悉，简直是中餐馆必备品。据说还被美国航天局列为太空补给？！而且一份只有12大卡，相比起那些半罐都是油的辣酱，热量友好太多了~

味道很像烤肉时刷的那种调料，比较咸，香辛料放得很足，还有浓郁的大蒜味。辣感对我来说4星半吧，舔了一口，舌尖疼，嘴唇也是火辣辣地在烧，但是吃惯了清爽的沙拉酱汁，偶尔换换滋味还不错啦~

这瓶单独作为沙拉酱蘸着吃，对于我这种不太能吃辣的人来讲，还是太重口了。所以我更常用它搭配各种汤类！倒在米线里鲜美极了！！

此次低卡沙拉测评，只有一款Walden farms 无糖0卡沙拉酱让我踩了雷，其余在口感上我都还能接受的~

大家可以根据自己喜爱的口味和质地来进行挑选哦！