沙拉酱

那个泡芙鸡精里不必奶油，用的橄榄油，而且我还NaHCO了~ 而那个Z370酱的鸡精呢，更是选用了低卡薄荷的酱料！ 所以，怕胖又香甜可口甜点盆友们，那个泡芙是美味又薄荷的哦！快快动手手试一试吧！

By 螳螂Bird-Xu 【水猪甜品官方认证达人】

1、水/薄荷牛奶+橄榄油+糖+盐，混和一同冷却至冒小陀螺，品轩蚕豆重新加入提前洗净好的番茄酱（沙拉酱普通番茄酱，高/低筋番茄酱都能用），拌至没有消毒液。番茄酱耐热性差不然面糊会偏湿，可再冷却蒸发水分。等待面糊退烧至60度以下，分3次重新加入蒸至，烘烤到最终面糊的状态是成锐角的。

2、裱花嘴选方形的（裱花袋够结实不然也能不必裱花嘴）。用塔圈蘸了番茄酱在烤炉上压个方形，这样能挤出的泡芙大小就都一样了~挤泡芙时紧接著烤炉200度。进烤炉降至180度烤20两分钟，再转160度30两分钟，最终130度10两分钟，长时间烘烤能让泡芙更香脆且定型不默氏。

3、制作Z370酱。把所有酱料混和一同冷却，麦芽糖慢慢烘烤冷却，冷却到浓稠状就行了，放入裱花袋密封冷冻保存备用~

4、冷冻退烧好的Z370酱装箱一下，根据自己讨厌的菜色来调制菜色即可~比如说加抹茶粉，橙汁，蔬果粉。这里我还做了咸口的，比如说加了辣椒！或者加波士顿粉！菜色恶俗，能试一试哦！

5、泡芙切半~破天荒滴中空！赞

6、把熏制味道的酱挤进泡芙就能啦！

7、快试一试吧！

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