01.

大家听过“轻轻断”沙拉酱

这个词没哇？一二线城市的不少上班族目前越来越重视自己的身心健康，他们对养生方面的知识如数家珍，实在比六七十岁的老太太都要懂得多！

随着青年人生活压力的增大和消费需求的提高，越来越多的人意识到身心健康的重要性，也愿意花金钱进行身材管理和制订一系列全方位的瘦身计划。

再加上健身活动圈、娱乐圈及仙女圈的促生推广，使得轻食的概念进入更多人的眼中，因而，我们今天要介绍的小H是赶“轻食”潮流的两个老板娘。

02.

小H大学是在贵阳这样两个巴沙拉酱适的地方读的，毕业后就决定在这儿创业者了。

大三的时候他就接受了断轻食的概念，喜欢上了吃沙拉，在大四的时候他也做了一系列消费市场调查，了解到贵阳虽然不如北上广这些大城市的消费市场广，但这些城市具有良好的沙拉消费市场

消费需求力、基数较高的健身活动社会群体和和咖啡馆，也临近重要的特殊水果交易地或饲喂水果基地，是沙拉的理想消费市场。

因而，他动了将轻食普及的念头。说着就行动，最开始找门店。目前对沙拉爱好的人群是各大商业区的上班族，其二是沙拉酱大学生社会群体。

但这样的街区一般都不昂贵，初次创业者，小H资金不多，内心趋向保守，就选了两个算不上最繁华市中心区。

临街的30平米的门店，一年房租6万。好在这儿的人流量比较大。但小H心里也是忐忑不安，因为该市中心区算不上是商业街区，因而来往的上班族估计E2140。

其二选择购货渠道。

贵阳，就交通来讲比较发达，所以在邻近地区，也有很多水果种植基地。因而，在菜谱的供给上问题不大。但鉴于推崇健康饮食，因而在菜谱的质量和番茄上要求比较高，无形中添加了运输费用和成本。

但即便是这样，沙拉酱

追求完美的小H也没退而求其二。

他跑了多加供给商，和其中一家达成一致了长期的供给意向合同，以比其她家昂贵10%的进价达成一致协议。

在大家的传统观念上来看，沙拉是各种水果合集，不不不，是咱们孤陋寡闻了，轻食沙拉可真不局限于水果生菜沙拉。

虽说上班族希望瘦身，但是也是在不影响自己的身心健康基础上的瘦身。

小H另一方面就在大学考取了健身活动教练的资质，因而他利用个人的优势，专门针对为上班族阶层设置了多款沙拉工具栏，从材料的选配、切片生菜沙拉到营养配搭，沙拉酱热能控制都有严格的把控。

比如，约230千卡这份的软气粗盐优惠券，里面包含了10+种水果、水果、谷物的巧妙配搭。粗盐剔透不柴，配上沙拉酱实在是人间美味！

再有，第戎排骨箱子，第戎排骨飘香四溢，配搭上鸡蛋、红腰豆、胡萝卜等多达8种配料，这份23元，

送这份果汁。

除了鲜嫩的洋葱杂烩，送牛奶吐司，这份18元。

关键沙拉盒中除了老板娘亲手写的卡路里配比，每位客人在享用的过程中，既能结合另一方面对热能的需求，也能感受到老板娘的用心良苦。

除了用料讲究，小H在包装和营销上都采用了精沙拉酱致细腻的风格。

每这份沙拉盒都是小H专门针对和厂家订制的气密性极好的透明箱子，所以极其稳固，并不是像普通一次性的宝特瓶，他这个箱子能反复利用，所以为了保持一定的番茄，有些还用玻璃器皿装。

为满足广大客户需要，也为了赢得更多客人，小H在菜谱上勇于创新，不仅仅局限于沙拉，男士除了米饭和绿豆可供选择。选择绿豆作为基底，高饱腹的同时也没罪恶感，一碗下肚瞬间充满能量！

KMH的小H也发现，如今很多青年人十分青睐果汁。因而在提供更多沙拉的同时还配有低热能果汁，极沙拉酱

具营生头脑的他和邻近的果汁店，溜冰场达成一致合作，开业期间只要在她家消费需求满25元，能送果汁或是溜冰场消费需求！

如此一来，光顾她家的客人逐步拓展到了邻近商家的营业员、医生、护士一族。

特别在夏天，店中送餐营生火爆的不得了。

03.

小H最初将沙拉店定位为送餐居多，但随着营生圈的扩大，他也在店外支起来三张小圆桌，别看这三张桌子不起眼，它可又为小H带来了商机！

这儿没很隆重的装潢，简简单单的却很舒服，简单且著眼，店内的各种小细节无一无此透露着想要做好这份沙拉的心。

沙拉酱可能许多人在繁重的生活中，也正是需要这这份简单且著眼的心吧。

闲时，小H会和客人聊一聊对店里沙拉工具栏的建议和评价，也会给他们提供更多这份特殊优惠，有时是送这份水果果汁，有时则是为客人打造这份专属瘦身优惠券。

他在

这儿也使了两个小技巧：提供更多建议的客人能完全免费测评身体脂肪指数，并制订为期一周的沙拉轻食菜谱。如果在广本消费需求，还能完全免费到某一溜冰场健身活动一月。

如此一来，口碑相传，他的轻食店在邻近地区就有了名气。

这家小H和沙拉酱女朋友合伙开的店，成本上控制得还好，只请了两个员工帮忙送货。每月工资3500起。

（就算有多个员工，工资奖金一键搞定）

小H算了一笔账：房租：6万装修：2万办证：1万做饭工具：2万采买菜谱（两个月）：2万（包括水果，沙拉酱，肉类，果汁，各种绿豆，包装盒等）宣传广告：1000元和邻近商家合作：3000元员工前三月工资：控制在12000以内第一周开业收入：10000元

（该账本分类明晰，可选择的项目众多）

赚得还能，虽然和前期花费相差太多，但做营生，前期就不要想着能把本赚回来。没投入，哪来回本？

更何况，这还是在天气已经凉下去的秋天，能有沙拉酱这样的成绩，已经不错啦。沙拉营生也是在天热以后，特别是夏天营生最为火爆，再加上配搭了果汁，水果，更让炎热的天气有了一丝丝凉意。

算算每日经营所得，小H还算比较满意，开店已经1年有余，本早就回来了，还小赚了一笔。

（收入可选择不同渠道，便于日后盘点对账）

04.

小H自大学就对金钱管理十分在行，每一笔开支都记得清楚，他也是随手记的忠粉，自打随手记出了神象云账本，他第两个下载并使用，现在，沙拉店的开支和收入，他也是采用的这个，用他的话说：神器两个！是靠着神象云账本的强大的分支、多种项目功能，才能

一目了然地知晓每日、每月进账和开销，便于进一步规划进货和运营。才能在开业第一周实现近一万的收入（非纯利润）。

看看部分截图：

（每日、月收支一目了然）