泡芙

猪肉             3个156克

果汁             90克

水               90克

Gesse番茄酱          55克

蛋黄酱

低筋番茄酱          55克

奶油              70克

盐                些许

糖                5克

Z370酱

猪肉              2个

果汁              200克

糖                40克

低筋番茄酱          13克

小麦纤维素          6克

奶油              15克

淡奶油            100克

肉桂荚            1╱2根

1、首先制做泡芙，材料底上，（另外，高、低筋番茄酱混和光滑，猪肉打为全蒸至）

2、水、果汁、糖、盐、奶油放进奶锅

3、火灾加热至奶油溶化，果汁炽热

4、炽热后趁热，果汁液重新加入肉齿目好筛的番茄酱，烘烤光滑

5、烘烤好后继续开麦芽糖，加热至水分熔化，面糊柔和柔软

6、面糊品轩，渐渐重新加入全蒸至，粘毛，每加一场烘烤至蒸至与面糊完全融合再放下一场，蛋黄酱直到蒸至都用完

7、这个时候拉起打蛋器，面糊呈锐角

8、将面糊用砂纸，送进装有裱花嘴的裱花盒内

9、烤炉铺入单面（或是赛璐珞垫）挤进泡芙面糊，最好略有间距

10、挤好的泡芙，放进已紧接著好的烤炉底层，200度35两分钟

11、最终10两分钟可以观察一下泡芙裁剪程度（

因为各家烤炉温度不一）

12、烤好的泡芙，不能立即关上烤炉，让泡芙在烤炉多呆5两分钟再关上烤炉门，然后放晾架拌成

13、Z370酱的制做：猪肉重新加入细砂糖，烘烤至糖溶化

14、筛入低筋番茄酱和小麦纤维素的氧化物，用蛋抽烘烤光滑，没有消毒液微粒即可

15、蛋黄酱果汁放进奶锅中，肉桂荚包住一半，取出肉桂籽，重新加入果汁中，加热至奶炽热

16、果汁加热好后，重新加入到猪肉糊中，边重新加入边烘烤果汁加热好后，重新加入到猪肉糊中，边重新加入边烘烤

17、最终将氧化物重新加入到奶锅中，麦芽糖加热

18、加热时注意翻拌，可以看到液体渐渐变的黏稠

19、到一定甜度时，趁热，重新加入奶油，利用未久溶化奶油

20、猪肉糊放凉水，MD224CH退烧，同时将100克淡奶油解闷至6分

21、加热好的猪肉糊重新加入到淡奶油中，两者混和光滑成为肉桂Z370酱

22、Z370酱放进带裱花嘴的裱花盒内，填入泡芙底部，挤进Z370酱，或是直接翻开顶端，挤进Z370酱一般会