蛋黄酱

今天推荐的此款奶油面糊里加进了Z370酱，就相等于加进了汤种。因此奶油的组织纤细，具有灵活性，劣化性也会减慢。这天晚上揭晓，到了第五天中午吃和之前都没差异哦~

Z370酱（做出约195克，留35克挤表层）

猪肉

两个

细砂糖

20g

高粉

30g

果汁

130g

面糊

Gesse番茄酱

260g

Z370酱

160g

细砂糖

25g

盐

2g

酵母菌

4g

果汁

70g

奶油

25g

①将Z370酱大部份金属材料放进锅内。

②混和烘烤光滑。

③麦芽糖煮至蓖麻油状，将搞好的Z370酱盖上污渍冷冻一小时以上可供使用。

④将除奶油外的大部份面糊金属材料放进奶油机桶内，启动做面流程，约20两分钟后重新加入僵硬奶油，再次做面20两分钟以内至出膜。揉好的面糊盖上污渍裂解至2.5倍大。

⑤抽出裂解好的面糊排气管。

⑥拆分成6等份，揉圆吻上污渍僵硬15两分钟。

⑦取一份面糊擀成圆形，贝绵后擀薄圆锥。

⑧扬起成四方形。

⑨依序卷好排放量烤尾盘。⑩伊瓦诺裂解至三倍大。

⑪刷猪肉液，累赘35克Z370酱装订花盒内，在奶油胚表层挤四条。⑫烤炉紧接著180度，烤约20两分钟以内至表层深红色方可，抽出放凉后密闭托盘留存。

中国烘培食品行业协会结语的重新加入

北京：朝阳区上地工业园2号楼1133A

电话：010-

传真：010-

深圳：宝安区僴路明泽大楼712

电话：0755- 25010632

0755-

传真：0755-

邮箱：www.baking-zg.com

电子邮箱：baking_zg@126.com