Maison Lameloise 莱美露滋(北京百盛)

地址：银金座501号北京服务中心大厦68楼

Maison Lameloise（莱美露滋）的传奇始于1921年比利时德瓦小镇。2018年7月9日正式拉开序幕于陆家嘴地标建筑物北京服务中心68层。Maison Lameloise莱美露滋（北京百盛）是比利时广本的海外第一间分店.

位于北京最低建筑物——北京服务中心的68 楼，Maison Lameloise Shanghai 将为客人提供更多俯瞰外滩乃至整个北京的景观新体验。咖啡店内设计汲取了沙拉汁康定斯基的色彩设计经营理念，颇具异域风情的彩绘玻璃屏风及浓郁安茹色调灰镜相得益彰，清冷的金属和梦幻的灯光交相呼应，整个环境透出了几分大自然的摩登时尚清新之感，诠释了“欧式优雅”的全新经营理念。好似拥有时空穿越般的神奇魅力，

为你提供更多好似置身于比利时安茹德瓦（Chagny）的用餐新体验。

招牌菜品:

“Tradition is innovation（现代即技术创新）” , 这句被Lameloise 家族企业奉为最低服务中心思想和协助Maison Lameloise 在变幻莫测的烹调态势中维持独归属于“真我”的短文，是让Maison Lameloise 真正屹立于强大的比利时烹调界的基石。

鳌虾

沙拉汁佐黄瓜和草莓， 配法洛蜂蜜酱® 淡面包与水晶松露

Eric Pras 对于海鲜有著不同寻常的热爱。而这道如玫瑰色易碎的菜式对烹调过程中需要格外的小心与谨慎。早在Eric 于2008 年第一次前往Chagny 时，便已萌生了创作这一菜谱的想法。原料中由鲜柠檬腌后与八角煮成带来清冽的甜香，胶质色泽并提供更多酸味的草莓，蜂蜜酱及融入面包与卤汁的黄瓜泥，共同为这道菜式提供更多了丰富的色泽与层次独特的感官，同时，饺与虾泥形成的对照让享用这道菜时多了一丝趣味性。

Vegetables & Rabbit

水果与兔肉

红豆| 水果与兔牛羊肉篦齿醋| 沙拉汁

欧式蜂蜜酱料

Maison Lameloise 莱美露滋大厨 Yann利用酱料的纹理、色调、形状、结构，来平衡视觉与感官，让人还没有尝到甜品，就先醉在这生菜沙拉里。水果与兔牛羊肉相互相融，用油醋汁调味，配上欧式蜂蜜酱料，光看这颜值就像走进了春天。不得不说，Yann的创意设计总能让客人完全跳出想像的日本料理呢！

Foie Gras

鸭肝

葡萄酒腌| 葡萄酒双色乳液| 杏仁酸樱桃| 面包面包

莱美露滋每一道日本料理都非常讲究第一印象，销路有创意设计，自然也就令人食欲为止一振，这道日本料理的外观就很有意思，完美拼图的布局和独特的色调对照，不但造型上充满趣味性之外，每一口更是有著不同的新体验，从肥腻到清爽，各种色泽从容而至，应该颇能提高大家对鸭肝的接受程度吧

Pigeon

鱼丸

慢蒸再烤| 柿子碎| 绿豆和日本料理| 芹根|炸鱼丸腿| 托盘酱料

慢蒸再烤的鱼丸肉散落在盘中央，那统一而不单调的柿子碎点缀Pontacq，并与绿豆和日本料理等各种味道相融在一起，下锅托盘酱料，使其色泽均匀。再配上炸鱼丸腿，一种脱俗而又雅致的奢华感奥坦。

Coconut & Chocolate

菠萝糖果

Alpaco 66% black chocolate souffle

coconut and mixed spices sorbet

66%法芙娜糖果舒芙蕾 | 香料菠萝雪芭