原副标题：整天吃“水煮饭”就能瘦身？错，沙拉酱

还比不上用三种保湿的帮你忙招

许多人瘦身，要不吃水果鸡肉，要不就整天沙拉酱

排水量煮饭，认为这样就能防治营养不良。先说吃水果鸡肉，每星期一日三餐中鸡肉占据关键话语权，可以给本机提供产能养分，如糖类，保证本机正常运作，一旦长年吃水果，反而会消耗蛋白、碳水化合物，甚至是造成蛋白摄取不足。

从中国营养学会推荐量上看，糖类热能占总热能55%~65%，每天孩童摄取谷黄豆为250~400g。也就是说瘦身人群无须采用吃水果鸡肉的作法，只要合理掌控，如一日三餐沙拉酱

只吃一个拳头大小，其中1/2或1/3是全谷物、杂豆类，对掌控食谱体重、血压、高血压更有利。

再来说整天吃“水煮饭”就能瘦身吗？然而我们想象的太简单了，虽然菜里面不花椒油，确实减少了碳水化合物摄取，但如果不掌控鸡肉的量，以及大量抽烟等，也无法瘦身获得成功。

另外，水煮饭的烹调形式也有许多，如果你长年把水果放进热能中，既有可能将破坏食材细胞质，从而导致脂类维生素、营养纤维外流，除了可能将让没有洗干净的水果，上面可能将残余的杀虫剂，一起融合到加蛋。从药用价值上上看， 单排水量煮饭很难做到营养均衡。

所以，在你每星期营养中，不提议我们只排水量煮饭，还要配搭其他食材，如45~75g畜禽肉、45~75g海产品、25~35g大豆以及杏仁、250~400g谷黄豆、200~350g新鲜水果等，才能满足本机需求。只有打好营养身心健康的基础了，瘦身才能四两拨千斤。

在水煮饭正确形式上，提议我们以一千摄氏的水接触水果，同时快煮，待水果软后即可，可留存非常多养分，使水果保持最原始的颜色。

或者直接焯水果，再放进醋、蜂蜜、蒸猪油、盐等，吃起来也相对身心健康。

最后教我们三种保湿的妙招：

兼用蒸、煮、炖、蒸等加醋的烹调作法，相比于炒、煎、炸、烤，不仅油少，还能留存养分；用合适的保鲜盒，如钢制锅、弯果等，不用担心花椒油少而糊煮成的现象，油量也会大大增加。除了巢蛛，可避免人们一次性放进过多的危险。

石边，你最近在瘦身吗？用何种形式能瘦身获得成功？不妨在下方评论中回帖，分享给我们的中医师。返回敬请期待，查看更多

干晓磊：