沙拉汁

有一类食品，妈见嫌，爸见打，我们却无比爱吃，它们都有一个共同的名字：垃圾食品。

如吸烟有害健康一样，垃圾食品有害健康的观念深入人心。不过，你有没有想过，一直被盛传的垃圾食品真的是垃圾食品么？

现在，小编想先做个小调查。

一、什么是垃圾食品？

说到垃圾食品，相信绝大多数人都能列举不少：汉堡薯条炸鸡腿，辣条泡面快乐水……

但很少有人知道，到底什么样的食品叫垃圾食品，它又是由谁来定义的？

1、垃圾食品的起源

垃圾食品一词来源于英语：junk food。而其“发扬者”便是美国营养学倡导者迈克尔·雅各布森。

常年以来，沙拉汁雅各布森一直在宣传各种健康的生活理念，比如在所有软饮料的容器贴上警告标识、对不健康的食品征收更高的税费等。

1972年，他便提出了垃圾食品这个概念，在他的盛名之下，“垃圾食品”一词开始风靡并流传至今。

2000年后，随着国民

经济水平的提高，垃圾食品也开始走进我们的视野。不过那时候，人们对垃圾食品的印象几乎等同于“洋快餐”。

直到后来，越来越多的食品都被贴上了“垃圾食品”的标签，而它们都无一例外好吃又上头。

2、为什么叫垃圾食品？

垃圾食品几乎都有三大特点：高能量、高脂肪、高糖。

这三高组合，如果过多摄入，不但会导致人体发胖，还会引发各种病症。这桩桩件件，都能把垃圾食品打入十八层地狱。

不过让人惊奇的是，至今为止，没有任何官方机构给垃圾食品下明确的定义。不禁让人深思，垃圾食品真的很垃圾，毫无营养么？

二、垃圾食品真的是垃圾么？

如今，垃圾食品在人们心中已像洪水猛兽一样的存在。而这其中，功劳最大的莫过于下面这张图。

在很长一段时间里，《世界卫生组织评出十大垃圾食品》在网络上广为流传，成为了许多人的健康生活指南，也沙拉汁

被大多数父母奉为真理。

然而事实上，世界卫生组织从未发过垃圾食品名单。

难道，垃圾食品真的被“污名化”了？下面小编带大家逐一揭晓。

1、方便面

在众多的垃圾食品中，方便面绝对是被误解最深的一个。

地沟油、防腐剂致癌、碗壁上的蜡是有毒物质，吃一包泡面需要肝脏解毒32天……种种传言之下，方便面被顶上了风口浪尖，恶名远扬。

其实，泡面没有大家想象中的那么不健康，它不但好吃，还有一定的营养价值。

著名评测博主@老爸评测 对市面上12款方便面（10款油炸，2款非油炸）做过评测，通过对泡面用油、防腐剂、沙拉汁碗壁上有蜡等大众最关注的问题进行检测，结果显示：

在10款油炸面饼中，面饼的酸价（油变质指标）均低于国家标准1.8 mg/g。

在12款泡面的料包中，有10款未检出常见的防腐剂。退一万步讲，即使有防腐剂，只要符合国家标准，还是可以食用的。

泡面桶的材质为

聚乙烯或者是聚丙烯、乙烯-醋酸乙烯共聚物，这些材料都会应用到保鲜膜、保鲜盖等常见物质中。即使加热，也不会产生有害物质。

总而言之，方便面作为一种能量物质，本质来说和面条并没啥区别，人家只是烫了个头发而已。

只要是在正规厂家购买，沙拉汁方便面是可以放心食用的。至于致癌，需要肝脏解毒32天完全就是无稽之谈。

2、汉堡包

相信很多人都有这种疑惑，为什么汉堡明明是面包、蔬菜、肉等这些健康食品的组合，有荤有素，却被称为垃圾食品？

一直以来，汉堡经常被人诟病的就是热量大。

但你知道么？一块汉堡坯的能量仅为175大卡，远低于200大卡的米饭和280大卡的面条。

又煎又炸的肉片的脂肪含量为11g左右，仅占人一天需要摄入脂肪的13%~18%。

即使把汉堡坯+肉片+蔬菜的所有热量加起来，也不过是450大卡。即使一天吃三个汉堡，也没有超标。当初将汉堡归为沙拉汁

垃圾食物的人良心不会痛么？

3、烧烤

对于吃货来说，没有什么是一顿烧烤解决不了的，实在不行，就两顿。

不过喜欢吃烧烤的人总是一边吃一边担忧，因为烧烤不仅是垃圾食物，还是致癌食物。

其实，烧烤只要记住下面几点，便可放心吃。

优先使用电烤和烤盘，如果是明火，可以包一层锡箔纸

烤焦的部分不要吃

多点一些蔬菜，少放油盐和香辛料

用牛奶和水代替啤酒

除了以上三种，还有诸多美味食物，明明很有营养却被定义为垃圾食品。不得不说，它们真的是冤呀。

三、公认健康的食品，没那么健康

如上面所言，沙拉汁有些食物被大众认为是垃圾食品，事实上并不是；而有些公认是健康食品，却不一定那么健康。

1、蔬菜沙拉

三月不减肥，四月徒伤悲。蔬菜沙拉是许多人减脂路上的福音，但也可能是噩梦。

小编经常会听到身边的朋友抱怨，为什么吃蔬菜沙拉

却越吃越重？

其实，这是沙拉酱在作怪。一般情况下，大部分的沙拉酱都属于沙拉汁高能量高脂肪，简直就是“热量炸弹”。

比如每100g蛋黄酱中有76g脂肪，高达679大卡的热量，这样算来，一勺20g的沙拉几乎就等于一碗饭的热量了。多放一勺，就要多跑20分钟才能消耗掉。

2、坚果

在沙拉汁大家的印象中，坚果是一种很健康的食品，因为它含有多种对身体健康有益的成分，比如不饱和脂肪酸、蛋白质、膳食纤维和维生素等。

从这方面看，坚果确实营养丰富。但是它也有一个致命的缺点：

贵？

贵不是它的缺点

而是我的缺点

坚果最大的缺点是高脂、高热量。就拿花生来说，小小一叠100g的花生，就有高达601大卡的热量和48g的脂肪。

最关键是，坚果实在太好吃了，根本停不下来，一不小心就热量爆棚。

3、果汁

众所周知，多吃水果对身体有好处，健康又有营养。

然而，有些人为了偷懒，便把水果榨汁喝，或是直沙拉汁

接去外面买果汁喝。

这种心情是可以理解的，但是这种行为对身体并没有啥益处，因为果汁根本没有想象中的那么健康。

外面卖的瓶装或者罐装果汁，虽名为果汁，但主要成分是各种添加剂，比如甜味剂、酸味调节剂、食用香料等，纯果汁也就10%左右。它们不仅没有营养，还可能损伤肝脏。

可能有人会说，那我自己榨的总行了吧？

水果中含有多种营养成分，比如维生素C、膳食纤维、矿物质等。

但是如果榨成果汁，果肉中的膳食纤维会被破坏，营养价值大打折扣。另外，水果中的原本的“内源性糖”就会变成人沙拉汁体更好吸收的“游离糖”，喝果汁则更容易糖分超标。

四、垃圾的不是食品，而是吃法

人体需要摄入7 种营养素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水和膳食纤维。

无论是所谓的“垃圾食物”还是“健康食物”，它们都含有人体必须的营养素，而我们不可

能只吃一种食物就能获取人体所需的全部营养。

唯有合理搭配，适量摄入，才能让营养升值。

1、吃亦有道

就拿方便面来说，其最大的问题便是营养不够均衡，且盐量不低。

想要吃得更健康，其实很简单。只要我们在吃方便面时，能加点蔬菜和鸡蛋，少放调沙拉汁料包和少喝汤，一样能达到营养均衡。

同理，其他的垃圾食品只要搭配合理了，想要多健康就有多健康。

美食能有什么错呢错在不会吃的人

2、如何保持健康饮食？

如果实在不知道怎么吃，可以参考《中国居民膳食指南 2016》

粗粮薯类当主食：每天吃250-400g，薯类50-100g，粗粮50-150g；

多吃蔬菜：每一餐都要有蔬菜，保证每天摄入300-500g蔬菜，比如西红柿、胡萝卜、菠菜等；

多吃水果：每天摄入200-350g新鲜水果，不要喝果汁；

适量摄入奶类、豆制品：每天喝300g的奶或者奶制品；

适量吃肉：优先禽类和鱼类，每天吃肉不要超过100g；

少盐少油，控糖限酒：成人每天食盐不超过6g，每天烹调油25~30g。每日摄入糖不要超过50g，最好滴酒不沾，是在要喝酒，男性的酒精量不能超过25g，女性不超过15g。

搭配好，才是真的好！我们是时候抛掉偏见好好吃饭了。

最后，看完本文的你，应该知道了，没有所谓的垃圾食品，只有垃圾的吃法。我们应该适量摄入，找对吃法，才能更健康地生活。别忘了将本文分享到相亲相爱一家人群，让更多人看到。