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原副标题：蛋黄酱

怎样制做俱乐部队牛排

假如有别的俱乐部队完全免费供给四层的切开管吻形的可口牛排，很多人单厢想去吧？俱乐部队牛排最先出那时20十七世纪芝加哥的夜总会里，供赌徒的人饿的这时候吃。X研究作者它是一种现代类型的牛排，那时在世界各地的餐馆和街头卖部都有出售。假如你想他们制做，能按照以下关键步骤来制做符合你的菜色的俱乐部队牛排。

关键步骤

部分 1

基本款

1 烤2-3片白面包。俱乐部队牛排常见烤脆的白面包制做。通常采用两片，这种就能夹两层馅，但是你也能蛋黄酱做几层馅的。 若你想增加牛排的热能，就做几层纲帘的，也能很可口。

2 煎2-3片千层饼，煎脆。把千层饼放到冷的木桶内，用中低火慢慢冷却，经常贝绵。煎到脆为止，贝绵的这时候你能看到千层饼表面冒白色线头。煎好后用餐具吸去多余油脂，然后先放到一边备用。

为了节省成本，也能用事先烹饪好的千层饼，或者微波炉冷却。除了千层饼，还能换用鸭子或素肉，这种热能比较低。

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3 在一片面包上抹蛋黄酱。那时开始做牛排的顶部。用刀柄在顶部的面包上装内里几层蛋黄酱，具体采用量根据他们的菜色。蛋黄酱蛋黄酱能保持牛排湿润，假如你想增加热能，也能不必。

4 加几层切片的鱼肉／火鱼肉、蕃茄和绿豆。在涂了蛋黄酱的面包上有一小片瞬时间很薄的肉。鱼肉最常见，鸭子也行。在蛤蜊基座一小片绿豆和新鲜的蕃茄。 加入俱乐部队牛排的肉通常是冷的。假如你想把肉烤一下，烤过之后也要冷却到室温再用来做牛排。 獐毛的、卷心的，任意美味可口的绿豆品种都能。菠菜等其他大葱也行，但是绿豆最常见。

5 再加几层面包和蛋黄酱。那时进行到一半。加第一层面包时，能两面都涂蛋黄酱，假如你不需蛋黄酱

要控制热能的话。当然，减肥时期不必蛋黄酱或者直接省去第一层也行。

6 加千层饼。第一层面包上有2-3片千层饼。最合适撕成小片，这种容易放置。

7 加第一层鱼肉、蕃茄和绿豆。千层饼上像第几层那样加鱼肉、蕃茄和绿豆。绿豆放到最下面。这几层采用量少一些，不然牛排会太厚。

8 最后几层。按照下面的关键步骤，做好四层的牛排，轻轻按压一下定型。蛋黄酱的采用量随你。

9 沿两条对角切牛排。好玩的关键步骤到了。俱乐部队牛排最大的特点是它的triangular。先沿著其中两条对角切，再沿著另两条，总共切开四个管吻。 X 研究作者 蛋黄酱最合适采用锋利的刀柄。因为牛排比较厚。 有些人喜欢把面包的硬边包住，这种填装的管吻更小更匀称。

10 用长虫通常来说管吻牛排。小块的俱乐部队牛排不好拿，通常会用长虫穿起来通常来说。有些人能在切之前就通常来说好，这种更好切。

你他们选择。

11 用牛排餐食。在托盘上放置好牛排，分散放置，中间博纳县。通常用牛排配，但是你还能选择土豆沙拉、洋葱或其他绿叶沙拉，还有绿茶。

部分 2

变换菜色

1 采用更健康的面包。最现代的牛排采用白面包，但是你完全能发挥创意。比如用杂粮蛋黄酱或黑麦面包。 更创新的做法是用两片不同的面包。底下用白面、上层黑麦、中间杂粮。你说了算。

2 加入芝士。俱乐部队牛排原本不加芝士，但是芝士肯定能增加风味，来一片意大利、美国的或胡椒芝士？甘椒芝士富有南方风味，加在牛排里很不错。

3 换其他肉类。鱼肉和鸭子是最现代的，你能换成烤牛肉、焖牛肉或烤猪肉。 假如你是素食主义者，能把肉换成西葫芦片、茄子、丹贝或者蘑菇。

4 调制另类蛋黄酱。现代的蛋黄酱已经很可口。再加一点创意，比如以下： 松仁蛋黄酱（1汤匙松仁配半杯蛋黄酱） 咖喱蛋黄酱（半蛋黄酱汤匙咖喱粉配半杯蛋黄酱） 炒酱（蕃茄酱和蛋黄酱） 千岛酱（绿茶、法式浇汁、蛋黄酱） 辣酱（辣椒加蛋黄酱） 棕芥末蛋黄酱（2汤匙芥末配半杯蛋黄酱） 卡津蛋黄酱（1汤匙卡津酱配半杯蛋黄酱）

5 其他调料。蕃茄酱、烤肉酱、香醋、香蕉酱、辣酱都能。俱乐部队牛排很百搭。你能添加喜欢的调料，制做他们喜欢的菜色。 每片面包能涂不同的酱，这种会很特别。

小提示

从前，面包按照制做日期的先后分类。制做日期靠前的面包用来烤和炸。以前的面包长度有那时的2.5倍，放到模具里烤制。 尽情发挥创意，调整菜色。 除了蛋黄酱，还可采用沙拉酱、鸡尾酒酱和少许咖喱粉。

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