蒸

涮

生活

不只苟且

还有

沙拉酱

美食和远方

炸

烤

捞

焖

靠山吃山

靠海吃海

海鲜是厦门人一直以来都不曾背叛的真爱

在这个高温的七月

对于热到狂躁的吃货而言

来一场排档+海鲜的盛宴之旅

或许可以暂时得到一份自在惬意

火爆厦门的202特色排档又落户杏林了

202特色排档杏林分店地理位置优越，交通便利，停车方便，分上下两层及外场，工业风的装修，简洁精致，气氛不错！独创许多带有日式、泰式和台式风味的特色菜，海鲜做法也很新颖！

据说主厨曾在台湾五星级酒店工作二十年，难怪这里的菜沙拉酱品摆盘精美，虽然从外观看上去象普通大排档，但这里的菜品让人感觉更象是私房菜，让吃货们有眼前一亮的感觉。

龙虾沙拉，最早在鹭岛开始用龙虾这等高大上的食材来做沙拉的就是他们家，风靡一时，没想到龙虾还能做成这样的沙拉，沙拉里除了龙虾，还有生菜、葡萄、火龙果、

哈密瓜等时令鲜果，重点是沙拉汁，应该是和丘比沙拉汁(焙煎芝麻)的酱汁差不多，搭配起来味道出乎意料的好，回味无穷。

海鲜饼，表面炸得金黄酥脆，馅里有肉茸、鱿鱼、马蹄、虾仁特别鲜美，外脆里Q的同时还有着清爽口感，沙拉酱沾点甜辣酱，一绝！

寿司卷是推车过来现包，现吃，有吃美式寿司卷的感觉，里面有炸虾，花生酥，天妇罗，沙拉蔬菜，外层用海苔片包裹，非常清香，包完要马上吃哟。

豆腐皮卷，非常有特色。现场有一台专门做豆皮的机器，可以看着豆皮一张张做好捞起晾着，现做的豆腐皮卷上生菜和鱼肉，上桌还是温热的，浓浓的豆香味。

黑蒜螺肉排骨汤，很清爽的口味，黑蒜和猪肉煮烂，汤很浓，非常滋润，吃海鲜时来两碗，暖胃舒适，黑蒜吃下去软软的，并无太重的蒜味。

烤青鱼，这日式的feel了，挤上几滴柠檬，鱼皮和鱼肉一起入口，鱼皮焦咸，鱼肉厚实，鲜香多汁。

酸甜软丝，沙拉酱

脆甜的鱿鱼片淋上泰式酸辣酱，微甜而不腻，满口余香，把酸辣酱和米饭拌着吃，酸酸甜甜，别有风味，配着葱丝和独特的秘制酱汁，欲罢不能。

干煎法式鹅肝，鹅肝用黄瓜垫底，配苹果和鹅肝酱。黄瓜清脆不油腻，鹅肝细绵无腥味，加上蘸酱，特别的好吃，速度吃哦，趁热才有最好的口感，不然就有腥味啦。

芝士焗扇贝，暖香的芝士覆盖在扇贝上，芝士的味道占了主导，绵香的感觉，颜色很漂亮。据说是有20多年经验的大厨调制出来的，口感极好。

咖喱猪舌，店里的沙拉酱咖喱都是自己调制成的，很接近泰式咖喱，甜中带辣，回味无穷，就是猪舌的片数略少，再多些感觉会更爽。

干香猪手，外酥里嫩，香脆有嚼劲，主要是不会觉得肥腻或者太油腻，口感很好，是个很好的下酒菜。

鲍鱼沙拉，堆得跟刨冰似的，薄薄脆脆的五头鲍均匀的铺在上面，鲜嫩入味，有种别样的口感。旁边的杯子里装的甜玉米跟黄瓜苗也很好吃。

凉笋，如果不细看还以为是苹果，吃起来也有几分相似，非常脆爽，蘸沙拉酱味道也很好，是道季节性的菜肴，不是每个季节都有的。

各门店地址

杏林店

地址：厦门市集美区杏林街道鳌美路108号 

斗西店 

地址：厦门市思明区斗西路108号

洪文店 

地址：厦门市思明区洪莲中路16-18号洪文村委会1楼

莲花店 

地址：厦门市思明区嘉禾路150号海山大厦1楼

枋湖店（202旗下品牌-新食代特色排档） 

地址：厦门市湖里区枋湖南路26号101店

品一道菜

爱一个人

攀一座山

追一个梦

不妨大胆一点

部分图片来源：网络

编辑：王绚群

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