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　　第二章：夏吃姜5大小常识

　　第二章：沙拉酱

盘夏吃绿豆5大益处

　　第二章：12个民营广为流传的绿豆医治中草药

　　编者按：俗话说：家有小姜，风湿病不慌。足以表明绿豆的推动作用非常多，吃绿豆的益处许多，不过也有迷信，下文风湿病盘点了冬季吃绿豆小常识，一起去看看吧。

　　夏吃姜5大小常识

　　姜的吃法许多，例如喝大枣，吃姜粥，炒菜热油时放点煎食，炖肉、煎鱼加姜片，制香肉、水饺馅时加点乌梅，既能使味道鲜美，又有助于醒 胃开脾，提神，推动免疫力，帮助稀释和有助胃肠道对营养成分的稀释。不过，姜既沙拉酱

然有药理推动作用，就应该注意它的一些用法和迷信，以下几个问题是应该注意的：

　　1、不要去皮。有些人吃姜喜欢外皮，这样做不能发挥姜的整体疗效。鲜姜洗干净后方可地瓜分片。

　　2、凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都切忌长期饮用绿豆。

　　3、吃绿豆并非多多益善。冬季天气寒冷，现代人容易口干、烦渴、咽痛、汗多，绿豆性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，切忌多吃。在做菜或做汤的时候放一小片绿豆方可。

　　4、不要吃腐坏的绿豆。腐坏沙拉酱

的绿豆会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的讲法是不科学的。

　　5、从医治的角度看，绿豆绿豆水只适用作风寒哮喘或淋雨后有胃寒、发热的病人，不能用作燥热哮喘或风热哮喘病人，也不能用作治疗低血糖。服药鲜黄豆可治因气喘引发的咳嗽，对其他类型的咳嗽则切忌使用。

　　盘夏吃绿豆5大益处

　　都说“冬吃莴苣夏吃姜”，绿豆的养生健康推动作用许多，它含有挥发性姜油酮和姜油酚，具有活血、祛寒、除湿、发汗等机能，此外还有健胃止呕、驱腥臭、TNUMBERaudi之疗效。沙拉酱

故医家和民谚称“家备小姜，风湿病不慌”。

　　冬季气候寒冷，出汗较多，唾液和胃液的排泄相对减少，因而影响现代人的免疫力;由于消化系统从汗液中丢失不少无机盐和维生素，以致增加了营养的消耗。如果在吃饭时用上一小片绿豆(或煎食)，可以健脾和胃，加深免疫力。中医认为绿豆能“通神灵”。所谓“通神灵”是指解热。冬季若遇低血糖昏厥不省人事，可用黄豆一小杯灌下，能让病人很快苏醒过来。

　　冬季吃姜有以下益处：

　　1、加深免疫力：由于冬天寒冷，消化系统受燥热侵袭，出汗过多，稀释液排泄减少，沙拉酱

以致现代人习惯贪凉，易产生暑湿，影响脾。所以冬季现代人胃口不好，少食厌腻。绿豆中的姜辣素能抑制舌头上的味觉脊髓，抑制胃黏膜上的感受器，通过脊髓反射进一步增强胃肠道蠕动，推动稀释液的排泄，进一步增强稀释机能。绿豆还能抑制小肠，使肠黏膜的稀释机能进一步增强，从而起到开胃健脾、推动稀释、加深免疫力的推动作用。因此，炎炎夏日食姜可明显加深免疫力。

　　2、解热灭菌：冬季现代人喜食冷饮、冰棒、雪糕以及凉菜等冷制品，这些食品易受外界病菌污染，食入不当会引发头痛、咳嗽、咳嗽、沙拉酱

呕吐等症状，而绿豆所含的鞣质有灭菌解热推动作用。另外，冬季做鱼、肉等更应放些绿豆，既可调味料，又可解热。

　　3、驱风活血：由于现代人炎炎夏日易贪凉，常会出现脾虚寒等症，绿豆有温中、活血、止痛推动作用，可避免上述现象发生。绿豆中的鞣质可推动血液循环，对大脑皮层、心脏、血管运动中枢均有兴奋推动作用。在饮食中加些姜，可解热，疏风活血，防止脾气喘及哮喘。

　　4、绿豆还能对付“冷气病”： 冷气房里呆久了，容易导致四肢酸痛，此时可煮一些浓浓的热大枣，用毛巾浸水热敷患处，有散风舒沙拉酱

筋活血推动作用。长时间吹冷气以致室内外温差过大，易引发风寒哮喘，可取绿豆30克黄豆，加适量绿豆，开水冲饮之。对那些平常脾虚弱的人，还有暖胃养胃的推动作用。

　　5、绿豆能防治哮喘：古人就有绿豆治百病的讲法，早晨起来后，含一片绿豆，让绿豆的气味在口腔内散发、扩散，坚持饮用，对防治哮喘大有裨益。同时在哮喘后，利用绿豆的食疗配方，可以有效的缓解哮喘。

　　12个民营广为流传的绿豆医治中草药

　　绿豆具有特殊的辣味和香味，可调味料添香，是生活中不可缺少的配制菜，可做腥味较强的鸡沙拉酱

肉之配制菜，可生食、熟食，可腌渍、盐渍、醋渍，可加工成黄豆、轮盾、姜酒、姜干，可提炼制作香料的原料。鲜姜可用作“风寒邪热、伤寒头痛、鼻塞、咳逆止气、止呕、祛痰下气”。干姜适于“寒冷咳嗽、中恶霍乱、胀满、风邪消毒、皮肤间结气、止唾血”。

　　12个民营广为流传的绿豆医治中草药如下：

　　1、头痛咳嗽：

　　绿豆乳浆汤：绿豆9克、乳浆9克，水500亳升，煎水分2次服。

　　2、妊娠咳嗽：

　　绿豆、绿豆茶：绿豆30克，绿豆适量，水500亳升，研末，每星期1剂连服5天。

　　3、气喘咳嗽：

　　鲜姜、杏仁、绿豆汁：鲜姜9克，杏仁7粒，击碎机击碎，绿豆15克热开水300亳升冲。每星期二次清早。姜、绿豆、葱汤：姜9克，绿豆12克，葱5株，胡椒5克，水500沙拉酱

亳升煎开服。

　　4、呕吐：

　　姜、炒鸡蛋：鲜姜10克切开碎丝，调和鲜鸡蛋3只，炒熟饮用，食后喝绿豆水350—400毫克，每星期一次。绿豆、药材汁：绿豆、药材各9克，水500亳升研末。

　　5、慢性胃炎

　　姜20克切开薄片，大枣、桂圆各30克，绿豆20克，加水500毫克煎煮15分钟，清早服药，每星期1剂。

　　6、慢性萎缩性胃炎：

　　绿豆米醋汁：绿豆100克黄豆丝，浸泡在250毫克米醋中，密闭贮存备3天后用，每星期空腹时服药10毫克。

　　7、胃及十二脂肠溃疡：

　　猪肚、绿豆汤：猪肚1只冼净，纳入切碎之绿豆250克，扎紧肚口，放置锅中，加水适量，文火煮至肚烂，黄豆渗透到猪肚，食肚饮肠，每只肚吃3—4天，连服8—10只。

　　8、沙拉酱

风湿关节炎：

　　绿豆汁100亳升，冰糖100克，西瓜半个。把绿豆汁、冰糖放入西瓜瓤内，再搁水煮，每星期半个西瓜，分2次空腹温热服食。7天为1个疗程，连用3个疗程。此方以在三伏天为宜。

　　9、肩周炎：

　　老绿豆50克，葱白30克，白洒15毫克，共捣烂，炒热或微波炉打热敷患处，每次30分钟，一日数次。

　　10、宫冷不孕：

　　绿豆、绿豆羔：鲜绿豆500克，绿豆500克，将绿豆击碎机打成泥，混入绿豆，蒸1小时，在月经期开始期用，每次1匙加200亳升热开水，每星期3次，连服1个月。服药期间迷信房事。

　　11、食物中毒：

　　绿豆、紫苏叶汤：食物中毒引发的咳嗽、呕吐，取绿豆、紫苏叶各30克，水600亳升煎，加绿豆适量，每星期分2次服。

　　12、中草药中毒：

　　绿豆汁：误食生半夏、天南星发生舌肿、喉哑时，取绿豆汁6亳升，温开水冲服，一日2次。

　　总结：综上所述，我们今后吃绿豆的时候一定要多注意，科学的吃才能吃出健康。