ㆍ油醋汁
炸鳗鱼与塔塔酱ㆍ
ㆍ餐饮业重要信息ㆍ
天数:40min
谱面: 通常
人份: 2
金属材料
鳗鱼300g
猪肉5个
腌黄瓜泥2杯子
蜂蜜3杯子
芥末酱3大包
鸡蛋酱6杯子
面包糠2C
炸粉3杯子
纤维素2杯子
ㆍ关键步骤ㆍ
1. 具体来说将三个熟猪肉的鸡蛋切碎。
2. 接着再重新加入熟鸡蛋泥、腌黄瓜泥、蜂蜜、黄芥末酱和鸡蛋酱,烘烤光滑方可。
3. 接著将鳗鱼依序用炸粉和纤维素的混合粉、猪肉液和面包糠裹两遍。
4. 最终就整只的鳗鱼放进热油中炸至深红色色方可。
ㆍ顺利完成ㆍ
这种这份深红色香脆的炸鳗鱼就顺利完成了,配以精心设计配制的塔塔酱,当然可口减半!
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