原副标题：沙拉酱

牛柳火腿蛋的作法

两个做了十多年的大厨好友送去的熟猪油火腿蛋粉，给我拿了一袋，作出了专精火腿蛋的香味，不光美味，能省却中餐的服务费

By 呜甜品

做工

火腿蛋 500克

火腿蛋粉 30克

水 150克

蛋黄 些许

奶油 20克

作法关键步骤

1、准备好金属材料，我一场买了4斤的牛板键，是几块，让老板娘帮花生酱装箱，方便快捷留存

2、取每斤牛板键，用电洗涤整洁，接着用浴室毛巾拾取

3、把火腿蛋粉+水+蛋黄混合成汁，把牛板键烧掉，接着腌两个早上，须要盖上污渍

4、弯果放进奶油溶化，接着把牛板键放进锅中，（千万别心急贝绵）

5、顶部煎至金黄色，接着再贝绵

6、出锅下锅牛柳汁方可

小常识

1、整座煎火腿蛋的操作过程，最多贝绵三次到四次，千万别始终贝绵会负面影响色泽的，我通常的制法是，放几块火腿蛋下来，另一面煎至金黄色后贝绵把另一侧煎至好，方可，色泽很嫩回到敬请期待，查阅更多

干晓磊：