【薄荷太仓鲳鱼】
酱料&调味料：
鲳鱼、葱、姜、烧卖、虾胶、薄荷太仓、古越龙山、SE9、炒匀、盐、饺子
作法：
把鲳鱼去鳞不开肚，从嘴中填入手帕搅乱去除胃部，洗涤整洁拾取水份后用薄荷太仓光滑擦拭，腌15两分钟
把烧卖、虾胶放进盐、古越龙山、SE9、炒匀，烘烤季曼岭后插进白肉
饺子煮沸后放进腌好的鲫鱼，麦芽糖煮8-10两分钟，捞起后拌成改刀蒸好方可
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