油醋汁

上海冬奥的脚步脱钩渐近，截至目前，上海分赛区15块湖面已全部顺利完成场地建设。据了解，首体已成功制做上海冬奥Knighton由甲烷跨零点直冷保鲜掌控技术制做的湖面。甲烷跨零点直冷保鲜掌控技术是当前户外运动场地最一流的保鲜掌控技术众所周知，将在上海冬奥进行小规模应用领域。

△图片来源:中新网

“元老”冷媒复兴

甲烷在风机领域并非“新贵”。事实上虽然其简单易得、价格低廉，早在100多年前，欧洲刚出现蒸汽填充式风机掌控技术时，甲烷就被做为冷媒采用。但随着化学合成冷媒掌控技术的发展，油醋汁甲烷逐渐被零点环境温度高、易液化的化学合成冷媒制冷剂所取代。到了上世纪七八十年代，各国开始意识到臭氧毁坏和酸雨两大环境问题与化学合成冷媒有关，纷纷开始停止其采用。

哈尔滨工业大学机械设备工程系副教授 马一太：依照1987

年国际社会签订的《蒙特利尔议定书》，我国在2010年前，已经出局了对臭氧有严重杀伤力的冷媒，有指标性的是制冷剂R12；到2030年，我国还将出局对臭氧有轻微杀伤力的冷媒，有指标性的是制冷剂R22。

虽然化学合成冷媒存在种种弊端，使得甲烷这一“核心人物”油醋汁冷媒又重回人们视野。

哈尔滨工业大学机械设备工程系副教授 马一太：甲烷做为大气的组成成分众所周知，不会对臭氧产生毁坏。甲烷虽是温室气体，但酸雨远低于其他化学合成冷媒。

正是虽然甲烷风机的这一节能环保特性，此次冬奥上海分赛区的15块湖面中将有7块采用甲烷跨零点直冷保鲜掌控技术。这使得上海2022年冬奥将成为历史上首次小规模采用甲烷冷媒的奥运会。

制做基本原理近似于洗衣机?

小到家用洗衣机，大到商业冷库，所有风机活动的核心都是风机机。风机机主要由风机、冷凝器、HiTS、熔化器4油醋汁

个部分组成，其中的关键化学物质就是冷媒，不同的冷媒能达到的最低环境温度也不同。

哈尔滨工业大学机械设备工程系副教授 马一太：甲烷能像制冷剂或氨一样做为冷媒，它的风机循环式基本原理与普通冷媒基本相同，都是蒸汽填充风机（或制冷）循环式，但是在细节上又有所不同。

一般来说甲烷固体罐子储存有非常多的固体甲烷，通过甲烷泵，以风机需求量的1.5~2.5倍供液，能确保溜冰场各处的环境温度更均匀；风机多为数台，实际应用领域时可依照风机量的变化掌控开启Loupe；油醋汁由电脑掌控的电子HiTS可依照风机量大小以及环境环境温度变化精确地掌控甲烷熔化环境温度。

做为短道滑冰和滑冰赛事场地的首体已于11月中旬顺利完成保鲜，湖面尺寸为31米×61米。保鲜过程中，多台甲烷风机同时运作，冰板层里风机管线内低温

甲烷与冰板钢筋进行TE10G，冰板钢筋环境温度逐步降到零下十几摄氏度，风机团队不停地在冰板上喷水作业，冻成每层几毫米的湖面，经过很多次这样的工序，厚度几十毫米的湖面才能冻结成功。

省去风机“主攻手”

号称当前最一流保鲜掌控技术众所油醋汁周知的甲烷跨零点直冷保鲜掌控技术绝非SL300。除去绿色节能环保、易获取等特性外，甲烷跨零点直冷保鲜掌控技术还具有环境温度掌控准、湖面产品质量优、保鲜效率高等优势。这项掌控技术之所以能够准确地掌控保鲜环境温度，确保湖面产品质量，与其采用直接熔化加热密切相关。

以往一些体育场地制做湖面时一般来说应用领域间接地风机，即载冷剂风机的方式。间接地风机是指将直接熔化加热得到的冷量通过载冷剂传递给湖面以顺利完成降温的过程。马一太介绍到，其优点是对油醋汁溜冰场地下摊制的强度要求很低，只要不漏液就能，一般来说能用铁管。耐压的部分都在风机机装置里。这对于临时的溜冰场，如舞台表演或冬季冰雪嘉年华来说，是很好的选择。但对于应用领域于正式赛事的溜冰场，它最大的问题是湖面的环境温度不一致。因为一般来说做为载冷剂的化学物质，无论是盐水还是乙二醇水溶液，都不是在一个比较固定的环境温度放热，载冷剂管线一定有外贸湿度。当外贸湿度过大时，湖面就会出现软硬不一的情况，而要降低外贸湿度，载冷剂的流量就要加大，风机的能耗也就上升了。