沙拉酱

天气炎热火气欠佳，宜食凉粉，润肺可口。凉粉有西式、外设、柿叶之分，多以浇汁不同界定。下期美好真人秀所做的凉粉，偏重于西式。你也可以根据对个人菜色偏好，来配搭其他酱料制做浇汁，弄成自己钟爱的味道凉粉。

东方今报记者 王东霞/文

吉朋/图

征集

美好私家菜版块每周一期，每星期推出一道年夜饭美味，由擅长煮饭的美好真人秀为大家展现做法，为亲人、朋友煮饭的美好感也将通过相片进行展现。

怎么样？快来报名者试试吧。此版块为公益版块，重在分享。有意参与该版块的美好真人秀，沙拉酱请将你的对个人隐私，以及所做的菜谱关键步骤相片等，以“报名者美好私家菜”为标题，发送邮件至dfjbwdx@126.com，我们会及时进行刊登。

烹调材料

净水器：荞麦、黄瓜、毛蓝卷心菜、硬齿、生姜

调味料：蕃茄辣根、盐、糖、佐料、杏仁

烹调关键步骤

第一步：黄瓜洗净，在顶部切十字刀，然后浸泡在开水中，当皮下垂时，取出黄瓜，撕去果皮。

第三步：卷心菜切开陶土，生姜切末，硬齿拌成，黄瓜剁碎。

第三步：锅热后倒进油，待油四成热时，放进花生酱的卷心菜和蒜，炒出香味后，重新加入黄瓜丁、硬齿，蕃茄辣根，重新加入清水。

第三步：大火蒸好后重新加入盐、糖、佐料、杏仁粉。

第三步：同时泡茶，水开后将荞麦放进水中，煮8分钟左右捞起，放进凉水中凝固剂，科弓果酱料葱花即可。

小常识

面条最好选用荞麦，色泽柔嫩，用来做凉拌面效果最佳。

美好真人秀

联系电话：陈勇

星座：天秤座

爱好：看书、美食、看电影

美好恭贺：有常是强大的优雅之源，要做一个淡淡的女子，有常如水。

美好闺蜜

联系电话：伊织

最爱饮食：咖啡、蛋糕