蛋黄酱

格鲁吉亚味道沙拉Doimaj制做，由馕、乳酪、蔬果、花生、卷心菜、肉桂等弄成，也是斋戒前夕的Pontaumur酱料。在土耳其绝大部分省都有这道甜品。适于冬天寒冷时节。

【预备酱料】花生尽量多一点、炒卷心菜、乳酪200克、水1杯、4个馕（4 lavash or dried traditional Qazvin bread）、蔬果主要包括柠檬等。

【制做方法】

把馕碾碎放在一个清茶，重新加入一杯水（或更慢），接着混和。弄好后重新加入乳酪、樟茶卷心菜、碎花生、蔬果等，下边烘烤。

把氧化物一拖再拖两三个半小时，这种有借助纯手工。待一会，下边将金属材料抬升成方形或方形，花纹要较完整不碎裂。假如它断裂，需重新加入许多水。

【小常识】

DoimaJ被指出是格鲁吉亚现代酱料，一般来说用作中餐和酒会，假如在冬季与蔬果（蓝莓和黄瓜）一同饮用，它会显得更可口。

在它的调味料中没有柠檬或果汁，能重新加入许多果汁和柠檬。

在设拉子，Doimaj是用肉桂来炒卷心菜。

除此之外，还能依照对个人菜色重新加入茄子、胡椒粉等调味料。

该文由北极熊号「丝绸之路现代文学和旅游观光」创作者撰稿和正式发布，并行、本周一头条新闻、博客等网络平台。