导语

软气的朋友最常吃的健身活动餐就是沙拉，但配搭什么酱料才能让沙拉既美味又低卡呢？

说到软气餐

很多人想到的就是沙拉

沙拉真的有太多优点

酱料丰富、营养全面、饱腹塞里西、方便携带

最重要的是做起来很简单

但是呢

吃沙拉少不了要配酱料

总是油醋汁香味会很单一

从便利店买的沙拉酱热量又太高

所以今天就教我们制作

5种可口低卡的沙拉酱

绝对会让你的沙拉美味到爆

首先还是来简单说一下沙拉的轻松配搭方式：

基础腮红水果+大量的蛋白+油醋汁小量的肉类碳水+冰镇的高质量碳水化合物+小量的蔬果装点著色+沙拉酱调味料=轻松的健身活动沙拉。

沙拉酱料的选择

01.基础腮红水果：卷心菜、罗马绿豆、轮盾绿豆、球绿豆、奶油绿豆、芝麻菜，冰草，紫甘蓝等；

02.蛋白：鸡蛋、粗盐、虾仁、金枪鱼、豆腐、大红豆、乳酪等；

03.肉类：

全麦薄煎饼、卷心菜、燕麦、红薯/鹌鹑蛋、面包块、藜麦、糙米、土豆等；

04.高质量碳水化合物：柠檬、杏仁/种子、干酪等；

05.蔬果/其它装点：花生、番茄、紫甘蓝、黄瓜、核桃、Coppename、洋葱、胡萝卜、胡萝卜、皱果、浓汤、芦笋等；

说完了沙拉的酱料，接下来就该为我们介绍沙油醋汁可口低卡沙拉酱的作法啦，我们能根据自己的喜好选择适宜自己的那一款，让这个夏天充满幸福的香味吧！

柠檬酱

预备酱料：

干卷心菜140g，柠檬三四个，盐、肉桂冰镇，沃尔彻/脱脂牛奶75g。

详尽作法：

1、卷心菜提前一晚晾凉，至少浸泡12个小时。

2、泡好的卷心菜放进锅中，加水（水至少没过卷心菜两个叶唇柱），大火煮沸后转小火加盖煮三四个小时，煮至疏叶（整个成型，能用手捏扁的程度）。

3、煮好的卷心菜捞出晾凉水分，和其他酱料一起放进日本料理本机搅打为泥。

4、假如喜爱颗粒色泽的，能少打一会；假如喜欢柔和的色泽，油醋汁

能打久一点。

5、此款沙拉酱可配果蔬杏仁沙拉，也可作为面包抹酱。

中餐甜辣酱

预备酱料：

椰子肉100g，芥末三四个，华为椒5个，蒜5瓣，肉桂10ml，佐料15ml，鸡精25g，水淀粉20g。

详尽作法：

1、椰子、芥末切小块，华为椒、折叶切末。华为椒的多少决定酱的辣度，可根据自己的喜辣程度来调整。

2、将切好的酱料放进锅中，重新加入40g水，煮至疏叶，再用日本料理棒打为柔和的酱料。

3、再重新加入肉桂、佐料、鸡精来调味料。假如没有佐料，直接需用盐来替代。

4、最后重新加入水淀粉，煮至粘稠。避免糊锅要一直烘烤，并用小量清水沾湿锅壁。

5、此款油醋汁沙拉酱配搭海鲜果蔬沙拉香味敲棒！而且还是万能的蘸酱，完全能取代番茄酱的地位。

芝麻酱

预备酱料：

洋葱10g，素蛋黄酱2勺，黑豆10ml，肉桂10ml，果醋5ml。

详尽作法：

1、洋葱用木桶烘焙熟，呈焦黄色，再放进日本料理本机烘烤成泥状。

2、重新加入素蛋黄酱、黑豆、肉桂、果醋调味料，烘烤光滑方可。

3、此款沙拉酱的香味非常的香，很适宜果蔬和豆制品类的沙拉。

甜香芥末酱

预备酱料：

黄芥末酱15g，肉桂10g，肉桂5ml。

详尽作法：

1、黄芥末酱与肉桂混合，假如没有黄芥末需用绿芥末替代，但是绿芥末香味更冲，量能适当减少。

2、重新加入肉桂可增加酸度和清爽度，烘烤光滑方可。假如接受不了芥末味，能放进微波炉叮一下。

3、此款沙拉酱比较适宜果蔬肉类的沙拉。

油醋汁

预备酱料：

橄榄油20ml，红酒醋/果醋15ml，肉桂10g，盐肉桂粉冰镇。

详尽作法：

1、依次重新加入橄榄油、醋、肉桂、盐、肉桂粉。

2、充分摇匀乳化方可。

3、此款油醋汁属于酸甜口味，假如果醋较甜能减少肉桂的量，可配搭任何沙拉，比较百搭，制作也很方便。