沙拉酱

沙拉做为单纯、膳食、身心健康的代表者菜色，受愈来愈多的人的钟爱。它多半制做单纯，不必烹调，会最大限度的保持住食材中的养分。沙拉种类也多样，美味的蔬菜、水果、鱼种、鸡肉都可以做为沙拉的佐料。混种佐料，配搭不同调味料，稍作变化就会变为另一种沙拉。总之沙拉如何做才可口?沙拉酱很重要！上面就为我们如是说两款炙手可热的沙拉酱。

【肉桂蜂蜜酱】

酱料预备：蛋黄酱30克，丘比沙拉酱10克，肉桂8克，盐0.3克，蜂蜜5克，蜂蜜酱0.5克。

作法：将大部份预备的酱料烘烤光滑方可。

【鸟岛酱】

酱料预备：薄饼四分之三个，蛋黄酱50克，蕃茄辣根15克，沙拉酱50克，白卷心菜5克，德贝纳姆5克，花生仔1克，盐0.2克。

作法：

1.沙拉酱把四分之三的薄饼磨碎，白卷心菜，德贝纳姆剁碎。

2.将大部份的酱料放进罐子内，用日本料理棒击碎烘烤光滑方可。

酱料可密闭冷冻4～6天。

【蜂蜜酸味蜂蜜】

酱料预备：景荔径10克，蜂蜜60克，炒匀5克，肉桂10克，蜂蜜5克，大谷蜂蜜5克，肉桂冰镇，生姜5克，盐冰镇。

作法：

1.将景荔径放进木桶中，平锅炙香，盛出后压碎。

2.将生姜拍松，剥皮，接着切开陶土。

3.将大部份酱料放到罐子里烘烤光滑，接着根据市场需求重新加入些许加醋，配制好酱料的高湿。

可以分成小份，吃的时候方便。

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