油醋汁

蔬果沙拉是以红薯、蕃茄、茄子、沙拉酱等为主要就酱料做成的甜品。

依照菜色相同，里头的菜除了茄子、绿豆、紫甘蓝、绿豆、绿豆、珠藓、秀英菜、黄色卷心菜、卷心菜、小麦、花生等。蔬果沙拉能最大限度的留存蔬果的膳食，具有焦香、美味可口的特征。

做蔬果沙拉时，可在一般的蛋黄沙拉酱内加水的酸味芥末，其制做的沙拉奶香气浓烈，酸味减轻。蔬果的类型数目可随对个人菜色随便不定，同时蔬果沙拉原材料可有美味蔬果，蔬果切后蒸好，放置时间切忌太长，不然会负面影响其耐用，也会使蔬果的膳食减少。

膳食疗效：

蔬果中所含多样的维他命C、维他命A以及消化系统须要的各种微量元素、大量的水份和水溶性质，能推动身心健康，进一步增强抵抗力。但是，有些蔬果甜度极高，多吃会负面影响体型的。蛋白、碳水化合物、糖类、维他命、微量元素和水这五大膳食素，都有其膳食价值，相辅相成。

比如：维他命A能提升本机抗性潜能，特别是呼吸系统抗肿瘤潜能的作用。维他命B和维他命C，可提升本机内各有关新陈代谢过程，加深抵抗力，完善脑部和静脉等组织机能。